磁器口古镇周边好吃的
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【菜科解读】
喜欢美食的千万不要错过,如果你来到了磁器口古镇,不仅可以查看各种非常有历史感的建筑,还有传统活动之外,生下的就是一些让人难以忘怀的美食了。
毛血旺毛血旺系重庆特色小吃,乃磁器口名特三绝之一,是将毛肚、血片、鳝鱼、鸭血旺一起煮。
民间有到磁器口不吃毛血旺,等于没到“磁器口”的说法,只有在磁器口才吃到地道的毛血旺。
每个名菜品都会有传奇,毛血旺当然是穷人家发明。
说是70年前一个偶然机会,小摊贩张氏胖嫂,在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,觉得越煮越嫩,味道更鲜。
因这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。
又据说最早是船工们的最爱,因为没钱,吃不起肉,只好吃这种杂碎。
由于毛血旺麻辣鲜香四味俱全,汤汁红亮、味浓独特,真的好吃,流行开来,成了社会各阶层脍炙人口的巴蜀名菜。
古镇千张的制作非常讲究。
都选上好的黄豆,再取深水井的水浸泡,在石磨上细磨成豆浆后,再用细白布滤出浆汁;然后滚水下锅,文火熬煮,不用胆水;浆汁烧老后用细麻布铺一层滤一层,榨上一天后,再一张一张的揭下来。
千张由此而成。
软烩千张,将千张切为二分宽、寸长韭菜叶般的细丝,加上纯碱将千张丝烧开,捞在瓦罐内用清水浸泡去碱至发白备用。
用化猪油炒,加肉汤烧开,加酱油、味精、加入肉丝下锅烩炒后,菜叶说说,下韭黄炒转,再下5钱化油,起锅置于盘中,撒了花椒面,即成。
这就是软烩千张。
此菜入盘,一青二白;动筷,柔韧不碎;进嘴,细腻爽口,深受食客欢迎。
软烩千张也成了磁器口的一块招牌,享誉重庆。
磁器口古镇的千张,豆香萦绕舌尖,滋味绵长,犹如古镇的故事一般,诉说不尽。
陈麻花磁器口麻花指重庆市磁器口所产麻花。
瓷器口麻花有八个品种:甜、椒盐、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、葱油。
甜味,香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒盐麻花,口味纯正,酥脆化渣;麻辣麻花,重庆口味,集甜、麻、辣于一体,回味无穷;蜂蜜麻花,口味纯正,含有丰富的矿物质元素。
因其选料上乘,采用全手工制作,具有香、酥、脆、爽,久放不棉等特点,男女老少都爱吃,有人形容说“嚼着惊动十里人”。
正缘于此,古镇陈麻花于清朝末年间在巴渝大地流传开来。
磁器口古镇糍粑以糯米为主料,将其浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。
趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动,即可取食。
口感香甜。
古镇老火锅底料古镇老火锅底料指重庆市磁器口古镇(底料工坊)所产的火锅底料。
古镇老火锅底料采用纯牛油、辣椒、大红袍花椒、九叶青花椒、白芷、白扣、草果、陈皮、丁香、甘草、茴香、肉桂、三奈、沙参、砂仁、山楂等20余种纯天然香辛料,经纯手工熬制而成,具有麻、辣、鲜、香等特点。
老火锅底料分为微辣和中辣两种口味,磁器口古镇老火锅底料从清朝末年间就在古镇码头边开始流传。
烧酒一壶盐花生。
即椒盐花生。
用上好的红皮花生(又称冬花生、小花生、小河花生,籽皮鲜红,小而饱满,籽碎化渣,一般一枚有三四粒籽,多产于嘉陵江上游的遂宁一带。
磁器口过去也有栽种)用盐水浸泡,入味后取出晒干,再用河沙炒好即食,是下酒饮茶的好东西。
另外重庆天气潮湿,喜吃花椒,也有人用花椒、盐巴和酱油来煮花生,风干即食的,这叫椒盐花生。
