热水煮饭还是冷水煮饭好?这样煮饭更好吃
简介:很多人在煮饭的时候会纠结是应该用热水还是用冷水,不同的水温对最后的口感是有着一定的影响的。下面5号网小编
很多人在煮饭的时候会纠结是应该用热水还是用冷水,不同的水温对最后的口感是有着一定的影响的。下面5号网小编给大家讲讲热水煮饭还是冷水煮饭好?
热水煮饭还是冷水煮饭好米饭是大部分国人的主食。而日本、韩国,关于米饭情节更甚,在日本的寿司店,甚至做米饭需要单独的一个师傅,也有学习做米饭的学徒。
通常在家中做米饭,很少人追求米饭极致的口感,普遍用冷水煮饭。但是一些老人认为热水煮饭更好吃,而且一些厨师也有这样的说法。那么热水煮饭与冷水煮饭,到底有何区别呢?
从食物营养角度出发,查询相关的资料显示,热水煮饭可能更富有营养。原因是大米中的淀粉不溶于冷水,在60℃时才会大量吸水发生糊化,在100℃时会快速熟透,缩短了煮饭时间。从营养学角度来看,缩短做饭时间,可减少食物中维生素的流失。
所以,老人认为热水煮饭好,与熟得快有一定关系。但是今天的家庭中大多采用电饭锅、电压力锅煮饭,米饭熟透之后,仍然会高温保存,同样会导致维生素的流失。这样不管是冷水煮饭还是热水煮饭,营养上并没有太多区别。
米饭怎么煮好吃1、如果是陈年米,在做饭时可以淋入少许色拉油或花生油,活着在开盖之前淋入,可以提高米饭香味,让每一粒米饭都油润剔透,颗粒分明。同时还可以提高米饭的营养价值。
2、可以做饭之前加入少量果醋或柠檬汁,可以掩盖米饭不新鲜的气味,同时加速维生素的流失。
3、避免过早打开盖子。米饭做好后最好能够保温或闷5-10分钟,这样可以让米粒充分吸收水分,饭粒会更饱满。
4、盛米饭之前最好将米饭打散,这样米饭口感松软而不粘腻。
米饭的营养价值中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为“五谷之首”,是中国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。
大米是补充营养素的基础食物,除了富含碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质,能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高,但因其食用量大,总体上是具有很高营养功效的。
大米中特有的成分被称为“美容素”,是植物性的黑色素抑制剂,性质温和,无副作用。能减低黑色素细胞活性,抑制黑色素的形成、运转和扩散,缓解色素沉着,淡化蝴蝶斑。同时还能降低毛细血管脆性,提高肌肤末梢血管循环机能作用,进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽,使肌肤绽放自然润白亮泽。
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理
- 初带靓丽女友回家 老爸一直偷看 夜里老爸房间传来喘气声
我和女友是在一次聚会上认识的,她皮肤白,身材高挑,一双大眼睛水灵灵的,第一眼看见她我的心就被她俘获了。 后来,...
两性健康 2024-08-02 23:44:41 - 婚姻中可以毫无保留的爱 但绝不行什么都去说
文字,谢绝借用 婚姻是两性之爱的产物,不仅浓缩着爱的牵肠百转,而且也彰显着爱的伟大和圣洁。 在婚姻中我们可以毫无...
两性健康 2024-08-02 12:00:00 - 两性爱爱中女人爱你到无法自拔 才会有这些表现
当女人爱上一个男人的时候,是可以通过她的平时的表现看出来的,那么,当她深爱一个男人的时候,会有哪些表现...
两性健康 2024-08-01 04:54:03 - 男生最受不了异性的哪些想法和做法
导语:两性爱爱,男生最受不了异性的哪些想法和做法1 翻手机,删他手机里东西 经调查,77%以上的女性都翻看过交...
两性健康 2024-07-31 03:05:45 - 两性爱爱中男女之间的这3种亲密行为 会让女生无法自拔
各位小伙伴们大家好,众所周知,男女之间应该怎么相处,一直是困扰着我们的重要问题,爱情里总是充斥着各种复...
两性健康 2024-07-29 13:09:28 - 两性爱爱中触碰婚外情的女人都是从这一点开始
婚外的感情无非就是男人或女人去寻找一种刺激的行为,婚姻中的夫妻,随着时间的流逝都会逐渐变得感受不到新鲜...
两性健康 2024-07-29 12:05:36 - 在这些时候没有拒绝你的女人多半是认可你了
宇哥导语:本来感情是一件十分神秘的事情,很多人好像轻易的就能找到自己的对象了,但是有很多人,追自己喜欢...
两性健康 2024-07-29 00:43:58 - 女人小心眼表现在哪些方面
男女交往,小心眼的女人总是让人相处起来不舒服。 尤其是过日子,女人太过小心眼,对男人的一生来说,真有可能是个灾...
两性健康 2024-07-28 21:03:40 - 两性相处女人身上有这几样味道 说明阅人无数了?很准的
文|新面纱文章,抄袭必究新来的朋友,右上角关注点一点,每天都能收到文章推送周末与佳佳去咖啡馆小聚,斜...
两性健康 2024-07-26 09:06:32 - 三十出头的单身女人会渴望两性生活这几个女人说了真正想法
我们常说人是一种高级动物,所以人到了一定的年纪也是需要生理需求的。 绝大多数的女人,从恋爱再到结婚,在感情上都...
两性健康 2024-07-26 01:35:19