古代中国吃狗肉史:秦汉时期是餐桌美食,唐宋之后地位下滑被取代

作者:小菜 更新时间:2025-02-06 点击数:
简介:踏破璀璨的历史长空,瞭望星辉里斑驳的流光闪烁,千年的风霜,冻结了多少英雄传说,那古今横贯的天地长线,串

【菜科解读】

踏破璀璨的历史长空,瞭望星辉里斑驳的流光闪烁,千年的风霜,冻结了多少英雄传说,那古今横贯的天地长线,串联着生命最初的力量,带给人惊奇,带给人追忆,那历史的浩繁画卷,是永不老去的心灵天宇!

狗,是人类最早驯化的动物之一,早在原始社会就被人类驯化了,成为人类忠诚的朋友。

狗是由灰狼驯化而来的,但却没了灰狼吃人的凶性。

狗吃肉,同时也吃素食。

在食物极端匮乏的情况下,也养成了吃人类粪便的习惯。

因为狗的忠诚,所以人类利用狗狩猎,看家护院等,当然现代人也将狗当成宠物养着,取得些许心灵慰藉。

狗和马、牛、羊、猪、鸡并称六畜,也是人类的一种食物。

中国人吃狗肉的历史,应该长达万年。

有文字记载的,也有三千年之久。

先秦时代中国人就吃狗肉

最早记载狗肉膳食的,是吃狗肝。

《周礼天官膳夫》记载着古代的膳食八珍,所谓八珍:淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。

其中肝膋,便是指狗肝。

做法是以网油蒙于肝上,烤炙而成。

《周礼》是西周时期的著名政治家、思想家、文学家、军事家周公旦所著,距今有三千多年历史了。

从《周礼》记载看出,当时的人吃狗肉,已将狗的各种器官分而食之,并经过精确加工烹饪。

另一部书《礼记月令》记载:孟秋之月天子食麻与犬,《礼记》是秦汉以前各种礼仪论著的选集,可见至少春秋战国时期周天子是吃狗肉的。

《孟子梁惠王上》也记载:鸡豚狗彘之畜,无失其时,七十者可以食肉矣,狗与鸡、猪并列为肉食。

有人说狗肉不上席,其实通过史书记载我们可以看出,最早的狗肉不但可以上席,而且被列为八珍,天子才能享用的。

作为一种人类享用的肉食,狗肉很有可能是最早被送上宴席的美食之一。

到了春秋战国时期,狗肉也上了普通人享用的宴席。

这从越王勾践鼓励生育的政策上可以推测。

越国被吴国所灭,越王勾践为了复国,卧薪尝胆。

为了鼓励越国人民生育,勾践规定:凡是生男孩的人家,国家赠送他们两壶酒和一只肉狗,而生女孩的人家,则赠送二壶酒和一只小猪。

天子享用的美食,被勾践用来鼓励越国人生育,可见力度之大。

而且,从这个记载上可以分析,狗肉那个时候比猪肉值钱。

中国历史上谁最懂明哲保身?五代史的冯道排第一

初识冯道,是因为一本《荣枯鉴》,然后才去搜集他的相关资料。

冯道字可道,号长乐老,出生耕读之家,文采斐然,主要活动在时期,经历四朝十帝而不倒,更曾多次任职将相,三公,三师之职,进退有据,深谙明哲保身之道。

此人在历史上的评价褒贬不一,不过在于勤俭修身方面,却是大家都认可的。

例如由昭勋阁二十四功臣监修的《》,便对冯道的文采和勤俭表示认同,并称其:“郁有古人之风;道之宇量,深得大臣之礼。

” 然而后面还有一段:“然而事四朝,可得为忠乎!夫一女二夫,人之不幸,何况再三者哉!” 大意是说,冯道事从四朝,为臣不忠,又借一女侍二夫,侍三夫,说明冯道的行举有违儒家伦常。