中国周边唯一未建交国不丹
5月28日是不丹王国为2008年大选做准备、举行第二轮模拟选举的日子。
2008年大选后,不丹王国将正式由君主制过渡到议会民主制。
与一般君主制国家转型不同的是,大刀阔斧的改革推动者不是别人,正是不丹国王本人。
民众爱国王,国王爱民主"为了实行民主,不丹四世国王辛格和儿子、年底将正式登基的五世国王凯萨尔走遍了不丹的每一个村庄,向自己的臣民说明民主制对不丹未来发展的必要性,讲解‘管理国家,众人比一人合理‘的重要性。
"不丹《观察者报》总编拉马告诉《国际先驱导报》。
但是,无论在不丹首都廷布或西部最大的镇帕罗、中部的岗贴和旺地,本报记者发现,不管政府官员还是普通山民中均有人表示,"他们对生活很知足,无法理解国王为什么热衷于实行民主制。
"在廷布的一个投票站,61岁的退休教师拉图说:"看看我们不丹周边的国家,民主由于政治、种族和意识形态等问题而变形,不仅削弱了国家的发展,还影响了整个南亚地区。
"不丹电视台总经理多吉告诉《国际先驱导报》,绝大多数不丹人对民主制持怀疑态度是因为,"不丹人很幸运,所有的国王对人民非常慈悲,国王在人民心中的地位崇高无比。
"但国王本人似乎想得更远,在谈到为什么要实行议会民主制,辛格解释说:"我可以努力做个爱民的国王,但我无法保证不丹代代都有好国王,为了不丹人长远的幸福,我们必须推行民主,一个有效的制度比王位更重要,君王一爵矣。
"记者在廷布街头发现,尽管是模拟选举,但不丹政府极为认真,选举日,全国放假,下午5点前,所有的商店不得营业。
而选民政治热情也很高,一大早就自觉在投票站排起了长龙,不少人是从外地赶来的。
一位叫索兰的中年妇女表示:"我有很多疑虑,我不知道议会民主能起到什么作用,对我们的国家的发展是否会更有利,不过,我深信国王比我们看得远。
"这个国王不一般辛格国王行事总是出人意料。
1972年辛格继承王位时,只有17岁--当时世界上最年轻的国王。
然而,在他登基后,一贫如洗的不丹却发生了巨变--道路、桥梁、学校和医院等现代基础设施已初具规模;4个大型水电站保证电力自给自足的同时,还向印度出口,成为不丹最大的收入来源;国民享受免费教育和医疗......不顾众人反对,辛格还开放了卫星电视和互联网市场,打开了不丹人了解世界的窗口。
记者在当地,可以看到33个外国台,其中包括中国的中央电视台9套和西藏电视台1套。
现在,从电视上看美国大片、中国功夫片、印度电影以及日本NHK和韩国阿里朗等综艺节目,已经成为不丹人日常生活的主要消遣。
年宣布不再兼任政府首脑,并将政府管理权移交给大臣委员会。
三年后,辛格又要求大臣委员会筹备宪法,目标是建立一个民主、高效的政治体制。
准备今年年底付诸全民公投的宪法草案规定,尽管国王仍是不丹的最高元首,但议会拥有对国王进行弹劾的权力,只要投票超过三分之二,国王就必须下台。
去年年底,辛格提前把王冠交给了儿子凯萨尔,在这之前他已经宣布2008年举行首次全国大选,组建民选政府。
借改革摆脱印度控制辛格还政于民,还有一层考虑,就是让不丹在政体上与西方接轨。
他认为,只有赢得了国际社会的认同,才可以使不丹彻底避免像旁边的锡金那样成为印度的一个邦。
一位印度同行告诉《国际先驱导报》,上世纪70年代,印度就有意吞并锡金和不丹。
根据1949年签订的《印不永久和平与友好条约》,不丹的外交政策受印度"指导",不丹购买军火要得到印度许可。
经过不丹反复努力,印度终于在今年修改了这个"霸王"条款。
印度同行告诉本报记者,印度政府之所以答应了不丹的要求,与辛格做了一件让印度感动且佩服的事有很大关系。
原来印度东北部地区分离主义严重,其中最让印度当局头痛的当属"阿萨姆联合解放阵线",印度先后动用了12万军队都未剿灭该组织,该组织反而在不丹南部建立了基地。
