自贡美食街在哪里 自贡有什么好吃的特色美食
简介:如果你是一个喜欢吃辣的人,那么自贡千万不要错过,这里有很多特色美食,最主要的是这里的美食都辣的够带劲,
如果你是一个喜欢吃辣的人,那么自贡千万不要错过,菜叶说说,这里有很多特色美食,最主要的是这里的美食都辣的够带劲,所以小伙伴们,要不要去自贡尝尝当地的美食,或者是去发现一条美食街。
自贡特色美食自贡冷吃兔
自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔、香辣兔,是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食,迄今已有百余年历史。自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味。
推荐餐馆:李氏冷吃兔(总店)
地址: 伍家坝路代家坝招呼站前行60米(公交站)
自贡鲜锅兔
自贡鲜锅兔是四川省传统名菜,属于川菜系。把兔子切成小块,用料酒,胡椒,盐,芡粉码好。把二荆条辣椒切成0.5cm的小段,仔姜切成细丝。小米辣切小段(能多小就多小,不是切碎哦)再把老姜和大蒜切好。锅里放油先把码好的兔子炒一会儿。再盛出来。锅里放油,花椒,老姜大蒜爆炒。然后郫县豆瓣下锅翻炒,再下小米辣炒香。然后放水。煮出味后下兔子煮两分钟。再依次放二荆条辣椒,仔姜丝,熟了就加盐和味精就可以起锅了。
推荐餐馆:鸿鹤仔姜鲜锅兔(汇西店)
地址: 汇西路森林源酒店旁1365号铺
郑抄手
郑抄手以皮薄馅多、注重原汤而驰名自贡地区,至今已有近半个世纪的历史。郑抄手的特色是皮薄馅多、质滑爽口,味微辣,鲜香,在自贡一直是人们乐道喜食的传统风。
水煮牛肉
水煮牛肉是地道的川菜美食,主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉。自贡水煮牛肉是一道菜品,主料是牛肉,配料是青葱等,调料为辣椒、花椒、豆瓣酱等,通过煮制的做法煮制而成。
推荐餐馆:大安烧牛肉馆
地址: 五星街九鼎百货对面
自贡火边子牛肉
自贡火边子牛肉,四川省自贡市大安区特产,中国国家地理标志产品。
自贡火边子牛肉,薄而透明,肉质坚实,无筋膜、无筋腱,鲜香化渣,绵软可口,回味悠长,咸度适中,其味厚重,其香特异。
富顺豆花
富顺豆花,是一道四川的地方特色小吃,主要食材是优质大豆。其口味滋润、散酥、浓香。富顺豆花是嫩豆花(方言:水豆花儿、灰馍儿)、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品,在中国饮食文化中占有一席之地。
推荐餐厅:雷三豆花
地址: 釜江大道中段166号
跳水蛙
所谓跳水,顾名思义“扑嗵”一声,突出的是一个“嫩”字。蛙跳进滚烫的红油锅,和仔姜花椒辣椒一起,跳出一身的鲜气。只选用青蛙的精华大腿部分,一丝一丝绵软与嚼劲并进。自贡菜还讲究一个“烫”字,上面厚厚的一层红油保温,不仅肉嫩,还更入味,一口就能尝到仔姜的鲜、米椒的辣、蛙肉的香!
推荐餐馆:飞虹鱼馆
地址: 春华路45号(近芭夯兔)
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