【菜科解读】

味精是哪国人发明的　　味精是哪国人发明的 发明人是谁?差不多一百年前，日本东京大学有位化学教师池田菊苗，回家晚了，妻子就把剩菜热了一下给他吃。

当他喝了一口汤时，忽然觉得异常鲜美，便仔细检查了一下汤里的菜，可是汤里仅有一些海带丝和几片黄瓜，问起做法来，妻子告诉他这只是中午没吃完的菜加了一些水制成的。

池田不死心，他认定这汤里一定有什么奥秘，于是他把海带拿到试验室研究，终于发现了海带中有一种叫“谷氨酸钠”的物质。

这样，味精就被池田发明了，很快风行全世界。

　　说起味精的发明，纯属一种偶然。

1908年的一天中午，日本帝国大学的化学教授池田菊苗坐到餐桌前。

由于在上午完成了一个难度较高的实验，此刻他的心情特别舒展，因此当妻子端上来一盘海带黄瓜片汤时，池田一反往常的快节奏饮食习惯，竟有滋有味地慢慢品尝起来了。

　　池田这一品，竟品出点味道来了。

他发现今天的汤味道恃别的鲜美，一开始他还以为是今天心情特别好的缘故，再喝上几口觉得确实是鲜。

“这海带和黄瓜都是极普通的食物，怎么会产生这样的鲜味呢?”池田自言自语起来，“嗯，也许每带里有奥妙。

”职业敏感使教授一离开饭桌，就又钻进了实验室里。

他取来一些海带，细细研究起来。

　　这一研究，就是半年。

半年后，池田菊苗教授发表了他的研究成果，在海带中可提取出一和叫做谷氨酸钠的化学物质，如把极少量的谷氨酸钠加到汤里去，就能使味道鲜美至极。

　　池田在发表了上述研究成果后，他便转向了其他的工作。

　　当时一位名叫铃木三朗助的日本商人，正和他人共同研究从海带中提取碘的生产方法。

当他一看到池田教授的研究成果后，灵机一动立刻改变了主意，“好哇，咱们不搞提取碘的事了，还是用海带来提取谷氨酸钠吧!”　　铃木按响了池田家的门铃，一位学者和一位商人就此携起手来，池田告诉铃木，从海带中提取谷氨酸钠作为商品出售不够现实，因为每10公斤的海带中只能提出0.2克的这种物质。

可是，在大豆和小麦的蛋白质里也含有这种物质，利用这些廉价的原料也许可以大量生产谷氨酸钠。

　　池田和铃木的合作很快就结出了硕果。

不久后，一种叫“味之素”的商品出现在东京浅草的一家店铺里，广告做得大大的——“家有味之素，白水变鸡汁”。

一时间，购买“味之素”的人差一点挤破了店铺的大门。

　　日本人的“味之素”很快就传进了中国。

这种奇妙的白色粉末打动了一位名叫吴蕴初的化学工程师的心。

他买了一瓶回去研究，看看这种被日本人严格保密的白粉究竟是什么东西。

一化验，原来就是谷氨酸钠。

又经过一年多的时间，他独立发明出一种生产谷氨酸钠的方法来：在小麦麸皮(面筋)中，谷氨酸的含量可达40%，他先用34%的盐酸加压水解面筋，得到一种黑色的水解物，经过活性炭脱色，真空浓缩，就得到白色结晶的谷氨酸。

再把谷氨酸同氢氧化钠反应，加以浓缩、烘干，就得到了谷氨酸钠。

　　吴蕴初把他制得的“味之素”叫做味精，他是世界上最早用水解法来生产味精的人。

1923年，吴蕴初在上海创立了天厨味精厂，向市场推出了中国的“味之素”——“佛手牌”味精。

以后，佛手牌味精不仅畅销于中国市场，还打进了美国市场。

吴蕴初也获得了一个“味精大王”的称号。

　　味精　　用水解法生产味精很不经济，因为这种方法要耗用很多粮食，每生产1吨味精，至少要花费40吨的小麦。

而且，在提取谷氨酸钠时要放出许多味道不好的气体，使用的盐酸也易腐蚀机器设备，还会产生许多有害污水。

因此，日本的味精公司不得不继续进行研究工作，以便用更好的方法生产出更好的产品来。

　　在这项工作中，日本的协和发酵公司走在了同行的前列。

协和公司组织的一批科学家在进行研究时发现，用糖和尿素在微生物的作用下也可制得谷氨酸，但由于不同的细菌繁殖后会有不同的产物，故必须选取其中合适的菌种担任生产谷氨酸的“小工艺师”。

