【菜科解读】

日本的寿司，有三大种：披寿司、卷寿司、手卷寿司。

韩国的紫菜包饭，里面的材料一般都很单一。

日本寿司的口味比较多样化，韩国的紫菜包饭的口感比较清淡。

很多友友分不清楚紫菜包饭和寿司，以下的文章内容为您带来详细的整理和介绍，希望有用。

本文目录

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1紫菜包饭是寿司吗

紫菜包饭不是寿司，以下是它们两者之间的区别。

1、紫菜包饭和寿司外形的区别

日本的寿司外形比较多样化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鲜三文鱼或墨鱼或鱼卵，和饭一起裹成圆或长方形状。

日本人称之SUSHI。

韩国的紫菜包饭，顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。

韩国人称之为KIMBAP(英文叫RICE ROLL，意即饭团)。

2、紫菜包饭和寿司味道的区别

日本寿司口味较多样化，主要根据材料的搭配而定。

而且在食用时，经常会配绿芥末和日式酱油。

韩国紫菜包饭味道清甜，有着淡淡麻油香味。

食用时不需要粘辅助调料，一般情况下配蛋花汤。

3、紫菜包饭和寿司用料的区别

日本寿司用的米，是把糯米和米以1：5的比例搭配进行蒸制，然后再将米饭和寿司醋以6：1的比例搅在一起。

寿司的配料一般有鲑鱼(三文鱼)、鲔鱼(金枪鱼、吞拿鱼)、黄尾鱼、鲷鱼、鲭鱼等生鱼片;乌贼(墨鱼)、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产;腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨(牛油果)、黄瓜(青瓜)、炸豆腐以及牛肉、马肉、火腿等红肉，还有煎鸡蛋、生鹌鹑蛋等。

不难看出，寿司的基本配料偏向“生鲜”。

韩国紫菜包饭用的米是纯的大米，制作过程中将米饭与芝麻及麻油搅匀。

紫菜包饭是熟食，里面夹有各种菜肴，如鸡蛋、胡萝卜、菠菜、胡萝卜、猪肉松等基本食材。

形式上没有寿司变化那么多，并且听上去和看上去都比寿司要“素”，显得稍微单一了些。

4、紫菜包饭和寿司的制作区别

因为寿司的用料偏向生鲜，所以寿司很讲究新鲜，对卫生情况十分讲究。

用于寿司的海鲜等多是生吃，这些海鲜很可能携带病菌和寄生虫，尤其是线虫。

所以一定要新鲜和选择安全的海鲜。

包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见，也不像紫菜包饭那么单一。

卷制寿司的过程也与紫菜包饭很相似，因为寿司的种类较多，所以做法也可根据品种变化。

寿司的做法还可衍生出：手握寿司、鲍鱼寿司、飞鱼子寿司、梅花寿司、蔬果寿司等等。

用于卷紫菜包饭的紫菜，一般来说，韩国运来的味道最正宗的。

制作过程也相对简单，只是将薄紫菜用微波炉烘半分钟。

蛋皮、胡萝卜、黄瓜都是长条，辅助加些肉松、蟹肉柳、火腿、香肠。

紫菜包饭做起来虽然很简单，但是味道不输寿司哦。

紫菜包饭的米饭一般都是温度略低于手温的。

紫菜包饭吃的时候，也可以按自己的喜好DIY一下，例如放点鱼子酱，还有沾绿芥末和日式酱油吃，连沙拉酱、番茄酱等也可以丰富紫菜包饭的口味。

2紫菜包饭和寿司哪个好吃

味道都差不多，当然也要因人而异了。

寿司是日本的，紫菜包饭是韩国的。

但是也有很大的区别。

日本的寿司，有三大种：披寿司、卷寿司、手卷寿司。

韩国的紫菜包饭只是和日本的卷寿司差不多。

在材料上，日本寿司比较讲究，米饭要专门的寿司饭来制作，还要拌上一点点的寿司醋。

另外一般吃日本寿司的时候，老板都会提供寿司酱油和寿司姜片。

而韩国的紫菜包饭根本没那么讲究。

另外，日本的卷寿司，也比较讲究里面包裹的材料，这个有很多种，最简单的有黄瓜和鱼子，复杂的话还要包上蟹柳棒、酱瓜、胡萝卜等等，口味上也有很多种类。

韩国的紫菜包饭，里面的材料一般都很单一。

去日本料理和韩国料理店，分别点这两样就知道差别了。

日本寿司的口味比较多样化，韩国的紫菜包饭的口感比较清淡。

关键看你的口味和爱好。

3寿司的讲究

吃寿司要配姜片

姜片可以清除口气，有杀菌消毒之功效，每吃完一种寿司后吃一些姜片就可以品尝到下一碟寿司的原汁原味和尝到鱼生的甘甜与新鲜了。

吃寿司要放芥末

寿司吃冷的还是热的好

寿司搭配什么好吃?芥末不仅可以杀菌消毒，而且还可以增加食用时的刺激感，如果有人不太习惯较浓的鱼生味，芥末还可起到掩盖这种气味的作用。

当然，这方面也没有硬性规定，随你高兴和方便。

做寿司的米饭要软硬适中

米饭太软或太硬都会影响到寿司的口感，不软不硬正合适。

当然，如果你的口味与众不同，那就根据自己的喜好适当的调整就可以。

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