为什么说草莓是被“最脏”标签冤枉的水果？doc格式文档免费下载-菜科网

【菜科解读】

在水果的世界里，草莓以其娇艳的色泽、清甜的口感深受人们喜爱。

然而，近年来“草莓是农残最多的水果”这一说法甚嚣尘上，让不少人对草莓望而却步。

这一说法究竟从何而来？是确有其事，还是另有隐情？

“最脏水果”说法的起源

这一说法主要源于美国环境非营利环保机构环境工作组织（EWG）公布的一项研究结果。

自2016年开始，草莓连续多年稳居其发布的“最脏果蔬榜单”榜首。

该组织给出的理由是，每个草莓平均可检测出的农残种类最多。

这一榜单一经发布，便迅速在网络上传播开来，引发了公众对草莓农残问题的广泛关注和担忧。

一时间，“草莓是最脏水果”的观念深入人心，许多消费者对草莓的安全性产生了质疑。

草莓种植与农残的“纠葛”

草莓的种植历史悠久，早在公元一世纪，罗马诗人就在诗中提及草莓，当时它还只是普通的观赏植物。

直到中世纪，草莓才从旷野进驻欧洲花园。

20世纪50年代，草莓开始作为经济作物大规模栽培。

而与此同时，法国化学家对有机磷的研究宣告成功，农药发展进入“高效”时代。

这对草莓种植来说，既是机遇也是挑战。

草莓果实松软多汁、含糖量高，且生长过程中贴近地面，这使得它极易受害虫咬噬和物理损伤，进而成为微生物生长的温床。

为了防治病虫害、保证草莓的产量和品质，在产业化种植中，使用农药成为了常态。

在传统大棚栽培草莓的过程中，使用的农药多是高效低毒或是极易分解的。

因为草莓果实脆弱，为了不影响果实外形，农药大多在开花前期施用，而且农药喷施5 - 6天后，分解已经到了尾声，果实上的残留浓度极低。

农残种类多≠农残超标

虽然草莓被检测出的农残种类较多，但这并不意味着其农残超标。

蔬菜水果中的农残是否危害人体健康，是由含量决定的，离开剂量谈毒性都是不科学的。

我国制定了严格的《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763 - 2016），明确了每一种农药的最大残留限量。

只要草莓中的农残含量在国家标准限量范围内，通常很难对人体造成可观测的危害。

以江苏省宿迁市为例，当地发布的草莓抽检结果显示，84批次草莓样品的安全合格率达到100%。

浙江省杭州市市场监管局也曾检测了经不同方式清洗后草莓中的农药残留含量，采用液相色谱—串联质谱仪、气相色谱—串联质谱仪等专业仪器检测了嘧霉胺、异菌脲等410种农药，结果显示农药检出率及检出值均处于较低水平，所有草莓样本中农药残留均符合食品安全国家标准。

农残检测标准与国际对比

我国对于农产品农药残留的检测标准十分严格。

除了上述提到的国家标准外，还有多项相关标准对水果和蔬菜中农药及相关化学品残留量的测定方法进行了规范，如《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱—串联质谱法》（GB/T 20769—2008）、《水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱 - 质谱法》（GB 23200.8—2016）等。

与国际上相比，我国的农药残留限量标准也毫不逊色。

世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）联合发布的报告，为各国制定农药残留标准提供了参考依据。

我国在制定农药残留标准时，充分考虑了国情和消费者的健康需求，在保证农产品质量安全的同时，也促进了农业的可持续发展。

草莓的“清白”与未来

事实上，草莓不仅营养丰富，其维生素C含量远高于橙子（同等重量），同时还含有维生素A和维生素E等多种维生素，是减肥人士的福音水果。

近年来，随着国家对农产品质量安全的重视和监管力度的加强，草莓因农药残留引起的质量安全问题有了较大的改观。

2022年农业农村部抽检数据显示，草莓农药残留合格率达98.2%，主要超标问题集中在个别小农户违规使用禁限用农药。

为了进一步降低草莓的农残，生物农药的发展也受到了越来越多的关注。

生物农药具有高效低毒、不易产生抗药性等优点，与化学农药搭配使用，能有效降低化学农药用量，提升化学农药防效。

例如，中国临沂市草莓白粉病发生严重时，使用0.4%CE蛇床子素可溶液剂500倍 + 30%苯甲•醚菌酯1000倍处理后，草莓果实白粉脱落；

中国杭州建德市草莓基白粉病爆发，当地使用0.4%CE蛇床子素可溶液剂400倍 + 25%乙嘧酚750倍防治白粉病，施药2天后，叶面白粉脱落，用药后6天防效为80%，协同增效明显。

草莓并非农残最多的水果，“最脏水果”的说法是对草莓的一种误解。

我们应该以科学的态度看待草莓的农残问题，在正规渠道购买草莓，并采用正确的清洗方法，如先用流动的清水洗去草莓表面的部分病菌、农药及其他污染物，再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，最后再次用清水冲洗干净。

