【菜科解读】

大家都知道鸡汤很补，营养价值高，自己在家熬鸡汤的时候要注意什么呢，鸡汤放什么材料煲汤好喝？简单的清炖鸡汤，就放些生姜、盐、大葱即可，这样煲的鸡汤原汁原味。

想要营养更丰富，可以加香菇、黄芪、党参、红枣、竹笋等食材，有不同的滋补功效。

1、鲜味十足的清炖鸡汤

生姜、葱、花椒、大料、陈皮、食盐。

这些材料都比较简单，炖出来的鸡汤原汁原味，还能提高食欲，促进消化。

想要鲜味更浓的，加些香菇、蘑菇、竹笋等山珍，鲜香十足。

2、没有油腻感的鸡汤

搭配玉米、山药、冬瓜、胡萝卜这些富含淀粉的蔬菜一起炖鸡汤，可以吸收鸡汤中的油脂，让蔬菜更好吃，鸡汤更好喝，营养搭配也很均衡。

3、补气血的鸡汤

当归、党参、枸杞、莲子、红枣、桂圆等中药材一起炖汤，不同的药材有不同的滋补作用，是非常好的食补汤剂。

本身鸡汤就含有丰富的营养，加上上面这些食材，还有补气血的作用，适合女性。

4、温补壮阳的鸡汤

板栗、山药、肉苁蓉、生姜等等，用来炖公鸡汤的话，有很强的温补功效，适合阳虚体质的男性食用，温补壮阳。

鸡肉的蛋白质含量高，比较难以消化，像消化能力弱的人不适合食用，还有肝炎、肾炎的人要控制蛋白质的摄入，避免增加肝肾负担。

还有鸡汤中含有较多的嘌呤，痛风、高尿酸患者要少喝。

高血脂、冠心病等心血管疾病的人，不要吃鸡皮，少喝鸡汤，含有的脂肪太多。

1、先冷冻

大家都喜欢买新鲜的活鸡回来炖汤，但是活鸡在被宰杀之后体内会释放出多种毒素，而且新杀的鸡体温会适合细菌的繁殖，所以宰杀完活鸡之后把鸡放冰箱冷冻室里冰冻3个小时左右不要冻太久，再拿出来解冻炖汤，既能杀菌，肉质也是最好的......【查看详情】

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