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猪蹄萝卜汤怎么做高级厨师教你方法?

时间:2025-12-26来源:网络作者:小菜点击数:
简介:猪蹄和萝卜都是炖汤非常好的食材,今天就为大家推荐猪蹄萝卜汤,为了让这道汤变得更有营养,推荐在做汤的时候加入枸杞,另外加入葱、姜、蒜等可以让这道汤的味道变得更鲜美

【菜科解读】

猪蹄和萝卜都是炖汤非常好的食材,今天就为大家推荐猪蹄萝卜汤,为了让这道汤变得更有营养,推荐在做汤的时候加入枸杞,另外加入葱、姜、蒜等可以让这道汤的味道变得更鲜美。

一、猪蹄萝卜汤的做法

原料

猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。

做法编辑

1、猪蹄洗净后,切小块;

2、下锅焯水;

3、将焯好的猪蹄取出;

4、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜;

5、煮1-2小时;

6、在煮好的猪蹄中,倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞,萝卜熟后,即可加盐盛出。

二、猪蹄萝卜汤的做法步骤

1猪蹄切大块洗净。

2萝卜去皮也切成大块。

3将猪蹄焯水,然后和萝卜,姜片一起入锅,加水烧开,文火炖1个半小时到2小时。

4炖好的汤加点盐调味就行了,味精鸡精就不用了,很鲜美。

5简单美味的汤做好了。

三、萝卜猪蹄汤的做法

1.青萝卜去皮切块,猪蹄洗干净,买时就让店家给切好块

2.锅中放水,放入花椒、八角、葱、姜和料酒,把猪蹄放入焯水

3.当猪蹄煮出浮沫时,捞出,冲洗干净

4.砂锅中放水,放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。

大火煮开后,转小火煲两个小时

5.放入萝卜块,再煲30分钟左右,关火前5分钟时加入盐,关火后加入胡椒粉调味即可。

四、营养价值

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。

明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

萝卜汤 菜谱 焯水

立冬当进补,这份“养生说明书”请收好

【来源:辽沈晚报】 进入立冬节气,我们该如何调整生活习惯和作息,提高自身免疫力去迎接寒冬?沈阳市中医院治未病中心主任赵丽为市民提供了一份“冬季养生说明书”。

补:温补为主不盲补 “冬令进补,开春打虎。

”冬令进补对身体非常重要。

赵丽介绍,立冬养生饮食调养要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之,寒者温之”的原则,随四季气候的变化调节饮食。

冬季需要少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜。

这类食物包括牛羊肉、乌鸡、鲫鱼等,同时也要多吃新鲜的蔬菜,比如萝卜、青菜、豆腐、木耳等,以避免维生素的缺乏。

赵丽建议市民,冬季要多摄入维生素A和维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力,并对血管具有良好的保护作用。

“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补的方法,万不可盲目“进补”。

养:敛藏阳气潜藏肾气 中医讲究立冬补冬,立冬养藏,滋阴补阳。

赵丽介绍,此时人体代谢处于相对缓慢时期,因此人要在冬季保持精神安宁,要学会调节不良情绪,通过适当方式发泄,以保持心态平和。

同时要多晒太阳,因为冬天天黑得早,光照时间短,易使人产生抑郁情绪,光照可抑制激素的分泌。

赵丽提醒市民,若出现手足冰凉、怕冷、腰酸等症状,很可能是阳虚在“使坏”,应早睡晚起,以养阳气、固阴精,老年人最好在太阳升起后起床。

立冬之后有心血管疾病者尤其要保护好头部、手部、脚部,外出时戴手套、帽子、围巾,穿大衣,避免冷风直吹。

冬季锻炼不可少,适量的运动可以增强身体抵抗力来抵挡疾病的侵袭。

一指禅 戳标题阅读! 来源:沈阳日报 编辑:崔陶然 责编: 韩宇 审核:杨军 健康过冬不生病 声明:此文版权归原作者所有,若有来源错误或者侵犯您的合法权益,您可通过邮箱与我们取得联系,我们将及时进行处理。

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萝卜不能和什么中药一起吃

萝卜与部分中药同服可能降低药效或引发不良反应,常见配伍禁忌包括人参、黄芪、何首乌等补益类药材。

1、人参类禁忌:萝卜破气作用会抵消人参补气功效,服用人参、红参、西洋参期间需间隔2小时以上再食用萝卜。

气滞体质者长期同服可能导致腹胀腹泻,术后恢复期患者更需避免。

2、补血药材禁忌:萝卜中硫苷成分影响铁吸收,与当归、熟地黄、阿胶同服会降低补血效果。

贫血患者服用补血中药后3小时内不宜进食萝卜,建议用菠菜、猪肝等替代补铁食材。

3、温阳药材禁忌:萝卜寒凉属性会减弱附子、肉桂、干姜的温阳效果,阳虚怕冷者需特别注意。

冬季进补膏方中含此类药材时,服药前后6小时应禁食萝卜及制品。

4、清热解毒禁忌:萝卜利尿作用可能加速黄连、黄芩、连翘等苦寒药的代谢,缩短药效持续时间。

风热感冒服用双黄连口服液期间,建议用梨子、冬瓜等替代萝卜食疗。

5、特殊制剂禁忌:萝卜中芥子油苷可能干扰朱砂、雄黄等矿物药代谢,六神丸、紫雪散等含重金属成分的中成药服用期间需完全禁食萝卜。

化疗期间的中药调理也需遵医嘱控制萝卜摄入。

日常饮食需根据体质调整萝卜食用量,气虚阳虚者每日不超过100克,可搭配生姜、陈皮调和寒性。

服用中药期间建议记录饮食清单,运动方面选择八段锦、太极拳等温和项目促进气血运行,服药与进食间隔2小时以上能有效降低相互作用风险。

特殊人群如孕妇、术后患者使用中药前应详细咨询医师饮食禁忌。

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