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南通十大美食一、天下第一鲜(文蛤)南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉，古代曾列为贡品上献朝廷。

文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，铁板文蛤，金钱文蛤饼等为南通名菜。

二、醉生鲜南通的依靠起优越的自然条件，生产河鲜、江鲜，加上独特“醉”法使得其味香甜脆嫩，咸中藏鲜，风味独特，醉泥螺、醉香螺、醉虾、醉螃蜞更是其中精品。

三、文峰双竹主要原料是竹蛏，配以竹笋爆炒而成。

竹蛏主要产于本市如东滩涂，形似竹管，壳色淡黄，肉质如玉，为海鲜中的上品。

近年如东东沙一带已经开发了竹蛏养殖场，秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。

四、白汁鮰鱼鮰鱼又名白吉鱼，长吻鳍，品种繁多。

南通狼山一带江段出产的鮰鱼，白中隐红，剌少肉嫩，为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。

此菜已收入《中国名菜谱》和《中国烹饪词典》。

五、海门提汤羊肉海门山羊素以肥嫩鲜美著称，海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。

当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点。

六、糖醋黄鱼产于吕四鱼场的大小黄鱼，是我国最古老最重要的经济鱼类之一。

黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成份，大黄鱼胶更是高级营养补品，黄鱼吃法较多，糖醋黄鱼是南通名菜。

七、金钱萝卜饼创制于清朝末年，七十年代南通点心师根据《随园食单》加以改进，使成品色泽和谐悦目，形如金钱、纹路清晰，皮子酥松，馅心腴美鲜香。

一般以油水面包油酥再包萝卜丝和猪板油馅，用平底锅隔层烘烤而成。

八、芙蓉藿香饺藿香味清凉芳香，是良好的中药材。

南通的点心师利用藿香叶作饺皮，桂花豆沙作馅心软炸而成的藿香饺，犹如芙蓉花蕾含苞待放，入口清凉留香，味道不错。

食后口胃清凉，余香良久，是夏暑适令小吃。

九、狼山鸡以南通南部的狼山命名，原名“岔河大鸡”、“马塘黑鸡”。

原产于如东县境内，以马塘、岔河为中心，菜叶说说，旁及掘港、拼茶、丰利及双甸，南通县的石港等地也有分布。

狼山鸡羽毛多为纯黑色，少数白色的已逐渐被淘汰。

成年公鸡体重约3.5～4公斤，母鸡2.5～3公斤。

十、河豚鱼河豚具备“长江三鲜”的鲜明特点：食肉性、江海洄游、肉嫩味鲜是鱼中极品，其历史渊源和文化内涵亦相当深厚。

古名：鯸鲐。

河豚鱼味道极为鲜美，与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。

河豚虽然有剧毒，但其肉鲜美柔嫩无比，人们常把河豚鱼片与日本绘画相提并论，柔和细腻，回味无穷。

1.老太叠元宵排队排到来燕桥地点：夫子庙瞻园路与东牌楼交叉口少了夫子庙的老太叠元宵，南京的元宵地图就不算完整。

你若是下了班再去买，估计难度挺大，据说白天等着买老太叠元宵的人能排到了来燕桥上。

老太叠元宵的馅是由桂花、黑芝麻、白糖、瓜子仁、松子仁和红绿丝五种配料碾碎制成，然后切成小块，再把制成的小块倒入糯米粉中一层层的叠，就像滚雪球一样，一共要叠六层才能保证元宵的韧劲。

另外，叠元宵在煮制时也有讲究，它不像一般的汤圆一煮就烂，叠元宵需要大火煮制一分钟，然后小火闷个十五分钟，这时的元宵口感刚刚好。

2.芳婆糕团店赤豆元宵带点清甜地点：王府大街50号这家糕团店算得上南京的老字号小吃了，几乎每天都有很多人从清早起就在外排队。

元宵又香又糯，甜度比一般的要淡一点，吃起来格外清爽，适合那些不是很喜欢甜食的小伙伴。

3.罗家桂花汤圆汤头走甜腻路线地点：秦淮区曹都巷18号这家汤圆的汤头里，加了红枣、酒酿和桂花，由于汤圆也混在里面煮，所以喝起来又稠又甜，走的是甜腻路线。

汤圆皮还是有些韧性的，而且不粘牙。

根据吃货们的经验总结，菜叶说说，罗家最受欢迎的汤圆品种，是黑芝麻馅哦。

4.白下元宵铺桂花酒酿大元宵豆沙馅的更好吃地点：雨花台区能仁里菜场环境稍微那什么了点，不过吃货们是不会在乎的!店内有黑芝麻、豆沙两种大元宵，另外还有空心小元宵，汤底是桂花酒酿的，还蛮稠的。

很多小伙伴都表示，芝麻馅的过甜，豆沙的还不错!小编点评推荐的这几家店铺都是南京的老字号了，可以放心大胆的冲。