【菜科解读】

菱角是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，做法比较多，可以煮着吃，可以炒着吃，还可以蒸着吃。

蒸菱角也是有一定讲究的，菜叶说说，尤其是时间的把握，一般蒸十到十五分钟就熟了。

一般蒸10-15分钟左右就熟了。

通常，菱角可以蒸15分钟，但菱角的品种不同，大小不同，蒸制所需的时间也不同。

第二角的菱角最大，蒸15分钟。

第四角菱角相对较小，大部分时间可以蒸10分钟。

蒸菱角口感细腻，粉质柔软甘甜，保质期10-15天，储藏时不可遮盖。

必须擦拭或干燥表面水，并将其放入布袋或沙袋中，以使菱角表面通风。

材料：菱角500克，适量盐

做法：

1.将生菱角洗净，洗净后沥干。

2.将洗净的菱角放入高压锅中，加水盖住菱角。

3.加入半茶匙盐，盖上盖子并按压约20分钟。

煮熟后沥干。

4.用刀从中间切开，以便于食用。

1.过敏谨慎食用：菱角含有一些容易引起过敏的特定蛋白质。

如果使用者对菱角过敏或体质过敏，建议不要食用菱角，以免食用后出现皮疹、肿胀等过敏反应；

2.避免生吃：虽然菱角肉可以生吃，但由于菱角是水生植物，它可能带有许多细菌或寄生虫。

生食容易进入人体，引起腹泻、发热等症状。

特别是，尽量避免用牙齿直接咬菱角皮。

菱角最好煮熟，或者削皮，然后充分干燥，在食用前清洗；

3.避免过度食用：中医认为菱角本质上是凉的。

过量食用可能刺激消费者的胃肠道，引起腹痛、腹胀和腹泻等胃肠道反应。

特别是脾胃虚寒的人，要控制食用量；

4.糖尿病谨慎食用：菱角含有大量淀粉，可在体内转化为糖。

因此，糖尿病患者过量食用菱角可能会导致血糖升高，病情加重。

建议在医生的指导下选择吃菱角；

5.其他：如果消费者患有感冒咳嗽、腹泻等疾病，或处于女性月经、怀孕等特殊时期，建议在医生指导下食用菱角，以免影响身体或加重病情。

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