切开的洋葱发芽了还能吃吗？哪些人不能吃洋葱？
白（黄）皮洋葱维生素C和胡萝卜素含量较高，而紫皮洋葱膳食纤维和钙、磷、钾
【菜科解读】
洋葱，二者在营养成分上略有差别。
白（黄）皮洋葱维生素C和胡萝卜素含量较高，而紫皮洋葱膳食纤维和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质含量较高。
另外，紫皮洋葱黄酮类物质含量也高于白（黄）皮洋葱。
下面，就快和网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、切开的洋葱发芽了还能吃吗？
2、哪些人不能吃洋葱？
3、洋葱发芽还能不能吃
切开的洋葱发芽了还能吃吗？
1、如果洋葱发芽可以吃，存储时的洋葱，必须让洋葱在非常干燥的地方，一般看到洋葱放在市场很长一段时间，但是它不会发芽，因为他们经过干燥处理，所以它不会发芽或腐烂的，通常洋葱一般应在15摄氏度会发芽，种植绿色作物发芽的洋葱或洋葱，对人体不会有伤害，是可用的。
2、但发芽的洋葱营养会有一些变化，将洋葱发芽后营养的增长，导致营养下降，洋葱发芽会影响其商品价值，他将成为一个特别的热，所以想重放洋葱，最好是放在通风、干燥的地方，尽量避免让它发芽。
哪些人不能吃洋葱？
眼睛不好的人要少吃，还有就是消化道有问题的，胃不好的都要少吃。
肾脏病人也要少吃洋葱，如果真的想吃，就把洋葱切好后，放在水龙头那冲个10分钟，把洋葱中的矿物质磷给冲掉。
因为磷摄入太多，会增加人体肾脏的负担，所以对一些透析的病人，我们建议在吃洋葱的时候，先用水把洋葱冲洗一下。
另外，洋葱和蜂蜜、海带、鱼、虾相克，不可以一起食用。
洋葱发芽还能不能吃
洋葱发芽后是可以食用的，但是其营养价值和口感都会大打折扣；若不舍得浪费建议把发芽的部分切掉，没有发芽的部分还可用来烹饪。
此外因洋葱在温暖潮湿的地方，发芽率会很高，所以如果家里洋葱吃不完要放一段时间，最好是放在比较阴凉干燥的地方，特别是要干燥，不然也容易产霉。
在冰箱里的小青豆发芽能吃吗？吃了会中毒吗？
那么，青豆发芽能吃吗？今天菜科网小编就给大家说说看看。
目录：1、在冰箱里的小青豆发芽能吃吗 2、豌豆放冰箱一年能吃吗 3、豌豆坏了吃了会中毒吗 4、生青豆可以放冰箱多久5、注意事项：豌豆坏了吃了会中毒吗 可能会。
豌豆坏了是会含有大量细菌等有害物质，若是一次食用量过少，且身体素质较好的话，可能并没有很大问题，若是一次过多食用，那么豌豆中的有害物质会刺激肠胃，且积累体内毒素，达到一定量时，人体会出现恶心、呕吐、腹痛等中毒情况，这时建议立即停食，前往就近医院进行治疗，并后期注意饮食清淡，避免辛辣刺激食物。
生青豆可以放冰箱多久冷藏若是将生青豆放置在冰箱冷藏区，那么保存时间相对冷冻来说短一些，一般在5-7天，时间一长青豆生出的绿芽就会变黄，甚至腐烂等等。
冷冻若是将生青豆存放在冰箱冷冻区，时间相对要长一些，一般在15-30天不等，这种情况下的青豆是难以发芽的，并且需要将青豆用开水焯一下，然后用保鲜袋密封存放。
注意事项：青豆虽然好但是不宜吃多，因为豆类不是很好消化的。
青豆适合一般人群，但过敏者忌食，患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食青豆。
以上就是菜科网为你介绍的关于在冰箱里的小青豆发芽能吃吗，相信大家看来上文介绍有所了解，希望可以帮助到大家。
切洋葱会流泪？切洋葱不流泪的窍门妙法是什么
那么为什么切洋葱会流泪？怎么才能防止在切洋葱的时候被辣眼睛而淌眼泪呢？让我们一起来看看吧！本文目录1、2、3、1为什么切洋葱会流泪洋葱本身含有胺基酸叫做洋葱素，只要洋葱被切开、细胞壁被破坏，胺基酸就会转化为挥发性的化学物质，形成刺激气体释放到空气中，一但刺激人的眼睛跟鼻子，就会产生流泪的反应，这就是切洋葱不知不觉流泪的原因。
3为什么有些人切洋葱不流泪一、与洋葱有关，有的洋葱辣容易流泪 ，有的洋葱不是特别辣就不容易流泪。
二、与切法有关，防止流泪的方法有：1、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪。
2、将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，会减少辛辣感。
3、将洋葱浸入热水中煮3分钟后，再切。
