猪脚姜可以放多久(猪脚姜醋放一年了还能吃吗)
简介:猪脚姜是当地传统的广东特产。猪脚姜又称猪脚醋或姜醋,是女性更具特色的滋补食品。在广东,坐月子的妻子喜欢
猪脚姜是当地传统的广东特产。猪脚姜又称猪脚醋或姜醋,是女性更具特色的滋补食品。在广东,坐月子的妻子喜欢吃生姜配猪蹄,因为它可以促进血液循环,温暖身体,促进子宫收缩,而且猪蹄还含有大量的钙。主料是猪蹄、鸡蛋、生姜、甜醋。生姜能祛寒湿,行气活血。广东一年四季都爱吃猪脚姜。酸甜可口,开胃滋补。生姜醋是三伏天的更佳选择。我们来看看做法。材料
猪脚、鸡蛋、甜醋、姜、红糖(可以根据自己口味选择加红糖)
甜醋有很多牌子,最有名的是八珍甜醋,我也试过很多其他牌子的甜醋。个人比较喜欢知美斋甜醋,有些酸但不太甜(可以根据自己喜欢的口味选择)。红糖也是根据个人口味选择的。我今天用的知美斋甜醋味道很酸,所以加了半块红糖。有网友说加了红糖不正宗不好吃,还不如她做的好吃。这个真的是靠个人口味来调节甜酸的。
今天用生姜,现在是生姜上市的季节。生姜越年轻越好。后悔买的少。坐月子做的猪脚姜,一般是生姜或者带皮的姜黄。别剥了,更刺鼻,风更大。冬天吃萝卜,夏天吃生姜可以祛湿,夏天多吃生姜是一种对身体有益的饮食习惯,可以去除体内湿气,解表祛湿。
做法猪脚去毛斩大块(买猪脚的时候叫商家用火烧一下,吃起来味道更香)洗干净,凉水下锅,加入姜片、料酒去腥,焯水10分钟后捞起再冲洗一遍友优资源网备用。2.鸡蛋洗净(适合鹌鹑蛋),煮熟去壳备用。看多少人喜欢多放或少放。
3.生姜洗净处理头尾部分,切厚片备用(也可以切片不切片,整片都裂了)。个人喜欢吃切片口味。
4.把猪蹄和姜片炒干,闻一闻香味。
5优优资源网。准备一个砂锅,将所有材料倒入砂锅中(鸡蛋可以放在一起,也可以先煮后加),倒入甜醋。提醒我不要放盐和油。哦,我这里用了两瓶甜醋。如果怕酸,可以加半块红糖,根据个人口味调节甜度和酸味。
6.大火煎好后,转小火,煮40分钟到一个小时。(小火慢煮。如果喜欢口感软的,可以煮的时间长一点。)
功效
生姜有散寒活血的作用。吃生姜可以促进子宫血液循环,祛寒暖宫,有效改善宫寒症状。坐月子必吃的滋补汤,生姜能祛寒湿,行气活血;甜醋有提神健胃、软化血管、美容养颜的作用;加上猪蹄,可以分解骨骼的钙,容易被人体吸收,起到补钙的作用。猪肉姜醋的完美搭配,可以增加悠游资源网的食欲,健胃、祛寒、暖身。
夏天,体内的湿气越来越重。放一锅厚厚的猪脚姜在上面。味道独特,营养丰富,醒神开胃。
你喜欢这道著名的粤菜——猪脚姜吗?喜欢的话,给自己和家人做一壶。
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提示:姜醋要用砂锅或砂锅煮,不要用金属或电饭锅。
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