【菜科解读】

糙米在生活中是常见的粗粮，糙米做出来的饭虽然口感比较硬，这是很多人不喜欢吃糙米的原因，而且糙米在制作的过程中，是非常费时间的，不过糙米的营养价值却是很高的，很多人喜欢喝糙米茶，就是将糙米炒熟之后，泡水喝，炒糙米的营养也是很高的，经常喝对人身体是非常有益的。

炒糙米的功效与作用有哪些呢?

炒熟后的糙米用来泡水喝的效果也是非常好的，可以降低胆固醇清血脂，对于中老年人非常适合食用。

减肥人士也非常适合脂肪含量低，而且促进肠道蠕动。

促进血液畅通：

糙米茶具有清血、分解胆固醇、防止动脉粥样硬化、冠心病，预防高血压、高血脂、促进血液循环、提高免疫力等作用。

糙米茶中富含多种维生素：维生素B1、B2、B3、B6等等。

这些维生素能让血管中的血液保持顺畅，体细胞的养分充足，从而使全身器官都能保持健康，提高人体免疫力。

促进新陈代谢：

糙米茶具有促进身体新陈代谢的作用。

每天饮用糙米茶能排除体内过剩的养分及毒素，提高胰腺分泌胰岛素的功能，从而降低血糖，是糖尿病患者的最佳饮料，因此糖尿病患者每天饮用糙米茶就能控制好血糖。

糙米茶中含有丰富的天然膳食纤维，每天饮用一定的糙米茶能够促进肠蠕动，减少食物在肠道中的停留时间。

美容：

由于糙米茶中含有大量膳食纤维，对于促进肠道中有益菌的繁殖，以及促进肠道蠕动起到了较好的作用，从而能够达到排毒养颜作用。

其次糙米茶中所含的多种维生素，对皮肤柔嫩有着重要的作用。

例如维生素A能减少皮脂溢出，使皮肤有弹性和柔润感，同时还有明目的作用。

而维生素C则具有较强的抗氧化作用，能够清除体内毒素，促进胶原合成，延缓人体衰老。

减肥：

当把糙米茶饮尽之后，有减肥需求的人可以吃下剩下的糙米，因为其中含有丰富的天然膳食纤维，可减少摄入的热能，肠道内营养物质的消化吸收也降低，通过消耗体内脂肪而起到减肥作用。

防癌:

糙米茶：中含有维生素B2。

科学家研究发现，若人体缺乏维生素B2时，人体在面对生活中的化学致癌物时，抵抗能力会有所下降。

所以在日常生活中饮用糙米茶，能够补充维生素B2来防治癌症。

糙米茶的冲泡方法：

原料：梗米、食盐、味精、葡萄糖

制作方法：

1、将粳米淘洗干净，去除谷壳和杂质;

2、在洗好的梗米中，添加70%~150%的水和适量的盐、味精和葡萄糖，拌匀后放置2-3个小时，以增加粳米的口感;

3、将处理好的粳米煮沸约半个小时，接着将捞出的粳米放到冷冻室进行冻结;

4、将冻结好的粳米饭团拿出来进行解冻，然后用吹风机的热风进行干燥即可。

5、饮用时，将适量糙米茶倒入碗中，加开水冲调即可饮用。

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