咖啡蛋糕卷咖啡蛋糕卷有布丁层
【菜科解读】
描述：咖啡味蛋糕体➕咖啡味奶油 微甜与微苦美妙融合 在冬日碰撞出迷人滋味❤️ 粉液比参考我女神 @奶油樱桃 的抹茶戚风卷 借女神配方我改出的各种口味蛋糕卷风靡半个波士顿23333
大号鸡蛋（65g左右） 3只
玉米油 30g
低粉 60g
咖啡粉1 5g
开水 40g
咖啡酒 20g
细砂糖1 20g(蛋黄）+40g(蛋白）
淡奶油 150g
咖啡粉2 5g
细砂糖2 10g
核桃碎 15g
步骤：0. 三能土豪金烤盘铺锡纸/油纸备用 蛋白蛋黄分离 蛋白放入冻格（参考大王 @呱呱呱呱 方法）
1. 速溶咖啡粉1加开水冲泡搅匀 放冷备用
2. 蛋黄加入20g细砂糖搅匀后依次加入咖啡液 咖啡酒 油 搅打均匀 筛入低粉后拌匀备用
3. 预热烤箱180摄氏度 蛋白从冻格取出 分三次加入40g细砂糖打至湿性发泡（我是打到盆里蛋白可以拉出少女酥胸般的两个半球QAQ 左右摇动盆里蛋白还可以微微流动）
4. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊 翻拌均匀（参见 @小至 戚风制作方法中介绍的翻拌手法） 后再加入剩余三分之二蛋白翻拌均匀
5. 面糊入烤盘 震掉气泡 入烤箱180摄氏度（350华氏度）烤17分钟左右
6. 烤蛋糕片的时候来打奶油 150g奶油打发之前先加入速溶咖啡粉2以及细砂糖2搅匀 打发淡奶油至纹路清晰没有流动性 加入核桃碎拌匀后放冰箱冷藏备用
7. 蛋糕片出炉后倒扣在一张干净锡纸上 趁热撕去底部锡纸 虚盖在蛋糕片上
8. 待蛋糕片热气几乎散尽后 再翻面一次 表面朝上 撕去锡纸 抹奶油 尾部留白两厘米不涂奶油 借助锡纸顺势卷起蛋糕片 放冰箱冷藏一小时以上切头去尾后切块开吃
小贴士：
1.我买的咖啡酒自己有甜味 没有咖啡酒的朋友可以用朗姆酒/百利甜代替 自行微调一下糖量就好2. 速溶咖啡粉一定要融化在淡奶油里之后再开始打发奶油 不要边打奶油边放咖啡粉3. 这个方子出来的蛋糕片很软很好卷 我卷了起码五十条从来没裂过 连开裂的趋势都没有 没卷起来请先检查自己是否把蛋糕片烤过头或卷蛋糕卷手法实在太差4. 本方已经不甜 内馅奶油回味微苦 个人觉得真心不用再减糖除非口味很特殊
咖啡加牛奶就是拿铁吗？美式咖啡是不加糖不加奶的吗
其实，一般咖啡加牛奶就是拿铁，美式就是不加牛奶不加糖的那种，比较苦，但是很提神。
那么，加牛奶会影响咖啡的提神效果吗？美式咖啡是不加糖不加奶的吗是的。
美式咖啡是一种不含糖和牛奶的黑咖啡。
当然，可以根据个人口味添加糖和牛奶，但已经不能称为美式咖啡了。
“美式咖啡”是一种咖啡，最常见的咖啡类型，用滴漏式咖啡机制作的黑咖啡，或者加了很多水的浓缩咖啡。
味道比较清淡，因为一般提取时间比较长（四五分钟左右），所以咖啡因含量较高。
纯美式咖啡分为浓烈和清淡两类。
美国东海岸比西海岸强，南比北强。
就种族而言，南欧和拉丁裔比英国、德国和北欧移民更喜欢浓咖啡。
美国人鄙视所有欧洲人对咖啡冲泡的关注。
美国人喝咖啡自由自在，同时咖啡也深深地与他们的生活密不可分，影响之深远，以至于没有咖啡就不是生活。
无论是在家里、办公室、公共场合，还是在路边的自动售货机旁，美国人几乎一天24小时都离不开咖啡。
美国人还喝了世界上三分之一的咖啡产量，美国是世界上最大的咖啡消费国。
为什么我喝了咖啡就想睡觉正常人喝咖啡后，可以让人在疲倦时精神焕发，但效果因人而异，很多人喝完咖啡就会昏昏欲睡。
事实上，你喝得越多，你就越困。
这是因为喝咖啡的人对咖啡过敏，喝咖啡后，新陈代谢会更快，新陈代谢会消耗维生素B族，与此同时，与人体神经肌肉协调的b组的消耗增加之后，会使人昏昏欲睡，可以增加睡眠时间，而且随着年龄的增长，大脑中可以停靠的咖啡因和受体越来越少。
喝完咖啡，你会进入一种非常困倦的状态。
也有可能是身体本身处于极度困倦的状态，咖啡无法抗拒，也会让人昏昏欲睡。
有些人经常喝咖啡，就像经常喝酒一样，会对咖啡产生很强的抵抗力，不能起到很好的安神作用。
世界十大顶级咖啡豆排行榜：蓝山咖啡排在第二名
那你知道世界上最顶级的咖啡豆品种有哪些？现在小编带你们一起来看看世界十大顶级咖啡豆排行榜：蓝山咖啡排在第二名，想了解更多的朋友们一起来了解下吧！世界十大顶级咖啡豆排行榜1、瑰夏咖啡 蓝山咖啡值得是产自于牙买加蓝山的咖啡豆，是世界上最昂贵的咖啡之一，因这处拥有肥沃的火山土壤，且常年多雾多雨而造就了世界价格第二高的牙买加蓝山咖啡，经过烘焙这款咖啡的香味十分浓郁，有持久的水果味，酸、甘、醇与苦味非常均衡，味道芳香，喝起来非常润顺。
3、哥伦比亚咖啡
