【菜科解读】

马勺原本是先民的一种生活用具，是陕西地方方言。

华北一带叫做炒瓢的，普通话中就是指一种炒菜锅，但直径要大些，勺子把子要粗些。

那么马勺锅底的渍怎么去除？下面菜科网小编带来介绍。

大马勺是东北地区的俚语，一般指的是炒菜锅，只是这种锅的把子要长一些，锅的直径也要大一些。

在我国的古代，锅一般是用铜、铝或者铁制作的，只是铜锅和铝锅被淘汰了，因为铜锅或者铝锅炒菜对人体并没有什么好处，而铁锅炒菜可以溢出一些铁元素，这是对人体有好处的。

新买来的马勺，需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。

但要注意，浸泡时间不宜过长。

炒锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。

而且新买来的马勺第一次使用时，可以用来熬粥，或者用它煮一煮淘米水，以堵塞马勺的微细孔隙，防止渗水。

1、用碱粉擦可以清除，把马勺用碱粉泡着，七八个小时以上，再用玉米芯把它刷掉。

2、可以把马勺倒扣在猛火上干烧，烧到马勺冒黑烟快要通红后，就把废油往油垢处泼，废油会燃烧起来，快要烧完了再泼，泼个两三次即可，然后停火，用锅铲等东西敲一下马勺(不需要怎么用力)，那个油垢就掉啦。

3、用醋泡，也可以用小苏打泡，泡上个一两个小时，用玉米芯之类的硬东西蹭，再涂上一遍，再蹭，多弄几遍就会掉了。

4、空锅加热，然后用像刀一样的利器刮掉。

马勺原本是先民的一种生活用具。

从夏商沿用至今，选用优质的桐木、春木、桃木等作为原料，通过手工一刀一刀精雕细刻而成。

社火马勺脸谱传承着中华上下五千年的渊远文明，记载着周秦文化最辉煌的民俗过程。

中国现代马勺脸谱文化，源于陕西省宝鸡市凤翔县。

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