历史上三国时期的人们一般吃什么?解析三国时期的饮食文化

作者:小菜 更新时间:2025-03-15 点击数:
简介:最近,电视剧《虎啸龙吟》的热播,又将人们的视线引回那个英雄辈出、铁马金戈的时代。

慷慨激昂之余不免想到,大英雄也有吃喝拉撒、衣食住行,接下来就让我们通过历载与发现

【菜科解读】

最近,电视剧《虎啸龙吟》的热播,又将人们的视线引回那个英雄辈出、铁马金戈的时代。

慷慨激昂之余不免想到,大英雄也有吃喝拉撒、衣食住行,接下来就让我们通过历载与发现,来看看三国时期的饮食。

在这里需要说明的是,由于三国时期的有关饮食文献与考古发现都不是特别充足,我们需要参考不少的资料。

好在,从汉代到三国,饮食并没有发生太多的变化。

先来看主食,两汉三国时期,主食中最常见的就是小米和大米,也就是古人所说的粟与稻。

常见的使用方法为蒸煮。

一般来说,北方以小米为主粮,南方则多食水稻。

稻田 主粮的种植因地制宜,《三国志》记载,时大旱,蝗虫起,()乃断太寿水作陂、身自负土,率将士种稻,民赖其利。

说的是曹魏的大将夏侯惇,在灾荒之年亲自带领将士们兴修水利、种植水稻,同时养兵养民的事儿。

看来这位夏侯将军,可不是简单的一介武夫而已。

除此之外,小麦、大豆也都是重要的粮食组成部分。

不过,当时小麦的食用,并不是像今天这样做成细长、柔软的面条。

史书记载,汉代人直接把麦制成麦饼,叫做糗qiǔ,这是一种干粮,出远门或者行军打仗时,可以很方便地携带。

再或者,把小麦磨成粉,然后做成汤饼,类似于今天的片儿汤。

古人很看重粮食,在汉代墓葬中,经常发现用陶做的粮仓模型,有的上面还写着里面储存粮食的名称,比如上图中能看到的大麦与大豆。

在央视《》当中,我们可以看到有士兵食用玉米的场景,这就一处典型的穿帮了,因为我们知道,玉米原产美洲,明末方才传入。

接下来我们看肉。

两汉三国时期,日常生活能吃到的肉,以鸡、鸭、狗、猪、羊为主,江南地区还有鱼、鳖、虾等水产。

在汉墓当中,也经常出现陶质的动物模型,是现实当中的写照。

普通人家,杀猪宰羊不易,日常生活中,吃鸡应该是最容易的。

而且不光活人吃,给死人上坟也往往会贡献一只鸡。

比如,曾经跟桥玄约定:路有经由, 不以过相沃酹, 车过三步, 腹痛勿怪。

意思就是,咱们说好了啊,我死之后,你如果经从我的坟墓前经过,如果不拿一斗酒跟一只鸡来祭奠我,车马过去三步以后,你肚子疼不要怨我。

还挺幽默的是不是? 至于牛肉,能不能吃到呢?应该讲,大多数时候吃不到,因为三国时,牛耕已经非常普遍,牛是重要是生产工具,一头牛干的活儿顶好几个人,所以不能妄杀。

不过,也不是没有例外。

比如,在合肥之战时,为了对抗,专门招募了八百勇士,杀牛犒赏他们。

《三国志》记载:於是辽夜募敢从之士,得八百人,椎牛飨将士,明日大战。

椎牛也作锤牛,就是杀牛,当时杀牛以大锤或大斧击打牛头。

在汉代的画像石里,就有椎牛的场景。

顺便一提,三国时期吃饭,主要还是分餐制,每个人用一个餐盘,上面罗列着碗、盘。

不过当时还有一种更简单的吃饭家伙——分格盘,或者叫多子盒。

在安徽马鞍山东吴墓里,就有这么一件漆器。

没错,就是擒的那个朱然。

最后,再说说喝的,除了水,三国时期最常见的饮料,就是酒了。

两汉三国之时,饮酒之风盛行,不管帝王将相,还是普通老百姓,都爱喝酒。

这方面不仅有大量的文献记载,也有很多考古证据。

2008年,考古工作者在襄樊发掘了一座三国时期的高等级墓葬,有研究者考证墓主人为著名的荆州刺史。

在这座墓葬中,发现了不少酒具。

两汉三国之时,还没有特别可靠的酿造白酒的技术,所以日常饮用的酒,度数并不高,就像今天的米酒。

不过,酿酒需要用到很多粮食,在三国时期,战乱不断,人都往往吃不饱,所以当政者也时不时搞个禁酒,就这么干过。

《三国志》记载了一个有意思的段子: 时天旱禁酒,酿者有刑。

吏於人家索得酿具,论者欲令与作酒者同罚。

雍与先主游观,见一男女行道,谓先主曰:“彼人欲行淫,何以不缚? ”先主曰:“卿何以知之?”雍对曰:“彼有其具,与欲酿者同。

”先主大笑,而原欲酿者。

刘备禁酒,看到别人家有酿酒的器具,就觉得这等同于私自酿酒,必须处罚。

简雍是个老好人,他看到一男一女在路上走,就故意跟刘备说:老大啊,我看这俩人要通奸!刘备一脸懵逼:老简啊,你咋知道啊?简雍说:他俩都有作案工具啊,这不跟那个酿酒的一样嘛?! 这话,大家听了服不服?刘备也服了,于是宽恕了酿酒嫌疑犯。

说了这么多,大家还是要注意一点,汉末三国,战乱不休,那是个白骨露於野,千里无鸡鸣的时代,普通人能保全性命已属不易。

的军队曾以桑葚为食,曹操军队中甚至有吃人肉干的。

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他是三国时期的厉害人物,孙权和一代奸雄曹操都佩服得五体投地

