一品碳烤肉科学做法
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：怎样腌制碳烤肉将五花肉切成2厘米长宽高左右大小的肉丁，放入蚝油、酱油、五香粉、辣椒粉、花椒粉、糖、盐，腌一个晚上就好了。
1、把肉切片，不要太厚，也不要太薄。
厚了烧烤起来不容易熟，腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。
切肉
【菜科解读】
一品诚记韩式生态烤肉店是一间位于大连市的餐厅。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：怎样腌制碳烤肉将五花肉切成2厘米长宽高左右大小的肉丁，放入蚝油、酱油、五香粉、辣椒粉、花椒粉、糖、盐，腌一个晚上就好了。
1、把肉切片，不要太厚，也不要太薄。
厚了烧烤起来不容易熟，腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。
切肉其实有个小窍门，可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时，不要太久。
然后拿出来就跟砖头似的容易切片了。
2、准备一个大碗，打入鸡蛋（一块五花肉打两个鸡蛋即可）；姜切粒同样放进大碗中然后加入蚝油、孜然粉、胡椒粉、桂皮（适当压碎，让香味充分散发出来）、八角（同桂皮一同压碎）、盐（适当放点，其他调料也带有咸味，放多肉会腌制过咸）、酱油、白糖，然后搅拌均匀，就是调好的调料了。
3、把切片的肉放进调好的调料中，最好用手把肉片和调料进行充分的搅拌，这个过程至少要持续几分钟，以免有些肉片还未充分吸收到调料。
4、跟调料搅拌均匀的肉片和大碗一起放置在一边，等它静静腌制一个小时即可。
碳火烤羊肉串怎么烤材料：羊里脊后腿肉1公斤、香油70克、花椒粉2克、辣椒粉1克、盐2克、味精5克、酱油12克。
做法： 1、将羊肉洗干净，切成长3厘米，宽0.6厘米的方块，用铁签穿起来，每串7块羊肉。
2、在酱油中加入2克味精搅拌均匀，将辣椒粉、花椒粉、盐、味精放在一起拌匀成椒盐备用。
3、把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分刷在肉上并均匀地撒上椒盐。
烤2至3分钟，当肉色呈酱时，翻过来烤另一面。
4、双面烤好后，刷上香油，放在入盘中即可食用。
炭烤肉怎么做是不是你以前十分羡慕嫉妒这些可以作出美味可口、款式漂亮的炭烤肉串的人，是否早早已垂涎三尺于这些美味可口了。
而又一拖再拖未出发，担忧外边卖的炭炭火烤肉不足干净、环境卫生，吃完会造成胃肠层面的病症。
别着急，今日就要我们一起学习制做炭炭火烤肉的方式，给自己及亲人烹调美味可口的炭烧烤串吧。
炭烤肉串的做法及配方食物主要材料:牛肉1500g辅材:圆葱适当、料油适当、精盐适量、五香粉适当、生姜粉适、大料粉适、小茴香粉适、五香粉适当、芝麻粉适当、鸡精适当、味精适当、白砂糖适当、木薯淀粉适当、孜然粉适当、白芝麻适当、辣椒粉适当炭烤肉串的做法及配方流程碳烤肉串的作法流程1.将牛肉切成约2CM周长的方形。
放进切割成丝的圆葱，再放进盐、五香粉、生姜粉、大料粉、小茴香粉、五香粉、芝麻粉、鸡精、味精、白砂糖、炸好的料油、一点点水、和一把木薯淀粉，手里套上一次性手套，将其左右滚动，翻拌。
2.放进密封罐内，放进冷藏室1钟头进味。
隔三十分钟拿出来左右翻一下。
3.腌好的牛肉用铁签串了，我是一串5个大羊肉。
4.碳槽取火，红碳为最好。
放入穿好的烤羊肉，煽火烤，不必生烟，烟薰到肉的味儿就不好了。
5.烤到近焦，拿出来，当心发烫。
6.洒上孜然粉和白芝麻，再重炼烤一小一会儿将白芝麻烤香。
7.再匀称地撒上辣椒粉就可以。
炭烤肉串的做法及配方小提示1 牛肉切割成格子腌，腌后再穿，厚了没事儿，用劲将其搓开，就变软拉长了。