便是后来之一的,也在他独撰的《》里也对冯道的勤俭修身表示认可,不过对于他的行举,深感不然,并骂道:“其可谓无廉耻者矣。

” 在后来理学兴起,尊崇儒家忠义礼节,对于冯道的行举又是大加批判,其中就有司马光,苏澈等人,在此便不一一列举。

回过头来,我们抛开古人的评判,再仔细看一看冯道这个人的生平、经历和他所处的时代,以及为人处世。

众所周知,五代十国时期,属于中国史上一大分裂时期,社会动荡,民不聊生,“舍身取义”固然,“明哲保身”,也是人之常情。

冯道选择了后者,但是冯道的选择,与苟且偷生有本质上的区别。

他有自己的操守。

随军出征时,他爱兵如子,同吃同睡。

有将领将掠夺的美女送他,退却不掉,安放在别的室,寻访她们的主人,将其送还。

在朝为臣时,无人出使契丹,因为这是个的差事,他身为一朝宰相,获悉此事,挺身而出,写了:“道去”两字。

身为子女时,在听到父母丧亡,他舍弃了官职,毅然回家守丧。

的轶事典故,多不胜数,就不在此枚举。

只能说,有时候我们评判一个人的好坏,不能只听别人对他的评价来对他下定义。

要根据当时的社会国情,来全面研究和加以分析。

便是现在社会也是如此,一个人的是非好坏,不能轻易评定,可能他确实是做错了,一言以蔽之,不过“人之常情”四字。

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原宪有着怎么样的理论思想?对中国有着怎么样的影响

现在讲《宪问第十四》篇。

这一篇是上论《里仁》篇的发挥与引申。

首先,在这个题目里,就有一个有趣的问题,就是原宪这个人,是学生中,所谓“七十二贤”里很有名的人物。

在上论中谈到过,他曾替孔子管过总务方面的事情,用现代观念随便来比,可能在孔子当司寇的时候,他担任过总务长一类的职务,但究竟合于什么官阶,无法明确的定论。

孔子死了以后,他退隐于山泽布衣之间,走半隐侠的路线,等于在过去的社会中,领袖清流。

所以著《》,在《游侠列传》中,曾提到他和季次。

司马迁赞成游侠,认为游侠是很需要的;但是有人认为不需要,如法家的说:“儒以文乱法,而侠以武犯禁。

”认为当时读书的知识分子,对于法制的实行是有妨碍的,于是法家的思想,影响了后世,时代的政策都与它有关。

韩非子的理由是儒者知识多,嘴会说,手会写,有许多意见提出来,思想不同,使法令不能推行,难于执法。

而侠义道中人,是慷慨好义的,好用武力,又容易形成恶势力,也是使法令不能推行的障碍。

所以韩非子反对这两种人。

司马迁写《游侠列传》,一开始也提到韩非子这两句话,不过他又认为世界上有许多事,用道德、政治、法律都解决不了,只有“拳头大”的办法,一下就解决了,所以他认为游侠有游侠的好处。

而且他认为古代的游侠,,对朋友讲义气,帮助贫弱的人,这些都是最了不起的,其中提到古代侠义中的佼佼者,有季次、原宪。

原宪在孔子死了以后,再没有出来做事,就退隐于草泽之中,现在来说就是退隐到下层社会中,和平民一起生活。

后来子贡非常想念他,有一天排场很大去探望他,大有所谓“结驷连骑”的派头,好像现代带了几部汽车的随从侍卫。

原宪却穿了一件破旧衣服,好像现代的穿件破衣服,衣冠不整,钮扣不扣,便出来和子贡见面。

子贡见他这个样子,就关心地问他是不是生病了?子贡的意思本来想接济这位老同学一下,不料原宪说,无财谓之贫,学道而不能行者谓之病,我没有病,只不过穷而已。

他这番道理,无形中也骂了子贡,等于说当年在老师那里学习,老师教我们该如何做事作人,我们今天对这个时代、国家、天下没有贡献,有什么资格摆你那样的派头?子贡被他骂了这一顿,一直放在心里,始终很难过。