　　1956年，协和公司宣布，他们已找到了这位“小工艺师”，这就是短杆菌。

谷氨酸钠的发酵法生产就此诞生。

协和的科学家们用糖、水分和尿素等配制成培养液，再用高温蒸汽灭菌法将那些杂菌统统杀死，然后把培育好的纯种短杆菌在最有利的环境下接种进去，让它们繁衍后代。

由于“小工艺师”们的努力，把绝大部分的糖和尿素转变为谷氨酸，最后，把它中和成为钠盐。

　　用协和公司发明的新方法生产味精，每吨只耗用小麦3吨，不仅操作简单，成本大大降低，而且味精的纯度提高，鲜味更强。

不过，协和公司的这项发明不久就失去了它的光彩。

　　1964年底，日本新闻界评选出了当年日本的10大发明，其中之一是“强力味精”。

它的鲜度竟是“协和味精”的160倍!　　“‘强力味精”的发明，可上溯到本世纪初。

那时，日本科学家大介博士对蘑菇为何异常鲜美这个问题产生了浓厚的兴趣。

他也和帝国大学的池田教授一样，走进了实验室，研究起蘑菇的成分来。

经过分析后，发现蘑菇的鲜美.是因为含有一种叫“乌苷酸钠”的物质。

可限于当时的技术条件，想了好多办法，也未能将它制造出来。

大介只好停下这项劳而无功的研究。

　　直到60年代，新一代的日本科学家又重新想到大介的发现，因为这时的生物化学发展很快，生物催化技术已非常成熟，可以在这一领域大显身手了。

这样，到1964年，以乌苷酸钠为主体的强力味精终于面世了。

　　味精　　说来有趣，乌苷酸钠本身的鲜味其实同普通味精也差不多，只有当它加到食品中，而食品中含有少量的谷氨酸钠时，它才会同谷氨酸钠发生“协同作用”，立刻使食品鲜度提高。

所以，强力味精实际上就是用少量乌苷酸钠掺到普通味精里制得的。

　　其实，还在强力味精发明之前，有经验的厨师已经利用这一化学原理来提高鲜味了。

他们在烧鸡、烧肉时，往往要加少许味精，因为肉类中也有乌苷酸钠，加进去的味精能与之发生鲜味上的协同作用，使鲜味大幅度提高。

　　人们对“鲜”的追求并未就此结束。

当历史老人在迈越80年代的最后几步时，又有人发明了一种“超鲜味精”。

它的主要化学成分是2—甲基呋喃苷酸。

它比味精要鲜上600多倍!看来，事物的发展是没有穷尽的，鲜也是无止境的啊!味精的危害有那些?(过量摄取)　　过量摄取味精是视力杀手，可导致蛋白质 -3下降，让眼轴生长失控。

味精还会降低人体的牛磺酸，影响视网膜发育，甚至有些人食用味精后，会产生暂时性的视力模糊。

　　多吃味精，损害健康非常多人炒菜时习惯放味精，但据这几天台湾一项调查发现，约有30%的人由于摄取味精过量而出现了嗜睡、焦躁等情况。

味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。

当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头疼、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;有人还会出现焦躁、心慌意乱;部分体质有些敏感的人甚至会觉得骨头酸疼、肌肉无力。

另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。

味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。

　　60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。

尤其是谷氨酸可以不可以与血液中的锌结合，生成不可以被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。

锌是婴婴儿身体和智力发育的重要营养素。

因此，婴婴儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。

另外，日本研究人员认为，长时间过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。

　　那么，每顿饭摄取多少味精才合适呢?研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克。

味精的副作用产生的严重程度，会因为个人体质不同而有差异。

所以，大家在享受美味时，也应注意健康。

味精的真相平反　　最近美国化学协会，这是一个由专业化学家组成的协会向大众解释了味精的真相，才算帮它平反了。

在其放出的一段视频中说到，关于味精的危害其实被无限放大了，甚至背后有媒体炒作的嫌疑。

因为从科学的角度来看，味精是无毒的，跟盐巴、酱油、醋一样，只是一种调味料而已。

　　味精的主要组成成分是谷氨酸和盐。

盐是人类不可或缺的调味料，同时对健康有着重要的影响力。

而谷氨酸则是一种天然氨基酸，如酱油、陈年奶酪、牛肉中都含有。

当你摄入味精后，就相当于摄入了盐和氨基酸而已，难道吃盐和牛肉对人体有害?研究人员也翻阅了以前对味精有所“指证”的所谓研究报告，结果发现根本就没有实质性的证据能够表明造成肥胖、肌肉疼痛和头昏的症状是因为食用了味精引发的。

而通过对当初的实验进行梳理后发现，有可能是因为当初参与调查的人本身体型过胖，而又吃了过多高热量食物后才产生的头昏、肌肉疼痛等症状。

另外他们经过研究后还发现， 在肉类、牛奶等蛋白质丰富的食物都含有天然味精，甚至人体也能够合成出味精，并且人体本身是分不出来人造味精和天然味精的区别的。

　　尽管味精已经被证明是无害、无毒的，但是依旧不能放的太多，否则也会让你很难受的，就像是盐吃得太多一样。

这则研究发布后，部分餐馆也表示了自己的意见，他们认为虽然味精无害，然而在烹饪的时候还是不会选择添加味精，还是会依旧用奶酪和蘑菇粉末来提高鲜味，但是在烹饪某些特别食材，奶酪和蘑菇粉会干扰其本身味道和口感的时候，会考虑选择味精。

这样看来味精想要真正的“活”过来还有很长的路要走啊!

