【菜科解读】

庐山市，江西省县级市，九江市代管 ，地处江西省北部，九江市南部，背倚庐山，面临鄱阳湖，东与都昌县隔水为邻，西与柴桑区、德安县、共青城市接壤，北与濂溪区原庐山区相连，南与永修县湖洲相接。

总面积913平方千米。

1、庐山市属中亚热带湿润气候，境内特产重要有庐山小白菜、庐山石鱼爆蛋、庐山笋衣烧肉、庐山野芹菜、庐山石耳清蒸鸡、庐山云雾茶、家常豆腐盖浇饭、麻辣牛肉面、庐山天桂梨、庐山枇杷、庐山甜柚等。

1庐山小白菜，庐山特色美食。

冬天打过霜的庐山小白菜，青翠欲滴，经大火爆炒后，色香味俱佳，入口清甜。

2庐山石鱼爆蛋，为江西省庐山特色名菜之一。

3庐山笋衣烧肉，庐山特色美食。

取鳞状笋尖外皮，和红烧肉一起翻炒即可。

吃起来滋润爽口，嚼劲十足，千问网，令人回味悠长。

4庐山野芹菜，庐山特色美食。

庐山野芹菜比市面芹菜小，搭配肉丝爆炒，清香鲜嫩，色味俱佳。

5庐山石耳清蒸鸡，菜叶说说，庐山传统名菜之一。

6庐山云雾茶，古代悠久，始于汉代，宋代列为贡茶，为中国十大名茶之一。

7家常豆腐盖浇饭，庐山传统小吃。

8麻辣牛肉面，庐山传统小吃。

9庐山天桂梨，庐山特产。

每年的9月份以后上市，它的口感脆甜。

10庐山枇杷，庐山特产。

枇杷适合在庐山种植的，它上市的时间在4月份左右。

11庐山甜柚，庐山特产。

庐山甜柚的上市时间在9月份左右。

2、结语

庐山旅游，不仅可以游玩庐山美景，庐山丰富的美食特产也值得品尝。

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