【菜科解读】

荷花一直是纯洁高贵的代言名片，从古至今，人们对荷花的赞美从来都不缺吝啬的点赞，像“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。

荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格的写照，荷花历来都是诗人墨客歌咏绘画的题材之一。

今天菜叶说说主要介绍关于荷花的价值、生长习性、气味。

本文目录

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1荷花的主要价值

食用

中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。

自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。

莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。

莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。

可见荷花食文化的丰富多彩。

传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等。

叶为茶的代用品，又作为包装材料。

荷花的地下茎在淤泥中生长，会被有毒物质侵染，只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力，因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中。

在食用藕时要削去外皮，以防把有毒物质也吃进肚中。

药用

《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。

荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。

莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。

莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。

荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。

藕节能止血、散瘀、解热毒。

荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。

这些中药品来自同一种植物，但不同的部位作用却不相同：藕节止血、散瘀;荷叶清暑利湿、升发清阳、止血;荷梗清热解暑、通气行暑;荷叶蒂清暑去湿、和血安胎;莲花活血止血、去湿消风;莲房消瘀、止血、去湿;莲须清心、益肾、涩精、止血;莲子养心、益肾、补脾、涩肠，以湖南的“湘莲子”最为著名;莲衣能敛、佐参已补脾阴;莲子心清心、去热、止血、涩精。

由于莲的品种繁多，不同品种的不同部位，其药效可能略有差异。

荷花的价值还是很多的，不仅可看还可吃，还有那么多的地方可入药。

2荷花的生长习性

荷花是水生植物，性喜相对稳定的平静浅水、湖沼、泽地、池塘，是其适生地。

荷花的需水量由其品种而定，大株形品种如古代莲、红千叶相对水位深一些，但不能超过1.7米．中小株形只适于20-60厘米的水深。

同时荷花对失水十分敏感，，夏季只要3小时不灌水，水缸所栽荷叶便萎靡，若停水一日，则荷叶边焦，花蕾回枯．荷花还非常喜光，生育期需要全光照的环境。

荷花极不耐荫，在半荫处生长就会表现出强烈的趋光性。

3荷花的气味

荷花的气味比较的清香，闻起来像山林当中的空气，十分的优雅与淡然，除了雌雄芯全部瓣化或泡化的品种无香味外，大多荷花品种多有深浅不同的香味。

荷花是水生植物，性喜相对稳定的平静浅水、湖沼、泽地、池塘，菜叶说说，是其适生地。

荷花的需水量由其品种而定，大株形品种如古代莲、红千叶相对水位深一些，但不能超过1.7米。

中小株形只适于20-60厘米的水深。

荷花种类很多，分观赏和食用两大类。

原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。

荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。

其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。

“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。

荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一。

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