在熬制枇杷膏的时候也会有一些讲究，尤其是锅具的选择
【菜科解读】
枇杷膏是生活中比较常见的一种保健食品，它的做法比较简单，用新鲜的枇杷和冰糖熬制就可以了，但是在熬制枇杷膏的时候也会有一些讲究，尤其是锅具的选择，一般不能用铁锅熬制，会容易发生化学反应，影响枇杷膏的药效。
铁锅熬枇杷膏有化学反应吗
很可能会发生化学反应。
在铁锅里很容易买到枇杷膏，因此会影响枇杷膏在铁锅里的效果。
一般情况下，如果需要自己制作枇杷膏，最好用砂锅煮，这样可以保证枇杷膏的功效保持最佳。
尽量不要使用铁锅，以免药物与铁锅发生反应，影响疗效。
建议如果你需要长期调理，你应该在家里准备一个药用的砂锅，这样既经济又能聪明地烹饪，而且更好地保持功效。
枇杷膏怎么熬制
配料：枇杷1500克、冰糖180克、水30克、1或2个干净的玻璃瓶
步骤：
1、采摘新鲜枇杷，使其美味可口。
只需准备一到两个干净的玻璃瓶
2、枇杷去皮播种
3、这是剥皮取芯的成品
4、找一个没有水或油的锅，将洗净的枇杷倒入锅中，加入30毫升水和180克冰糖，中火煮30-40分钟；喜欢吃甜糖，可以多放点
5、一般情况下，当水差不多干时，转小火煮10分钟左右。
在煮沸过程中保持搅拌，避免糊状物。
这也是对耐心的考验。
这是成品
6、将煮好的枇杷膏放置40-60分钟。
天气冷的时候，把它放进一个玻璃瓶里。
当你想吃东西的时候，你可以随时把它泡在水里或刷在烤面包上。
它简单方便
提示：
它必须是一个没有水的玻璃瓶，否则几天后就会发霉。
枇杷膏能止咳化痰，对儿童咳嗽有帮助
铁锅炖女婿？大锅炖排骨家常科学做法窍门
大锅炖排骨家常做法窍门主料；排骨1000g辅料；油、盐、绵白糖1勺、白酒、大葱1根、姜1块、酱油、大料、桂皮、山楂干。
步骤；1.把排骨洗净备用。
2.备好白酒、酱油、盐、糖、桂皮、大料、葱、姜。
3.水烧开把洗好的排骨倒入锅，撇去浮沫。
加1/2的葱姜。
水开5~10分钟取出。
4.排骨不要过凉冷水。
5.锅中倒油，加入白糖。
油量比炒菜时要多一些，糖一汤勺。
6.糖色炒到变成焦色时倒入排骨翻炒上色。
7.排骨上色后，加水超过排骨一寸左右。
8.向锅中依次加入酱油、葱、姜、大料、桂皮。
大火烧开后加入一小勺白酒。
9.加入山楂干（使肉煮得松软入味）。
10.煮到汤汁1/2时，加入适量盐。
转中小火炖煮。
11.炖到汤汁出油了，关火出锅。
大锅炖排骨家常做法主料：排骨适量，山药适量辅料：姜片适量，葱花适量调料：鲜酱油适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量，鸡精适量做法：1.锅内热油下排骨炒至变色。
2.入姜片炒出香味。
3.烹入料酒、鲜酱油、老抽、蚝油翻炒均匀4.下山药段翻炒5.加入开水煮开，盖盖炖煮十五分钟左右。
6.汤汁收干入白糖、鸡精、葱花即可
