做醉螃蟹?
螃蟹的
【菜科解读】
大闸蟹那样的食材针对我们而言并不生疏，乃至针对日常生活在沿海城市的大家都早已吃腻了。
螃蟹的做法广泛便是用谁水焯或是是立即清蒸的，味儿還是很非常好的。
实际上大闸蟹也是有一些较为极具特色的作法，例如江苏省的特点醉蟹，令人听了就需要淌口水。
实际上醉蟹还可以在家做，那麼如何做醉大闸蟹?
原材料：活螃蟹500克
调味品：花雕酒，原浆白酒，盐，白糖，葱结，姜片，麻椒，茯苓适当
作法：
1.冷水放盐、糖、麻椒煮沸，制冷后加花雕酒、原浆白酒调均匀做成醉卤。
2.活螃蟹清洗，控干水份。
取尺寸适度的干净器皿1只，底端先放葱结、姜片和茯苓，放进活螃蟹，上边再放上葱、姜、茯苓，压上吊物添加醉卤密封，放冰箱冷藏4天之后就可以服用。
3.服用时改切割成块堆装，浇入少量醉卤。
醉蟹 ：Liquor-Soaked Crabs醉蟹为江苏兴化市的传统式名产，有悠久的历史。
因最开始制做此蟹的童氏大家族定居先在庄，故友称“中庄醉蟹”。
这类醉蟹，色如鲜蟹，放到盘里，惟妙惟肖;其肉质地鲜嫩，美味可口，且香醇浓厚，菜叶说说，香中带甜，营养丰富。
“醉蟹”是在这个基础上改进而成，经选蟹、养蟹、制 卤、侵泡、酸制等工艺流程特制，注重制做周期时间、服用阶段。
具备芳香肉活、味鲜吊舌的特性。
大闸蟹：大闸蟹带有丰富多彩的蛋白及营养元素，对人体有非常好的滋补养生功效。
大闸蟹也有抗结核功效，吃螃蟹对结核病的康复治疗有很大的滋补。
大闸蟹饮食疗法功效：
大闸蟹寒性、味咸，归肝、肝胆经;
有清热去火、补骨添髓、养筋正骨、活血化瘀化痰、清热利湿退黄、利肢节、滋阴养血阴、充胃酸之作用;
针对积血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的饮食疗法实际效果。
清代的龙袍到底是如何做出来的，值多少钱？
什么时间、什么场合穿什么类型的衣服，清廷有着严格的规定。
基本上来说，清代皇帝服饰可分为礼服、吉服、常服、行服、雨服、戎服和便服七大类，皇后服饰分为礼服、吉服、常服和便服四大类。
礼服等级规格最高，为祭祀、朝会等重大典礼时所穿。
皇帝礼服包括端罩、衮服和朝袍，后妃则包含朝褂、朝袍和朝裙，三者同时穿用，穿着顺序从内到外依次是朝裙、朝袍和朝褂。
最初居住在寒冷的东北地区，喜穿保暖性强的裘皮服装，端罩即是清代皇帝所穿裘皮服装代表，圆领、对襟、平袖、皮毛朝外。
冬天举行大典时，端罩罩于朝袍之外。
同端罩一样，衮服亦穿于朝袍之外，为褂式服装。
依季节不同，朝袍有裘、棉、夹、单、纱等多种质地，颜色不限于我们所知的明黄色，还有蓝色、红色和月白色，分别在祭地、天、日、月时穿用。
其中明黄为等级最高的颜色，只有皇帝、皇、皇后和皇贵妃才可享用，一般臣庶严禁使用。
按典制规定，皇帝在大朝及元旦、冬至、万寿圣节、祭祀太庙等重大庆典活动中，需着明黄色朝袍。
定制后的朝袍基本样式为上衣下裳、圆领、马蹄袖、附披肩领，全身列十二章纹饰，明显保留满族风习的同时也承袭了汉制。
吉服，顾名思义，为宫廷喜庆节日时所穿，包含吉服褂和吉服袍。
乾隆 明黄色缎绣云龙金版嵌珠石银鼠皮朝袍 清朝皇帝的吉服袍也就是我们通常所说的“龙袍”，圆领、马蹄袖、上衣下裳相连属、四开裾、直身式。
龙袍主要为明黄色，皇后所用龙袍颜色和装饰纹饰与皇帝龙袍大致一样，区别在开裾数量，前者为左右两开裾，后者为前后左右四开裾。
就一件龙袍而言，专职织造人员需2602人，制作一件皇帝的缂丝龙袍，则需花上390个工日。
博物院织绣组专家宗凤英曾说过，清朝一件刺绣龙袍的制作成本为1000两白银。
也难怪它现在能以百万乃至千万价格傲视拍卖场。
常服适用于一般性正式场合，亦包括常服褂和常服袍，常服褂一般与常服袍成套使用，有时也可以单穿。
不似吉服在面料、颜色、花纹上有严格的规定，常服随皇帝喜好而定，通常以素色和暗花为主，常用颜色有天蓝、宝蓝、淡蓝、酱红色、姜黄色和浅米色等。
