西安回民街有哪些美食小吃
简介:西安的回民街有哪些特色美食呢?西安的美食街有很多,但是西安的回民街是西安的风情的代表之一。想要吃西安的特
西安的回民街有哪些特色美食呢?西安的美食街有很多,但是西安的回民街是西安的风情的代表之一。想要吃西安的特色美食的话,就可以来回民街,这里可以吃到西安的特色美食,那么我们一起来看下回民街有哪些美食小吃吧。
牛羊肉泡馍西安的风味美馔,历史悠久,以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美,粘绵韧滑,烹制精细,肉烂汤浓,营养丰富,香气四溢。食后更是余香满口,回味无穷。一年四季皆可食用,冬季最佳。
推荐:
果渊斋米家 ( 老店 ) :北广济街 277 号 ( 近北广济街北口 ) ;
老米家:北广济街南口 ( 近回访入口 )
老刘家:北广济街 101 号 ( 近北广济街南口 )
麻酱凉皮
凉皮是陕西特色小吃之一,源于秦代,历史久远,种类繁多。其鲜嫩爽滑,口感极佳,且营养丰富。冬吃保暖,夏吃消暑,解乏祛湿,真可谓是四季皆宜,不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说:米能养脾,麦能补心。
麻酱凉皮,为清真吃法,在回民街最为普遍。特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一。口感甚佳。
盛志望麻酱酿皮铺
盛志望麻酱酿皮铺:北广济街与大皮院丁字口
盛唐鲜饮甜品
甜食饮品源远流长,自古便有诸多品类,尤以盛唐繁荣的社会生活更是衍生了大量美味。
西安作为曾经的盛唐都城,传承大量美味甜食饮品:汉唐五谷为养、盛唐洛神、冰酪 …… 不一而足。其不仅健康养生,而且入口醇美,唇齿留香,回味无穷,流连忘返 ! 是来西安一定要去品尝的地方。
甜唐客 ( 回民街店 )
甜唐客:北广济街 215 号 ( 北广济街与西羊市十字 ( 麻家十字 ) 北 30 米路东 )
甑糕
甑糕是西安特色小吃,源于周,历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为 " 甑 ",因此得名。甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成,熟后香味四溢。
甑糕的下层白饭渗入枣色,呈鲜润的绛红色泽,上面一层芸豆,呈咖啡的褐色,再上层便是暗红色的枣泥,最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干,卖相诱人。甑糕口感黏软香甜,又很饱腹,是当地人喜吃的食品。
东南亚甑糕:北广济街与西羊市十字 ( 麻家十字 ) 东北角
黄桂柿子饼
西安黄桂柿子饼,是用临潼特产的 " 火晶柿子 " 和面做皮,配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等,上等板油搅拌做馅,用木炭火架起整锅烘烤而成。表面呈金黄色,口感绵软香甜,黄桂芳香,极为美味。
相传明末李自成起义,在西安建立大顺政权后,立即率义军进攻北京。时值荒年,粮食短缺,农民便把临潼的火晶柿子和面粉烙成饼子,供给给义军食用。后来农民为了纪念闯王李自成,每年都烙柿子饼,经过多年改进而成为西安的独特风味。
老徐家柿子饼:北广济街 119 号 ( 近回访入口 )
伊古斋黄桂柿子饼:北院门街中段 ( 近西羊市东口 )
腊牛羊肉
西安著名小吃。相传 1900 年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来到西安,品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书 " 辇止坡 " 三字,制成匾额悬挂门口,从此老童家腊羊肉名闻遐迩,近百年来长盛不衰。
腊牛羊肉选料精细,工艺讲究,辅料齐全,火功得当。卤煮出的肉,色泽红润,质地酥烂,香醇可口。
刘纪孝腊牛羊肉店:北广济街 187 号 ( 北广济街与西羊市十字 ( 麻家十字 ) 东南角 )
辇止坡老童家:北广济街 162 号 ( 近麻家十字 )
稀糊烂腊牛羊肉:北广济街中段 196 号 ( 近甜唐客 )
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