就在印度一筹莫展之时,不丹军队却在辛格指挥下,端了"阿萨姆联合解放阵线"在不丹的老窝,缴获了大批武器,还向印度移交了被抓获的武装分子,其中包括该组织4名高级领导人。
2007年2月8日,印不签署了新的"友好条约",从此不丹可以自主决定外交事务,并且可以从其他国家购买非杀伤性武器装备。
但事实上,印度对不丹控制仍然很严。
记者这次到不丹前,想在印度用卢比兑换美元,但银行向记者出示印度政府的文件:"前往尼泊尔和不丹的旅游者和商人不能用卢比兑换美元",理由是"印度卢比在尼泊尔和不丹通用"。
而当记者经过廷布附近时,看到两辆印度陆军的大卡车,印军正率领印度工人修建一条通往廷布的70公里公路。
据地陪说,印军在廷布有一个联络部,有六十多人。
另外,在中国和不丹边境的不丹边防军指挥部中也有"极少数的印军"。
来不丹采访的法国记者告诉《国际先驱导报》,截至目前,不丹与联合国安理会五大常任理事国均没有建立外交关系,可以看出不丹仍有难言之隐。
也许,一切要想如不丹人所愿,还要等到不丹真正走上议会民主制之后。
作为中国周边唯一仍未建交的国家,不丹其实与中国有着很深的渊源"关于中国,你知道什么?"《国际先驱导报》记者在不丹首都廷布市中心的小广场,问周围的不丹人。
38岁的律师达瓦回答:"中国是世界人口最多的国家,中国的经济发展很快,是世界大国。
"9年级的学生拉久兴奋地说:"中国的功夫片好看,成龙李连杰太厉害了。
"29岁的导游布拉普脱口而出:"姚明!"67岁的老太太司苓微笑地说:"拉萨。
"其余的几个人,想了想,笑着摇了摇头。
"遥远"的邻国这也难怪,对大多数不丹人来说,中国就在身边,但又似乎是一个遥不可及的地方。
小镇灵异事件 古镇挖出的棺木墓底白虾
棺材通体漆黑,长有三米,宽有几近一米,半人多高,在漆黑的棺材面上有无数金、银、红三色的花纹。
从墓坑内断裂的石碑上知道墓主人是清代的一名官员,叫魏璺,死了二百多年了。
工程队赶紧通知了县里的文物管理所,等到县里来人后,打开了棺材,让人惊讶得是,里面的尸体面目安详,栩栩如生,甚至连肌肉都还是柔软的,竟然不腐不烂。
虽说这种不腐尸体有些特别,但是文物管理所认定这具尸体没有什么文物研究价值,直接就把尸体拉到火葬场火化了事了。
本来以为这件事就此而止了,可是在随后的施工中,没想到竟然在地下又挖出了很多的骨头。
刚开始还好,但是随着挖出的骨头却越来越多,干活的这些工人都开始犯嘀咕了。
常常是一铲车刨下去,足足大半下都是骨头,吓得这些人再也不敢往下挖了。
工程队没有办法,只好重新更换了一批工人。
这种事,纸包不住火,干活的工人干了没几天就发现这里不对劲儿,说啥也不在这儿干了。
工人走马灯似地换了四五茬,前前后后往外运走了几十车骨头,总算是把地基打完了。
为了安抚人心,承包商还特意请了若干和尚道士,一顿做法,放了一上午的鞭炮,最后说是给镇住了。
随着工程的进展,工人却接二连三地出事,不到一星期,就死了三个人。
第一个是在工地上,被正面驶来的大货车给撞个正着,内出血,肝脾都破裂了,刚送到医院就不行了;第二个是架子工,也不知怎么的从九层楼高的脚手架上摔下来,生命迹象全无;第三个更邪,干着活时突然就疯疯癫癫地跳了起来,满嘴胡言乱语,然后一脑袋就撞上了钢筋头上,脑袋都穿透了,当场死亡。
出了这么多事,人们开始议论纷纷,风言风语也就传了出来,都说与先前挖到的那个墓有关,可能是冲着了什么,这才有人死于非命。
连续死了三个人,工程不得不停了下来。
这个古镇始于秦晋,兴于汉、唐、宋,秦汉成集镇,已经有二千多年历史了。
这里古代时就是兵家必争的军事要冲,在解放时期,红二十五军曾在此与国民党陕警备二旅苦战,伤亡惨重,血流成河,白骨遍地。
很多老人都说这里死的人太多,阴气太重,破土动工,肯定要犯说道。
