荞麦的营养与作用?荞麦做好吃
【菜科解读】
荞麦别名净肠草、乌麦、三角麦,在我国,由荞麦加工制成的食药用产品种类繁多,主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、医药原料类等等。
荞麦是粗粮食物,它可以和其他细粮搭配营养又健康,另外,荞麦还有“消炎粮食”的美称。
本文目录
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1荞麦的营养与作用有什么
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用。
2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
3、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
4、荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。
5、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的作用。
2荞麦怎么做好吃
1、荞麦可以用来制作面食吃的,常见的面食有扒糕或面条,最好是可以搭配麻酱或羊肉汤吃。
2、荞麦和细粮搭配在一起也是可以吃的,可以试试去吃荞麦饼,荞麦饼是把荞麦和面粉混合在一起制作的食物,而荞麦面条以及荞麦馒头也是这样制作的,味道非常好。
3荞麦怎么吃
荞麦可以煮粥、烙饼,做凉面、馒头。
荞麦属于常吃的粗粮,吃法各地都不一样,一般最常见的吃法是煮粥,将荞麦米清洗干净,然后把米粒煮至熟烂即可,可根据个人口味,加入红枣等其他搭配食材。
荞麦别名净肠草、乌麦、三角麦,在我国,由荞麦加工制成的食药用产品种类繁多,主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、医药原料类等等。
荞麦喜凉爽湿润的气候,不耐高温、干旱、大风,怕霜冻,喜日照,需要较多的水,水分对荞麦生长有重要影响。
荞麦适应性较强,对土壤的要求不高,但最好还是在较疏松的沙壤土栽种,我国荞麦主要分布在内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、山西、云南、四川、贵州,其次 是西藏、青海、吉林、辽宁、河北、北京、重庆、湖南、湖北等地区。
丰富营养月子餐?大补月子餐食谱推荐
月子餐的饮食要点坐月子不要偏食月子餐主副食种类要多样化不要偏食!粗粮和细粮都要吃,不能只吃精米精面,还要搭配杂粮,如小米、燕麦、玉米粉、糙米、标准粉、赤小豆、绿豆等。
这样既可保证各种营养的摄取,还可使蛋白质起到互补的作用,提高食物的营养价值,对新妈咪恢复身体很有益处。
合理摄取必需脂肪要注意摄取必需脂肪,其中的脂肪酸对宝宝的大脑发育很有益,特别是不饱和脂肪酸,对中枢神经的发育特别重要。
哺乳妈咪饮食中的脂肪含量及脂肪酸组成,会影响乳汁中的这些营养的含量。
但也不能摄取过度,脂肪所提供的热能应该低于总热能的1/3。
多进食各种汤饮妈咪一定要注意多喝汤。
汤类味道鲜美,易消化吸收,还可促进乳汁分泌,如红糖水、鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等,需注意的是一定要汤和肉一同进食。
新菜出炉咯栗子山药甜蛋汤栗子有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效。
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
鸡蛋具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿的功效。
腰果炒虾仁虾仁营养丰富肉质松软易消化身体虚弱及病需要调养极食物;虾肉含丰富镁虾肉补肾壮阳通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、胃化痰等功效。
腰果含微量元素可以有软化血管作用,保护血管、防治血管疾病益处;含丰富油脂润肠通便润肤美容延缓衰;经食用腰提高机体抗病能力、增进性欲使体重增加。
药膳蒸草虾可以增强人体免疫力,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力抗早衰,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳。
药膳有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。
月子餐和普通的一日三餐有什么区别1需要充足的热能与水分产妇需要补充足够的热能和水分,以促进身体恢复和乳汁的分泌。
中国女性每天大约需要1800千卡的热量,推荐女性在怀孕中、晚期每天增加200千卡,产后每天增加500千卡左右的热量。
由于产后数周内脾胃功能处于虚弱状态,因此进食量的增加应采取渐进的方式。
可分多次进食,每天吃5~6餐。
