【菜科解读】

　　绿豆是双子叶植物。

单子叶植物的叶子是平行脉的，种子一般有胚乳作营养成分，如水稻、小麦、玉米。

双子叶植物的叶子是网状脉，种子一般可以掰成两片，中间是胚（分胚芽、胚轴、胚根），两片就是子叶，所以称为双子叶植物，如花生。

绿豆可以掰成两片，并且中间有胚，因此属于双子叶植物。

　　绿豆，一年生直立草本，高20-60厘米。

茎被褐色长硬毛。

羽状复叶具3小叶，托叶盾状着生，卵形；

小叶卵形，侧生的多少偏斜，全缘，先端渐尖，基部阔楔形或浑圆，两面多少被疏长毛，基部三脉明显，叶柄长5-21厘米，叶轴长1.5-4厘米，小叶柄长3-6毫米。

总状花序腋生，总花梗长2.5-9.5厘米，花梗长2-3毫米，小苞片线状披针形或长圆形，萼管无毛，旗瓣近方形，外面黄绿色，里面有时粉红，顶端微凹，内弯，无毛，翼瓣卵形，黄色，龙骨瓣镰刀状，绿色而染粉红，右侧有显著的囊。

荚果线状圆柱形，平展，种子间多少收缩，种子8-14颗，淡绿色或黄褐色，短圆柱形，种脐白色而不凹陷。

花期初夏，果期6-8月。

　　生长习性

　　绿豆喜温，适宜的出苗和生长温度为摄氏15至18度，生育期间需要较高的温度。

在8至12度时开始发芽。

在开花结荚期间需要温度一般在18至20度最为适宜。

温度过高，茎叶生长过旺，会影响开花结荚。

绿豆在生育后期不耐霜冻，气温降至0℃以下，植株会冻死，种子的发芽率也低。

绿豆红薯汤的做法

绿豆红薯汤是我们常见的一道汤，绿豆红薯汤不但美味而且还含有丰富的营养，常喝绿豆红薯汤是可以起到很好的食疗功效，绿豆红薯汤有预防癌症和保护心脏的效用，经常喝绿豆红薯汤还可以起到减肥瘦身和美容养颜的好处呢，绿豆红薯汤的做法简单，下文我们介绍一下绿豆红薯汤的做法。

营养价值排便通畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性平。

能补脾益气，宽肠通便，生津止渴(生用)，脾虚气弱，大便秘结;肺胃有热，口渴咽干。

绿豆简介绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在中国已有两千余年的栽培史。

绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。

绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。

传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆粉皮等。

制作步骤1准备好食材2红薯洗净3去皮切成丁4绿豆洗净5把绿豆倒入电压力锅，加适量的水6盖上锅盖，接上电源，按“米饭”按钮7绿豆煮好后再倒入红薯丁一起煮熟，盛碗加点白糖就可以吃了在上面的文章里面我们介绍了一道常见的汤，那就是绿豆红薯汤了，我们知道绿豆红薯汤不但味道很好而且营养价值也是很高的，上文为我们详细节诶少了绿豆红薯汤的做法，相信大家都学会了吧。

绿豆地瓜汤的做法

绿豆是我们大家都很熟悉的一种豆，绿豆不但味道很好而且常吃是可以起到很好的保健养生功效，绿豆有祛斑和提高免疫力的效用，常吃绿豆还可以起到减肥瘦身的好处呢。

地瓜也被我们叫做是番薯，地瓜有预防便秘和促进消化等好处，下文我们采用绿豆搭配上地瓜来煮汤。

红薯绿豆汤，绿豆性味甘凉，有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、清热解毒。

经常食用可以补充营养，增强体力。

红薯有多种人体必需的营养物质，而且价格也挺实惠的。

这二样都是平民的材料，一起煮起来，是十分解渴，补充水分的，好汤水。

1.红薯去皮，切小块2.绿豆洗净备用3.绿豆放在奶锅里，4.大火煮开，小火煮15分钟左右5.倒入红薯块6.放适量的冰糖7.继续煮，约十分钟后，绿豆开花，红薯软绵就可以了8.甜甜的，十分好喝在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是绿豆，另外一种就是地瓜了，我们知道这两种食材不但味道很好而且营养价值也很高，上文采用这两种食材搭配起来做成了绿豆地瓜汤。