麦麸是什么?麦麸的功效与作用
简介:麦麸是什么?麦麸的功效与作用 在我们偶尔吃的谷物类面包中,可能会见到面包中夹杂着麦麸,或者是在粗粮饼干中
在我们偶尔吃的谷物类面包中,可能会见到面包中夹杂着麦麸,或者是在粗粮饼干中,也是非常常见的。麦麸中含有的B族维生素,在体内发挥着许多功能,而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。有些友友想了解麦麸和燕麦哪个膳食纤维多?一起来看看了解下吧!
本文目录
1、
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1麦麸是什么
麦麸,即麦皮,小麦加工面粉副产品,麦黄色,片状或粉状。富含纤维素和维生素,主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。为小麦磨取面粉后筛下的种皮,就是外面的皮,主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素性味甘凉,可收敛汗液。
2麦麸的功效与作用
1、小麦麸含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄,对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大。
2、由于摄入了高纤维成分,从而可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢。
3、 可有助于预防结肠及直肠癌。
4、 可降低血液中雌激素的含量,可预防乳腺癌。
5、 麦麸中含有的B族维生素,在体内发挥着许多功能,而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
3麦麸和燕麦哪个膳食纤维多
相差不多。
麦麸:小麦皮含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄,对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大;由于摄入了高纤维成分,从而可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢。
燕麦:据中国医学科学院卫生研究所综合分析,中国裸燕麦含粗蛋白质达百分之15、6,脂肪百分之8、5,还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素,与其它8种粮食相比,均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4、7倍和7、7倍。
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