每天饮食中的水分要多一点,多做一些汤、粥、羹类的菜式。
天天做汤不知道做什么,请戳30款月子餐汤品,月嫂做汤天天不重样2需要补充高蛋白蛋白质是生命的物质基础,含大量的氨基酸,是修复组织器官的基本物质,对刚刚生产的产妇是十分重要的。
另外,如果哺乳妈妈体内缺乏优质蛋白质,还会导致泌乳量减少。
因此,产妇的月子餐中应较平常饮食多摄入肉类、鱼类、蛋类、豆类食品。
3需要保证钙的补充生产过程中产妇流失了大量钙,泌乳又将使产妇每日消耗200毫克的钙,如果膳食中钙的供应不足,势必动用母体骨骼组织中钙的贮备,会导致产妇出现肌肉无力、腰酸腿痛,牙齿松动、骨质软化变形。
《中国居民膳食指南2016》一书中指出,哺乳期的女性每日的钙需求为1000毫克。
产妇每天与平时多喝200ml牛奶,再多吃深绿色蔬菜、豆制品、虾皮、小鱼等含钙丰富的食物,可以达到推荐摄入量。
怀孕月子餐怎么补才算是吃对了第一周:平补顺产6-8小时可以下床走动,而剖腹产要在产后24小时拔出尿管方可下床运动。
在饮食上,顺产的妈咪产后3小时就可正常进食,而剖腹产妈咪一开始只能食用流质食物,待排气完毕可以过渡到半流质食物,再到顺利排便后才能正常饮食。
在加上孕晚期到产后这段时间雌激素急剧降低,如果此时吃的太丰盛,会出现虚不受补的情况。
此时用餐应以去水肿、排恶露为指导。
口味上应把握清淡、易消化的原则。
推荐食谱:山药虾仁、青椒猪肝、黑米紫薯糊等等。
第二周:温补针对产后腰腿酸痛,注意产后尽量不要弯腰,适当食用一些强腰固肾的食物,如黑豆、黑米等。
推荐食谱:姜炒腰花、板栗炖排骨。
第三周:发乳产后10天,婴儿的胃容量可以达到100-120毫升,这时,很多妈妈会出现奶水不够的情况,其实泌乳的准备工作早在孕期就开始了,因此,孕期不应吃鸽子、燕麦等退奶的食物。
产后两周,由于乳腺未完全畅通,盲目催奶会导致奶结或乳腺炎,此时,需要通过婴儿的吮吸和按摩来帮助乳腺通畅。
推荐食谱:红皮花生猪蹄汤、莲藕鲫鱼汤、白灼草虾、红焖海参。
胎盘有营养吗?吃胎盘可以怀孕吗
胎盘真的有营养吗?说白了,胎盘其实就是块肉,非要吃,还是能吃的。
别说胎盘了,不管是取出来的结石,还是拔下来的牙,甚至环切下来的包皮,只要你想吃,理论上都可以带回家涮火锅。
只是胎盘这块肉,真不是啥好肉:妈妈的血液到达胎盘,胎盘过滤掉妈妈血液里的垃圾和毒素,把营养输送给宝宝,宝宝用完后的垃圾再通过胎盘还给妈妈……这样看下来,吃胎盘可有点像吃垃圾站啊有人觉得胎盘值得吃,是因为胎盘会分泌很多激素:比如绒毛膜促性腺激素、雌激素、孕激素,还有一些免疫蛋白和铁啥的。
听上去,这些都是好东西。
嗯,免疫蛋白、铁什么的,这些当然是好东西了,但这种好东西,当然会优先给宝宝了。
剩下来的那点儿免疫蛋白,煮熟了也都失活了,吃下肚也没啥用了。
而绒毛膜促性腺激素、雌激素、孕激素,对于需要的人群来说,也是挺有用的,但一来是这样煮熟了吃蛋白都变性了,再经过消化系统的消化,吸收的大部分也就是氨基酸什么的,没有上述激素了;况且这些激素,是要严格根据个人月经周期的具体状况来补充的。
平时医生建议吃短效口服避孕药(或者雌孕激素)来治疗妇科内分泌疾病时躲得那叫一个远,这会儿不害怕了?再说铁,随便哪块肉里都有铁,比方说含铁量又高又安全的食物——猪肝,放着更好的补铁食物不去吃,反而冒着被感染的风险去吃胎盘,是不是有点亏啊。
至于胎盘里保存的干细胞,虽然也是好东西,但保存要求很高,煮熟吃也没什么用。
这样看来,胎盘营养价值跟普通的肉不相上下嘛,吃了还要承担风险。
吃胎盘真的可以怀孕吗?还有很多人在吃胎盘时都会提到《本草纲目》,说人家写了,人胎盘又叫紫河车,是一种药呢。
那咱们不如直接来看看,原作者李时珍在这本大作里到底是咋说的:大家翻译下,李时珍确实老老实实记录了“有人在用胎盘做药”这件事,但最后还是没忍住吐槽:“之前听说过吃胎盘的,不是野人就是野兽,现在竟然用胎盘做药了?还说啥‘以人补人’,人吃人,跟野人有啥区别?!”正经中医里,从来就没有过“以人补人“的理论。
这是一些道士为了讨好皇帝,非说吃人身上的东西可以“壮阳”,除了胎盘,还有啥女人初潮时的月经(红铅),强行挤出来的未婚女子的乳汁(蟠桃酒)等等。
李时珍实在不能接受这帮人侮辱中医,直接骂他们“方士邪术,鼓弄愚人”,极力反对拿人身上的东西做药。
结合考虑伦理以及安全性等众多问题,2015年以后,胎盘彻底从《药典》中被剔除了。
所以,别再说人胎盘是大补药了,这锅中医不背。
说了这么多,总结下来就是一句话:吃胎盘好处不清楚,风险倒是一大堆。
还有人说,就算我们不吃,留在医院也会被医生吃掉或卖掉。
天啦!别给医生泼脏水了好吗!跟血液相关的东西有多少病菌,大多数医生清楚得很,根本不会自己吃。
倒是以前有医生私自贩卖胎盘被曝光过,随后也就陆续出台了很多政策,严格禁止任何单位和个人买卖胎盘。
医院的每个胎盘都要登记在案,清点签字。
所以,你的胎盘医生不会吃,希望大家也别自己吃。
如果发现有人买卖胎盘,请不要犹豫地举报他。
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