演义时期将才众多,蜀汉五虎皆知,曹魏的五善将领也没有作出更大的让步,但是东吴武将,总是显得不太耀眼。

提到东吴人们大多认识四督,却不知道有一位人才是跳槽来的,一直等到时代,才成为将军,他就是。

歹徒甘宁走上前去杀敌,连也惊呆了。

今天我们来谈他的传奇。

益州土匪头 如果说甘宁是三国时期黑社会的真正领袖。

在蜀军的家里,甘宁结交了一大群兄弟,像电影里的哥哥一样有气势。

那大手笔和摆架子是家常便饭,但在混乱时期有钱就有钱,所以甘宁这群人也被称为“”。

在水路上,只要你看到蜀锦做的帆,你就会知道它是甘宁,蜀锦是一件有价值的东西。

在县城里,县里的命令不断改变,但唯一最年长的甘宁是不改变的。

官员们不得不主动找到甘宁送红包,甚至还有的人直接到甘宁的门上找麻烦,县令吓得都不敢出来。

忽然有一天,甘宁把所有的金银珠宝都给了他的兄弟们,让他们回家。

成长是一个过程,甘宁知道经过这么多年的盗匪行为,即使成功了也是小偷。

活着就是做一些更有意义的事情。

甘宁开始学习。

所有的学派都看到了一切,结果是好的。

他很快就找到了一份新工作,成为了这个县的公务员。

他负责向中央政府报告。

不过,在混乱的时候,向中央举报并不容易。

从宜州到洛阳,你必须经过汉中。

但汉中张璐说不出话来,所有的出入口都挂着“这条路不通”的字,其他人不能进去,里面的人不能走。

结果,甘宁的位置变得空荡荡的,除了一整天的茶,没什么可做的。

从同事们的鄙视来看,其他人还是用小偷的眼光看他。

宜州不能混为一谈,甘宁正在考虑跳槽,人们搬到荆州.甘宁认为刘是一个总是说话的人,很好,应该是一种可以信赖的老板。

出乎意料,甘宁到达荆州后,有人推荐他去刘彪,但刘彪认为甘宁的土匪背景会影响荆州的整体形象,甚至影响他的声誉。

甘宁被刘彪正先生的形象愚弄了。

他明白人们看不到正确的东西。

因为刘彪是个贪得无厌的人,这个人要做大事就很难了,他还得再换一份工作。

不想成为土匪甘宁,与800兄弟,远离荆州,准备搬到江东。

但是去江东得先经过下口。

此时,夏口掌握在黄豆手中,黄豆是江东孙权的敌人。

他杀了孙权的父亲孙健。

这一次甘宁选择了食宿,毕竟,他的兄弟数百口,不能饿死。

黄祖对甘宁的勇敢表示赞赏,并将他留在军队中,但黄祖对甘宁持戒备态度。

在夏口的日子里,甘宁不能重复使用,也不能掌握信息,想去孙权那是无路可走,只好等机会了。

甘宁很快就明白,他可能对未来有幻想,但有些人永远不会有幻想。

公元前203年10月,孙权以、陆蒙和的全阵容攻击黄祖。

黄祖军一路战败,甘宁有机会现身。

