龙利鱼原产地是哪(龙利鱼原产地是哪里)
简介:龙利鱼原产地是哪里,这里的人都知道,所以他们在制作鱼的时候,都会选择新鲜的鱼,然后用清水冲洗干净,再放入锅中煎制,这样做出来的鱼不仅非常的鲜嫩,,而且吃起来也特别的香。不过在日本,他们吃鱼的方式和我们不一样,他们吃鱼的时候,一般都是直接生吃,而且还会把鱼刺挑出来,这样吃起起来就会更加的方便。但是在我们中国,很多人都觉得
龙利鱼原产地是哪里,这里的人都知道,所以他们在制作鱼的时候,都会选择新鲜的鱼,然后用清水冲洗干净,再放入锅中煎制,这样做出来的鱼不仅非常的鲜嫩,,而且吃起来也特别的香。不过在日本,他们吃鱼的方式和我们不一样,他们吃鱼的时候,一般都是直接生吃,而且还会把鱼刺挑出来,这样吃起起来就会更加的方便。但是在我们中国,很多人都觉得吃鱼的时候,一定要把鱼刺挑出来,否则的话就会影响口感。
1、听人说,超市里卖的龙利鱼是巴沙鱼,对人有害,真的假的?以前有过这种情况,但是对人有害到不至于,因为巴沙鱼多是进口过来的,既然是进口的,肯定就要经过食品安全检验,所以在可食用这快,还是不用过于担心,
不过拿巴沙鱼冒充龙利鱼的事情,我估计现在还有,因为巴沙鱼只要处理好了,你根本分不清楚,哪个是巴沙鱼,哪个是龙利鱼,所以我们在购买龙利鱼的时候
最好就去大型超市购买,而且我要说明一点,之所以有人认为巴沙鱼有害,主要就是因为巴沙鱼的处理方法了,不知道大家知不知道,巴沙鱼在处理起来是很麻烦的
要说有多麻烦,就是一条巴沙鱼光靠人工处理的话,没有个10几分钟时间,是远远搞不定的,所以有些人为了省下这个时间,就想到了化学药水浸泡这个方法,
但是这种方法不会用到进口巴沙鱼上面,毕竟巴沙鱼在抽检的时候,只要检出化学药水成分,这个巴沙鱼也就过不了关了,所以只要是正规途径的巴沙鱼,
还是没有什么问题的,至于龙利鱼,巴沙鱼怎么区分,说句实在话,我是真不知道,因为这二种鱼只要处理好了,无论是在外形上面,还是口感上面,多是差不多的
小结:巴沙鱼的价格,远远要比龙利鱼便宜,所以有些人为了自己的利润着想,就想尽办法,将进口的巴沙鱼当成龙利鱼在卖,所以在购买龙利鱼的时候,一定要问清楚巴沙鱼十块左右一斤,龙利鱼要贵几倍,所以价格上有很大差别。从味道上两者很像,再多加些调味料后更难分辨。巴沙鱼是越南产的,生长在湄公河流域,加工时要用三聚磷酸钠泡,这种药水是可以添加在食物中的,但要符合国家标准,超市里进口的一般都达标,不用太担心,但小孩子要少吃。
很高兴回答你的问题,去正规超市去购买一般不会有错,龙利鱼和巴沙鱼相对来说都是比较便宜的鱼肉,二者切成鱼柳的情况下非常相似,但是龙利鱼和巴沙鱼是不一样的鱼种。区别很大,价格有差异,龙利鱼比巴沙鱼贵,所以有鱼目混珠的情况,但大家应该凭喜好和口感选择。
什么是龙利鱼?龙利鱼(Sole Fish)是广东、香港等地对多种鲽形目鱼类的俗称。龙利鱼的鱼身扁平,貌似舌头,也有称其为“舌头鱼”。
龙利鱼肉质细嫩、口感爽滑、刺少出肉率高、味道鲜美,几乎没有鱼腥味,且鱼肉可以久煮而不老柴,香煎口感尤佳。
龙利鱼含不饱合脂肪酸,含量较高,还含欧米伽—3,被称为“护眼鱼肉”。
什么是巴沙鱼?巴沙鱼(Panama,Basa fish,Catfish)是越南、泰国湄公河流域中下游人工养殖的河鱼博氏巨鲶。
巴沙鱼肉质白嫩、味道鲜美、有泥巴土腥味,久煮不老,适合红烧、酸菜鱼、黄焖等重味处理。
巴沙鱼的鱼肉质量取决于养殖水的条件和喂养饲料的质量,鱼肉一般分为白、粉、黄三色,其中白色最佳、粉色次之、黄色最差,巴沙鱼属于可食用鱼种。
龙利鱼和巴沙鱼的区别?龙利鱼与巴沙鱼切成鱼柳的状况下非常相似,两种鱼肉都具有久煮不老的特点,所以观感上很难区分,由于价格有差异,不良商家常常鱼目混珠,将巴沙鱼假冒为龙利鱼来销售,从中获取利差。
两种鱼的区别主要有以下几点:
1、鱼的种属不同;龙利鱼是鲽形目鱼类,而巴沙鱼属博氏巨鲶类;品种不同,甚至连兄弟近亲都算不上。
2、种类不同;龙利鱼是海鱼,多为近海捕捞,巴沙鱼是河鱼,多为养殖生产;
3、外形不同;两种鱼的长相不同,龙利鱼呈舌头状,长相温柔,而巴沙鱼牙尖腹大,长相凶猛。
4、肉质和口感不同;龙利鱼肉质细嫩、味道鲜美、无腥味和异味。巴沙鱼肉质白嫩、味道鲜美,但有泥巴土腥味,油脂含量高。
5、营养价值不同;龙利鱼是海鱼,含不饱和脂肪酸含量高,还含欧米伽—3。而巴沙鱼不具备海鱼特征,不饱和脂肪酸含量远远低于龙利鱼,营养价值也低于龙利鱼。
6、价格不同;龙利鱼产量少,价格高;巴沙鱼为速生鱼,产量高,价格低。
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