目前国内所存清代帝后服饰中最早期的一件是的御用袍服，共两件，一件为“黄色暗花八宝祥云缎旧朝袍”，藏于北京故宫博物院，一件藏于沈阳故宫博物院。
据学者王云英考证，故宫博物院所藏皇太极御袍当为常服，用料为明末五枚黄地暗花缎。
清军入关前，丝织、锦缎对后金政权而言为奇缺之物，尽管皇太极“布告全国为缫丝织缎而饲养家蚕;为织布而种植棉花”，但满族贵族们所需之高质量锦缎、丝绸还得通过土特产交换或掠夺战利品等多种渠道从关内所得。
所以在剪裁成衣时往往比较节省，皇太极这件朝袍就带有明显的拼接痕迹。
它被发现时包裹在一个血衣包里，袍面上血痕较多，有学者提出，此袍应是衬在铠甲里穿的，血迹通过铠甲间接渗透到袍面上。
当然，血迹也有可能由带血包裹所致，真实情况如何?今天已不得而知。
此前也有刺绣专家聊过这个问题，其直言清代龙袍的造价大约为1000两白银，如果按照现在白银的市场价格来看，起码也得花费14万人民币。
当然这其中还忽略了很多因素，毕竟现在白银价值根本无法和古时候比，所以换算下来，应该要在20万人民币。
随机文章蓝宝石般的伯利兹大蓝洞天坑，潜水员与鲨鱼共舞（深123米）王思潮分析北京不明飞行物，飞行高度普通飞机无法达到小行星撞击地球2018年若发生，威力堪比1000颗原子弹秦始皇陵是谁发现的，陕西临潼县农民杨志发打井时发现揭秘区块链和比特币的关系，区块链技术缔造出来疯狂的比特币
野生螃蟹能吃吗？野生的螃蟹做好吃有营养？
螃蟹是一种味美肉嫩的食物，适量食用能起到食疗作用。
螃蟹中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，能有效对抗结核病菌，对结核病的防治有很大的作用，其次，秋季吃螃蟹能滋补身体。
螃蟹的食物是腐质食物，所以会携带一定的细菌，在野外抓的螃蟹也不例外，那么，野生的螃蟹能吃吗？野生螃蟹怎么做才好吃呢？下面，和知识馆一起看看关于野生螃蟹的相关知识吧。
2、 野生螃蟹的做法（1）清蒸螃蟹最营养的吃法就是清蒸了，清蒸不会让螃蟹的营养大量流失，而且也能保证味道的鲜美。
为了避免螃蟹的肢体脱落，清蒸是最好的做法。
在清蒸螃蟹之前，要注意将螃蟹刷干净，以免有残留的泥沙，捆绑好之后，放上蒸锅，并洒上适量的姜醋汁和黄酒，使用中偏大火进行蒸。
（2）咖喱将螃蟹洗净、处理好后，切块备用。
西芹择去叶子，洗净后斜切成段备用。
洋葱也切丝备用。
起油锅，将螃蟹块蘸上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄色后捞出备用。
将锅烧热，加入油，将红辣椒末、红葱头末和洋葱一起炒香，再加入咖哩粉、红糖炒至咖哩香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及鱼露、酱油和椰奶，炒熟后盛盘，再撒上香菜末即成。
（3）不吃螃蟹“四部件”蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃；蟹肠，蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，则长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
（4）不能和螃蟹同食螃蟹与茶水不能同时饮用，是因为茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质长时间留在肠道内，发酵后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，花生仁脂肪含量高，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。
冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低。
西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻。