2 没有灌水的牛肉腌完后不容易出许多水，灌水的牛肉会出许多水，这一各位朋友要留意。
3 没有碳烤，能够改成电烤箱，可是肉的口味偏水嫰，比不上用火烤得美味
火锅和烧烤哪个更受欢迎？自制火锅底料的科学做法
健康的火锅应控制在两个小时以内，而一周最好不要超过三次火锅餐。
那么火锅和烧烤哪个更受欢迎？自制火锅底料的做法是什么？下面一起看一看菜叶说说的介绍吧！本文目录1、2、3、4、1火锅和烧烤哪个更受欢迎都比较受欢迎，主要根据自己的喜好进行选择。
无论是烧烤还是火锅，在生活中都比较受欢迎，烧烤比较简单，制作的时间比较短，食用起来比较方便，而火锅虽然在煮的时候需要一定的时间，但是它的味道鲜美，种类很多，可以根据自己的喜好进行选择，所以烧烤和火锅都各有各的好处，两者都差不多，主要是根据自己的喜好进行原则最好。
3自己怎么做火锅底料食材：牛油、大葱、洋葱、姜蒜、糍粑辣椒、桂皮、香果、八角、沙姜、草果、砂仁、白蔻、小茴香、香茅草、菱草、黄豆、青花椒、郫县豆瓣酱。
步骤1、炸制锅中下入7份牛油，3份色拉油。
油温保持在5—6成热，下入大葱、洋葱、姜片、蒜瓣炸制，食材变焦黄后捞出。
2、熬制油温6成热时，分次下入糍粑辣椒，油与辣椒的比例为7:3，待辣椒表皮开始反亮光的时候，再下入郫县豆瓣酱，发酵过的黄豆，菜叶说说，姜蒜末，青花椒，熬制20分钟。
3、调味往锅中放入桂皮、香果、八角、沙姜、草果、砂仁、白蔻、小茴香、香茅草、菱草，炒制10分钟后，将底料密封1周即可。
4吃火锅要注意哪些1、每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15％以上，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。
火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。
因此，人们吃火锅千万不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。
2、吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。
3、火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。
随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。
4、从健康的角度出发，吃火锅应该先素后荤，并且最好先涮土豆和红薯。
因为土豆和红薯中含有大量的淀粉，“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。
涮肉时先吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃，另外一方面，能避免先吃肉带来的蛋白质浪费。
魔芋的来源科学做法及食用功效
我国种植魔芋的历史可以追溯到3000年前。
这一点翻开《蜀都赋》就可以找到线索：“其圃则有蒟蒻茱萸，瓜畴芋区。
蒻，草也，其根名蒻，头大者如斗，其肌正白，可以灰汁煮，则凝成，可以苦酒淹食之，蜀人珍焉。
”这个蒟蒻，就是我们现在讲到的魔芋，它刚开始其实是不叫魔芋的。
那魔芋是用啥做的，为什么要叫魔芋呢？ 《本草纲目》中给我们了答案：“蒟蒻出蜀中，施州亦有之……秋后采根，须净擦，或捣或片段，以酽灰汁煮十余沸，以水淘洗，换水更煮五六遍，即成冻子，切片，以苦酒五味淹食，不以灰汁则不成也。
切作细丝，沸汤汋过，五味调食，状如水母丝”。
秋天把魔芋的根茎挖出来，洗干净以后，捣成片段，用草木灰去煮二三十分钟，然后用水淘洗，换水煮再煮，几十分钟以后就凝固冻起来了就成魔芋豆腐了，吃的话可以把它切片，用苦酒泡着吃，或者是放上盐、辣椒之类的烹饪食用，不用草木灰的话就制作不成魔芋豆腐，你也可以把它切成丝，然后再烹饪。