工程队也没办法,从当地人的口中,找到了一位很有本事的风水先生,求先生给指点一二。
风水先生姓于,六十多岁,个头不高,骨瘦如柴,长着一只玻璃眼。
虽说其貌不扬,但是知道的人对他的本事都是佩服得五体投体,选坟建宅,十分灵验,在当地也是小有名气。
老于先生到现场后走了一圈后,什么也没说,转身就要回走。
工程队的人见了,不明所以,赶紧问老于先生究竟是怎么回事,是不是这里的风水不好。
老于先生摇了摇头,犹豫再三,告诉陪同人,这里的事情他解决不了,让他们再另找高人吧。
越是这样说,陪同的这些人越有些好奇,说什么也不让老于先生就这么走。
以为是人家要多要点儿钱,很委婉地告诉老于先生,只要能把这里的事情处理好,有什么要求尽管提,能答应的肯定都会照办。
老于先生看了看众人,告诉他们,这里不是用钱就能解决的事。
这块地以前死的人太多了,怨气冲天,阴气聚集,是风水很差的一块凶地。
以前旁边的水塘还可以止住煞气外泄,这里的凶象也不会显现。
可是如今水塘里的水也被抽干了,四周的护砂也被铲平了,前洼后尖,左平右坦,已经形成了血煞困天局。
这种局一旦发动,必见血光,直到死的人够数了,才会消停下来。
在场的人听完后,都是大吃了一惊,虽说对老于先生说的什么煞局不太明白,但是听老于先生这一席话,显然,这里肯定还要继续死人。
老于先生看着面前这些人,无奈地摇了摇头,说出了实话。
从那个池塘的方位,还有两侧树林的距离,这里的风水显然曾经有高人指点过,目的就是为了镇住这里的煞气,保这一方百姓的平安。
从先前挖出的那口棺才的位置判断,那里就是其中的一个阵眼,阵眼被破,风水也就彻底地破掉了,死人已经是不可避免的了。
见众人半信半疑,老于先生笑道:我不是在蒙你们,你们要是不信,可以继续往下挖挖那个墓穴,地下三尺,必定有阴物坐阵。
#p#分页标题#e#大伙你看看我,我看看你,最后几个胆大的拎着铁锹挖了起来。
墓坑之下都是膏状的白土,像是白水泥一样,挖起来很吃力。
向下挖了不到一米,果然挖到一块石板,小心地掀起石板,让所有人都有些诧异的是,下面居然有一汪清水。
不过,就在石板掀开后不大一会儿,很快水就干了,犹如迅速蒸发了一样。
水干了以后,竟然有一只白色的活虾。
这只通体雪白的活虾白得像是一张纸一样,看得所有人都是目瞪口呆,愣在了当场。
如果说墓里的死人尸体保持完好,可能是因为空气隔绝或是死后尸体经过防腐处理还有可能。
毕竟只要是棺木密封得好,棺木之内没有空气流通,尸体理论上可以长时间保存,当然如果尸体进行过特殊的防腐处理,也可以长期保存。
不过,这墓穴棺木下的白虾如何生存了这么多年,实在是没办法去解释。
它是怎么到棺木下面的,是墓主人下葬时候,它就已经在下面了,还是后来进去的?又是依靠什么生存呢?墓坑底下可没有空气,除了一汪清水,更没有食物,根本就不符合自然规律。
还有,那汪水是怎么出现的呢?过去的人下葬很注意墓穴风水,根本不允许金井里有水的。
水陷之地,葬坟必生白蚁.这点常识普通人都懂,对古人更是常识。
这汪水怎么见光见风就突然干了呢?难道在泥土里存在几百年的水还比普通的水蒸发得快?围观的人议论纷纷,工程队的人赶紧把现场收拾了一下,驱散了围观的人群,毕恭毕敬地把老于先生请到了屋内。
老于先生始终没有什么表情,似乎一切都了如指掌一般,在众人不懈地劝说下,这才开口告诉众人,这处墓穴本来就是防止这里煞气外泄的一个阵眼,像这样的墓穴,应该还有四处。
虽说另四种墓里的阴物是什么他不知道,但是肯定也和这座墓一样,都有阴物相生。
至于刚才的那只白虾也并没有什么奇怪的,那只白虾根本不用吃什么东西,而是吸食地气为食,是天地相生的一种邪物。
如今这种煞局已经形成了,以他的能力可以想到的办法,就是以左右现在的树林为边界,这片地都要种上柳树,只有这样,才可以防止煞气继续蔓延,以免伤及无辜。