元朝灭亡快的原因是皇帝换得频繁吗？

元朝(公元1271年―1368年)，是中国历史上第一个由少数民族()建立的朝代，是中国历史上疆域广阔的政权，也是首次征服全中国地区的征服王朝。

　　1206年，统一漠北建立蒙古帝国后开始对外扩张，先后攻灭、、花剌子模、东夏、等国。

汗去世后，引发了与的汗位之争，促使分裂。

元朝为什么这么强大却又快速灭亡?25年竟更换36个皇帝。

　　北方少数民族政权建立之后，都开始由劫掠改为统治。

陆续将政治中心从原属地改为汉地，北魏迁都，辽定五京等都为为达达统治汉地的目的而进行，高层中已不再是把汉地作为劫掠目标，而是实实在在作为自身的统治地区。

这首先要面临的问题就是接不接受汉化。

　　元朝的败亡，其主要原因在于其政治黑暗，民族歧视和政治压迫政策。

统治集团内部争权夺利政局不稳，皇帝大多不理国政，贪图享受，腐化至极，经臣勾心斗角，欺上瞒下，朝廷横征暴敛，经济越来越衰，激起广大人民的反抗。

特别元朝中期频繁更换皇帝，仅在25年中( 1307年(大德十一年)至1333年(元统元年))就更换了36个皇帝，更加造成时局动荡不稳。

　　元朝的赋税非常繁重。

元朝最初是采取包商制，很像现在的承包制。

元王朝第二任大汗时，曾打算把中央政府的赋税，以140万两银币包给中原籍巨商刘廷玉，大臣极力反对，才算作罢。

　　可是，不久维吾尔籍巨商奥都喇合蛮出价220万两时，窝阔台终于同意包给了他。

他们不知道鼓励生产，只知道盲目而凶恶地剥削。

与腐败的政府相比，元朝的赋税几乎增加一百倍，早已不堪重负的中国人，已经到了无法忍受的程度。

　　元朝作为第一个少数民族统治的朝代，之前没有朝代可借鉴。

在民族问题上，元朝把天下人分为四等，蒙古贵族为一等人，西域各地的“色目人”为二等人，契丹人，女真人和他们领地里的汉人为三等人，淮河以南的大部分汉人为四等的南人，占人口最多的南人却是等级最低倍受压迫，，民族矛盾不断激化。

　　于是，各种起义叛乱不断消耗着这个帝国的实力，元末的农民起义说白了就是蒙古人和南人两个阶级的斗争，在民族问题上就吸取了元朝的经验，在统治的过程中不断汉化，把汉人的利益和清政府牢牢的绑在一起，在一定程度上缓和了民族矛盾，维护了国家统治。

　　在北伐元朝之前，先是在江南地区和、、等其他派系的农民起义军打得，最终朱元璋成功统一江南，然后才集结大军开始北伐。

因为当时的元朝已弱到不值一提了，而且朱元璋在统一江南地区的同时，元朝内部的激烈斗争也仍然没有停止。

所以，元朝之所以那么快灭亡，最主要的原因还是统治阶层内部的“猪队友”实在是太多了!

哪些疾病导致了性交疼痛？

性交疼痛疾病已经成为常见的疾病。

性交疼痛对患者身体造成很大的危害，所以性交疼痛的治疗非常重要，但是性交疼痛的诊断标准也极为关键的。

专家指出性交疼痛多是炎症惹的祸，接下来大家就来听听小编的介绍吧！男性性交痛，通常有性交中的阴茎头或包皮刺痛、射精时的腹股沟绞痛、射精后的会阴及腰骶部酸痛，以及射精后排尿时尿道灼痛等几种。

这么多种疼痛，其原因和性质是不一样的。

性交中的阴茎头或包皮刺痛可能与包皮过长，而伴侣阴道润滑不足，牵拉力过强有关;也可能是包皮系带短，因牵拉受伤而疼痛;如果阴茎头或包皮出现炎症，或是女方有阴道炎，也会造成男性的疼痛。

这种性交痛可防可治，做个包皮环切术或包皮系带成型术，治好双方的炎症就能解决。

射精疼痛主要与生殖道感染炎症如前列腺炎、精囊炎等有关，射精管出现结石梗阻和先天性梗阻也会造成射精疼痛。

前者可以通过控制感染缓解，后者可以手术治愈。

男性在射精后出现轻度、短暂的会阴、腰骶部不适也不少见，多数能自行缓解。

只有疼痛较剧烈，持续时间过长时才算是病态。

生殖道感染炎症，骨盆底肌肉韧带充血、炎症等都可能造成这种状况。

通常需要使用消炎镇痛药物，还可以进行理疗。

多数男子在射精后排尿时可能有尿细和尿道灼痛的状况，一般在数分钟至数十分钟内缓解。

如果疼痛持续时间过长，应考虑尿道或前列腺感染炎症的可能，需要做相应的检查和治疗。

中年男性阴茎疼痛的病因还可能是"阴茎硬结症"，它由阴茎白膜和海绵体纤维化改变引起，可服药或手术治疗。

所以，男性朋友们也不用过于担心哦，男性性交痛是完全可以治疗的哦，所以我们建议大家到正规的医院进行检查与治疗哦。