这样，我们就可以放心地享受草莓带来的美味和营养了。

草莓鼻该怎么办？避误区好护理？

应对草莓鼻，女人们的思路开阔到无所不用其极，但是每一种都见效吗？不一定。

如果达不到基本保证，很多处理手段都是枉然。

黑头，主要是指在我们鼻子和鼻翼处，有些姑娘下巴上也会有的那些毛孔中的黑色脏东西。

它是我们自身分泌出来的油脂或皮屑在遇到空气后氧化变黑又不能及时排出而导致，其实也就是开放式粉刺的一种。

它的成因不算复杂，但相关联的问题却很多。

比如清洁不到位，毛孔粗大，油性肌肤，天气因素，这些都会让黑头加重，而且最可怕的是它总是来了可去，去了又来，处理不慎就形成恶性循环。

你也一样有过那样的经验，用外力挤压清洁后看似干净了，但维持不了几天就又涌现，这大多就与你不适当的护理方法有关。

错误护理之一：硬挤有不少姑娘喜欢用粉刺针将黑头按压出来，而对于鼻翼的部分，就用很大的力气去刮。

殊不知在这个过程中，粉刺针头部的力量是极大的，如此用外力将毛孔硬拉开，会让肌肤受伤，此时若不能即时恢复，则毛孔越来越大，当然就越来越爱积累油脂而变成黑头了。

错误护理二：用盐或糖来按摩这类似于去角质的方法，可想而知是只针对表层起作用的，因为其原理不过是用盐或糖的颗粒棱角来摩擦肌肤，带走表皮多余的分泌物，但没有向外拉抻的力量，所以当然也就带不走深藏于毛孔中的黑头了。

所以这个方法长期使用会有助于通过让肌肤细腻而减少黑头，但即时功效不敢恭维。

错误护理三：热饭团粘黑头很多女性都知道这个方法，认为热饭团有极大的粘性，可以粘走黑头，同时还含有酵素和维生素，软化肌肤的同时减少今后黑头问题的发生。

这后一条是对的，但关于其“粘性”的作用被夸大了。

这个粘性与黑头根扎于毛孔的力量相比，还不足以全盘搞定，所以如果你觉得有效，那么饭团上沾着的黑东西真的只是很表层的污物。

正确护理黑头要点：1.先用热度让毛孔自然打开，而不要用蛮力，比如热蒸汽或毛巾热敷。

蛮力只会让肌肤受伤，难以自如愈合，而且你会发现，当毛孔自然打开时，黑头会向外拱，清洁得也最干净。

这时候即使是用粉刺针都可以轻轻地就搞定。

2.要用强大吸力的产品才管用。

不管是专业的去黑头产品还是大家熟知的鸡蛋内壳的膜，他们的共通点是都有强大的吸力，后者是在干燥过程中会不断收紧而有吸力，这种力量才能将很深地扎在毛孔中的黑头连根拔起。

3.清洁之后马上用收缩水来收缩毛孔，否则毛孔如果受伤失去弹性，从假性扩大一旦变成真的松散，就更容易藏圬纳垢，成为角质和油脂的温床，更多更大地产生黑头呢。

草莓鼻黑头粉刺针

孕妇可以吃草莓吗？

草莓的外形可爱，很多女性都喜欢吃草莓，并且草莓不仅外观可人，口味上也非常符合孕期女性的口味，但是孕妇是否可以食用草莓呢？孕妇在食用草莓的同时需要注意哪些事项？让我们接着往下看。

孕妇可以吃草莓吗孕期女性是可以食用草莓的，并且食用草莓还可以为身体补充一些营养物质。

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素和矿物质对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。

孕期很多妈妈都会有牙龈出血的症状出现，这是维生素C的缺乏。

国外学者研究发现，每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。

科学研究也证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。

饭后吃一些草莓，更可以分解食物脂肪有利消化。

但是要注意的是，孕妇在食用草莓的时候切忌不要过量，并且尽量不要食用非当季的草莓。

现在草莓种植技术很多，什么季节都可以吃到草莓，但是通过暖棚种植出来的草莓都含有一定的激素，对胎儿有不好的影响。

孕妇吃草莓的注意事项孕妇吃草莓可以，但有些注意事项必须警惕，比如草莓的选择，不是所有的草莓孕妇都能吃，过季、未熟、畸形的草莓孕妇吃了会对自身和宝宝造成伤害，必须重视，下面就了解一下孕妇吃草莓有哪些注意事项。

1、要吃当季草莓，对于温室大棚栽培的非当季水果，不建议孕妇吃。

2、要吃熟透的草莓，生草莓对身体有害。

3、吃平整正常的草莓。

正常草莓成心形，有些草莓畸形凹凸不平，个头很大，但是中间是空心的，这种草莓就是激素栽培的，食用之后对人体有危害，因此孕妇一定要不要吃这种草莓。

4、清洗草莓很重要，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好清洗关。

洗草莓时，需要用淡盐水浸泡5-10分钟，且要注意千万不要把草莓蒂摘掉，另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

适合孕妇的草莓食谱推荐草莓的吃法很多。

若将草莓拌以奶油或鲜奶共食，其味极佳;将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品;草莓酱如做元宵馒头、面饼馅心，更是绝妙的食品。

草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。

草莓绿豆粥食谱原料：糯米250克，绿豆100克，草莓250克，白糖适量。

工艺做法：煮。

菜谱属地：粤菜。

制作方法1、绿豆挑去杂质，淘洗干净，用清水浸泡4小时;草莓择洗干净。

2、糯米淘洗干净，与泡好的绿豆一并放入锅内，加入适量清水，用旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，加入草莓、白糖搅匀，稍煮一会儿即成。

适用人群：怀孕早期妈咪。

健康提示：色泽鲜艳，香甜可口。

此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素C、维生素E等多种营养素。

中医认为，绿豆味甘酸。

润肺生津、清热健脾和胃，可治消化不良、暑热烦渴、大便秘结等症。

此粥孕妇食用可增加食欲，减缓早孕反应症状，摄取更多的营养素，以满足胚胎对各营养素的需求。

结语：孕妇吃东西之前最好先了解一下这种食物的相关知识以及食用禁忌，因为很多食物在食用时如果食用不当也是会造成身体健康上的伤害，因此不管孕妇有多爱吃草莓，都不要食用过量，并注意食用禁忌。

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