有个戴眼镜的大胖子应该是工程队里的领导,听老于先生说完后,脸皱得像是吃了苦瓜一样,咧着嘴半天没有说出话来。
这里的工程前期投入资金就不是个小数目,现在工程正在进行中,如果按老于先生的说法,把这里变成树林子,自己上吊的心都有了。
大胖子为难地笑了笑,好话说了三千六,再三询问老于先生,除此之外,还有没有别的折衷的办法,可以让工程继续开展下去的。
毕竟这个是大工程,和农村盖房子或是修猪圈不一样,不是他一个人就能决定的,牵涉的方方面面实在是太多了。
一旦工程停工,损失根本不是他能承受的。
老于先生看了看大胖子,最后长叹了一口气,告诉大胖子,种柳树,泄煞气,是万全之策,否则整个镇子都得跟着遭殃。
要是不这么做,后患无穷,人命关天的大事,可不能大意。
他也明白大胖子的难处,但是眼下这阵势,他实在也是没有别的办法,就算是暂时对付过去,总有一天又会生出别的事情来,到时候恐怕后果会更严重。
风水上自有风水上的说法,风水学上认为穴位是阴阳交汇融合之所,阴阳调和,生气凝结,而那汪清水就是生气凝结所致,并不是普通的水。
生气见风则散,所以打开石板后,那汪清水很快就蒸发了。
风水穴周围的地形已经被破坏了,所以就算是不掘此穴,那汪清水也会渐渐消失。
水中的大虾在风水中称为螭陈,是风水穴结穴后天地所生之物,以气为生,以气为形,气散则形灭,气无则形亡。
过去这里被高人用五座墓穴镇住此地风水,掐死了这里的地脉,这才使这里浩瀚不绝的煞气没办法聚在一起,成不了什么气候。
如今形式尽毁,阵眼又被破,整座大阵已是形同虚设了。
不出三个月,这片地上再也不会有什么活物,不管是耗子还是虫子,都会彻底死绝,从此变成一块死地。
要想改变这个局面,除了种植柳树外,还有另外一个办法,只不过很难完成,所以说,与没有也基本上没什么两样了。
大胖子听说还有别的办法,顿时眼睛就亮了,赶紧求老于先生再指点一二。
#p#分页标题#e#老于先生苦笑了一下,告诉他,另外一种办法就是此地方圆五里之内,都要掘地十尺,把掘出的土全部都运走,再从山上取新土回填此地,地面填平后,空上三年。
然后再重复这个过程,一连重复三次后,这里的地气就会有所改观,但是最终能达到什么程度,他也不好说。
这么做不是把问题解决了,而是把问题推后了。
大胖子掐指头算了算,不由得咧了咧嘴。
这个工程量可实在是太大了,单单这片地掘地十尺,就得用上小半年,然后还要把土运走,再从别处取土填平,空等三年,连续三次,算下来,没有十年根本就完成不了。
千恩万谢过后,把老于先生给送走了。
左右权衡之下,虽说掘地换土这种方法耗资耗力,但是总比放弃这里的工程损失要小得多,于是大胖子便尊老于先生的嘱咐,开始掘地换土。
这种事,打算得挺好,可是折腾了一次后,工程队的资金周转就出了问题,眼见着过去快四年了,工地上也没再出过什么事,大胖子便私下里做主,决定工程开始重新开工,也没耐心再等六年了。
不到两年,工程顺利峻工,工厂也投入了生产,一切都很正常。
到了1990年,工厂因为经营不利,宣告破产。
原本的建筑被推翻后重建,这里又变成了现代化的养殖基地。
就在养殖基地一片形式大好的第二年,某一天早上,基地里突然没有了往日的喧嚣,鸡也不叫了,狗也不跳了,基地上空阴沉沉的,烟气缭绕。
而基地仿佛睡着了一般,静得有些诡异。
次日一大早,大门上就挂了一把大锁,这把大锁自从挂上,就再也没有被打开过。
后来听说,就在那一天夜里,基地里养殖的水产还有家禽,一夜间竟然全都死了,一只活口都没剩下,检验结果是缺氧窒息死亡。
这个检验结果,就连专家也解释不清楚。
养殖厂一夜之间就破产了,而这里发生的怪事终究还是传了出去,再也没有人敢承包这块地了。
如今,这块地变成了一片公共绿地,绿草茵茵,百花竞放。
清风拂面,柳枝轻摇,美不胜收。
最吸引人的,就是上那上万棵树姿优美的金枝垂柳。