鳕鱼胶是花胶中差的吗?鳕鱼胶的分类
简介:花胶的品种很多,但是品质上相差很大,因此,价格上面也差距很大。市面上也有一些是假冒的。那么,鳕鱼胶是花
花胶的品种很多,但是品质上相差很大,因此,价格上面也差距很大。市面上也有一些是假冒的。那么,鳕鱼胶是花胶中差的吗?
鳕鱼胶是花胶中差的吗鳕鱼约有50多个品种,主要分布在格陵兰(冰岛鳕鱼胶)、大西洋(智利鳕鱼胶)、太平洋(新西兰鳕鱼胶),不同品种的鳕鱼之间生长环境天差地别,因此花胶的营养也大有不同。
然而市面经常有无良商家以次充好,用其他产地、不同品种的便宜花胶冒充新西兰鳕鱼胶,让大家花了冤枉钱,甚至有可能伤害身体。
其中最常见的就是格陵兰的「冰岛鳕鱼胶 cod fish」冒充太平洋的「新西兰鳕鱼胶 Ling fish」。新西兰鳕鱼胶 Ling Fish 出厂价是冰岛鳕鱼胶 Cod Fish的两倍,两者价格相差甚远。
花胶外观比较冰岛鳕鱼胶:相对较薄,腥味浓,边缘不规则不平整,尾部呈尖型逐渐窄小,平铺网晒使得表面会有网格印痕。商家将冰岛鳕鱼胶边进行修剪,使得外观与新西兰鳕鱼胶更相似,更容易蒙骗不明真相的消费者。
新西兰鳕鱼胶:厚,剔透,边缘较平整,上下匀称,头部有吊晒阴干留下的夹子印。
花胶怎么选择适合的1、如果大家是要对皮肤方面比较好的,一般是选择北海鱼胶或者白花胶,其中北海鱼胶是大家吃的最多的,价格相对白花胶来说也实惠很多。
2、如果是要大补血气的,比如贫血比较厉害,或者坐月子,刚动完手术愈合伤口的,那选择赤嘴鱼胶是最好的。
3、如果是要调理肠胃,治疗咳嗽方面的,可以考虑用蜘蛛肚胶或者斗湖鱼胶之类的。只有根据自己的情况选择最适合自己的,才能花最少的钱达到最理想的效果。
花胶哪种好花胶由于品种较多,而且每款花胶它的胶质含量和营养方面都不一样,所以才有了价格的差异。
选择花胶应当选择颜色深黄,胶肉透明,颜色越深则证明年份更久。
一般人吃花胶的话,建议吃北海胶、新西兰胶、鳕鱼胶、安南胶这些即可。这类花胶价格中等,适合日常滋补。
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