小龙虾头部里的黄？可以吃小龙虾营养价值

说到小龙虾应该是很多年轻人最爱慕吃的美食，小龙虾加啤酒，朋友聚餐必不可少的美食，那么很多人吃小龙虾是直接把头去掉吃的，小龙虾的头里面的黄可以吃吗，吃小龙虾需要注意什么，今天小编就特意了解一番，今天特地给大家讲解讲解。

1、小龙虾头里面的黄可以吃吗 2、龙虾头哪里不能吃 3、小龙虾哪里不能吃4、小龙虾的营养价值5、吃小龙虾的注意事项：

小龙虾头部的黄不能吃。

虾的循环系统和呼吸系统和繁殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。

从处于良好的状态的角度来说，确实不建议吃虾的头部，除了泥沙难以除净以外，还可能有寄生虫等风险，而虾腹部背面的那条黑线是它的肠子，里面当然是虾便便，烹饪前也应该去掉。

另外，不要吃醉虾、虾刺身等食物，一些寄生虫可以虾为中间宿主，以肝吸虫为例，它的幼体"囊蚴"寄生在虾的肌肉里，人吃了含有囊蚴的虾就可能染上肝吸虫病。

一般调味品如酱油、醋杀不死鱼虾体内的囊蚴，但经过高温烹煮后就安全了。

除了虾黄外的其他部位都不能吃。

在小龙虾的头部，除了有虾黄外，还有肝脏、胰脏、脑部器官、胃部器官、精囊、输卵管、腮腺、肠道、心脏、口器等，这些部位都是不能食用的，因此，食用小龙虾头部时，除了虾黄其他部位最好不要食用。

腮腺、头部、外壳、虾肠、以及煮过小龙虾的汤汁、配料不能食用。

食用小龙虾时，只需要食用其腹部、尾部的虾肉、头部的虾黄即可，其他位置最好都不要食用，尤其是虾头里面的脏器官，一是口感不好，二是成分复杂，食用后可能会对身体不利。

小龙虾富含钾

小龙虾当中含有丰富的钾，对维持神经处于良好的状态、心跳规律正常有帮助，还可以预防中风，协助肌肉正常收缩，可以帮助降血压。

小龙虾富含磷

促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

小龙虾含有丰富钠元素

能调节渗透压，维持酸碱平衡。

维持血压正常。

增强神经肌肉兴奋性。

蛋白质

从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

脂肪含量低

龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，千易网，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

1、哮喘患者。

虾内的某些物质可能会刺激喉及气管，引发痉挛。

2、中医上讲虾属于发性食物，子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

3、甲状腺功能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。

4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。

5、有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃，因其嘌呤含量过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

6、虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。

7、小龙虾可以当作肺吸虫的中间宿主，如果在食用小龙虾时没有煮熟煮透，就有可能感染肺吸虫病，轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的有可能发生癫痫或偏瘫，甚至导致死亡。

8、受环境污染地区的小龙虾，重金属可能会超标；重金属会影响儿童的生长发育，特别对儿童智力发育造成不良影响，部分重金属可在脑部及内脏器官中残留，对肝、肾等造成永久性伤害！

以上就是小编给大家整理的关于吃小龙虾的注意事项以及小龙虾的营养价值，夏天马上到来了，大家小龙虾可以安排起来啦。