由原宪这个人,可知孔子的学生,什么样的人都有。

高行的如原宪一类,也可以说是逃名遁世的隐士,他知道所处的社会太乱,无法有所贡献,因此远走山林,韬光养晦。

名利浓于酒 现在我们先简介了原宪,这里记载的是: 宪问耻。

子曰:邦有道,谷;邦无道,谷,耻也。

“谷”的意思是代表当时的俸禄。

原宪问什么是可耻的事情,孔子说,国家社会上了轨道,像我们这一类的人,就用不着了,我们不必去占住那个职位,可以让别人去做了。

如果仍旧恋栈,占住那个位置,光拿俸禄,无所建树,就是可耻的。

其次,社会国家没有上轨道,而站在位置上,对于社会国家没有贡献,也是可耻的。

结论下来就是说,一个知识分子,为了什么读书?不是为了自己吃饭,是为了对社会对国家能有所贡献,假如没有贡献,无论安定的社会或动乱的社会,都是可耻的。

讲到这里,我们想起一些故事,可作为研究这两句话的参考,像原宪的生活型态与思想,他问孔子及孔子所答的话研究一下,这个免于“耻”字的功夫可真难。

如大家所熟知的,汉光武和严光(子陵)是幼年时的同学好友,后来刘秀当了,下命令全国找,而严子陵不愿出来作官躲了起来。

后来在浙江桐庐县富春江上,发现有一个人反穿了皮袄钓鱼,大家都觉得这是一个怪人,桐庐县的县令把这件事报到京里去。

汉光武一看报告,知道这人一定是老同学严光,这一次才把他接到京里,但严光还是不愿作官。

汉光武说,你不要以为我当了皇帝,如今见面还是同学,今夜还是像当年同学时一样,睡在一起,好聊聊天,严子陵还是那样坏睡相,腿压在皇帝的肚子上,所以有发现“客星犯帝座”的说法。

后世在严光钓鱼的地方,建了一座严子陵的祠堂,因为历代以来的读书人,都很推崇严子陵,认为他是真正的隐士。

有一个读书人去考功名,经过严子陵的祠堂,题了首诗在那里:“君为名利隐,吾为名利来。

羞见先生面,夜半过钓台。

”这是推崇严子陵的。

相反的,清人却有诗批评严子陵:“一袭羊裘便有心,虚名传诵到如今,当时若着蓑衣去,烟水茫茫何处寻?”这是说严子陵故意标榜高隐,实际上是沽名钓誉,想在历史上留一个清高的美名。

这是反的一面的。

这里只是提供几个故事,作为研究孔子“邦有道谷,邦无道谷,耻也。

”的参考。

这些都是人类社会的通常现象,正如古人说,“有人辞官归故里,有人漏夜赶科场。

” 此外,还有一段中国历史上蛮有趣的事情。

满清入关以后,有许多读书人不投降。

但清帝非常高明,他十六岁登基,就平定了这样一个的天下,做了六十年的皇帝,把的政治基础奠定下来,可以说他是一个天才皇帝,不是职业皇帝了。

他看见汉人反清的太多,为了要先收罗那些不愿投降的读书人,在中特别开了一个“博学鸿词科”。

对于前明不愿投降的遗老们,特别恩准,马马虎虎,只要报个名,形式上考一下,就给予很好的官位,结果有很多人,在这种诱惑下动摇了,而进了“博学鸿词科”。

也还有很多人硬不投降,所以当时闹了很多笑话。

其中一些是非常尖刻讥讽,当时曾留下几首讽刺的名诗:“一队夷齐下首阳,几年观望好凄凉。

早知薇蕨终难饱,悔煞无端谏武王。

”后来又开第二次“博学鸿词科”,再收罗第一次未收罗到的人。

因为许多人看见第一批“博学鸿词科”的人,都有很好的官位,自己就更忍不住了。

(从这里看,中国人讲究的节操,要守住真是难事,自己的中心思想,能终生不变,实在是最高的修养。

)第二次去的人更多,考场的位置都满了,后去的被推到门外去,就有人更吟诗挖苦了:“失节夷齐下首阳,院门推出更凄凉。

从今决计还山去,薇蕨那堪已吃光。

”中国读书人,非常重视节操,也就是中心思想、见解的坚定问题。

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