东吴的凌草被箭射死了。

凌曹在江东的优秀人才中,这名甘了江东的敌人。

幸运的是赢了黄祖,也没有再重用甘宁,嘴里称赞了几句话,心还是这锦绣帆贼。

不愿沉甘宁,终于看到机会,叛逃到东吴,黄祖看着甘宁的身影走开,叹口气说小偷骨子里还是小偷。

甘宁踏上长江东岸,不知道东吴正准备进攻他。

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古罗马分为哪几个时期?每个时期分别有什么特点

公元前5世纪至前3世纪初,平民与贵族的斗争告一段落,意大利半岛基本统一。

百人队会议从贵族中选出两名执政官行使最高行政权力,为期 1 年;而掌握国家实权的则是元老院。

随着贵族与平民之间对立的加深,贵族承认了平民所选的“保民官”,负责保护平民的权力不受贵族侵犯。

前 451 年,颁布了,废除了平民与贵族不能通婚的限制,这也标志着罗马法的诞生。

前 326 年,取消了债务奴隶制。

罗马刚建国时,还是一个小国家。

自公元前 5 世纪初开始,先后战胜拉丁同盟中的一些城市和伊特拉斯坎人等近邻,又征服了意大利半岛南部的土著和希腊人的城邦,成为地中海西部的大国。

罗马又发动了 3 次布匿战争,在前 146 年征服了并使之成为罗马的一个行省。

前 215 年 - 前 168 年发动 3 次马其顿战争,征服马其顿并控制了整个希腊。

又通过叙利亚战争和外交手段,控制了西亚的部分地区,建成一个横跨非洲、欧洲、亚洲,称霸地中海的大国。

这一时期经济发展迅速,但是也激化了社会矛盾。

公元前 2 世纪 30年代~前 1 世纪 30 年代,史称内战时代,先后爆发了西西里奴隶起义和。

形成了破产农民与大地主的斗争,无权者与当权者的斗争,骑士派与元老派的斗争。

并且在前 133 年 - 前 123 年发生了格拉古兄弟改革。

公元前 107 年,在民主派支持下,马略当选为执政官并开始实行军事改革。

他推行,使大批无地或少地公民涌入军队。

前 90 年,为了争取罗马公民权,意大利人起义,史称同盟者战争。

前 82 年贵族派支持的苏拉率军占领罗马。

次年,迫使公民大会选举他为终身独裁官,开创了罗马历史上军事独裁的先例。

前 60 年,克拉苏、、庞培秘密结盟,共同控制罗马政局,史称前三头政治。

前 48 年,尤利乌斯·恺撒在克拉苏东征,先后打败另外两人,被宣布为终身独裁官,集军政大权于一身。

他厉行改革,但因独裁统治而招致政敌仇视,于公元前 44 年 3 月 15 日遭贵族派阴谋分子刺杀。

恺撒死后,罗马内战又起。

前 43 年,安东尼、雷必达、屋大维公开结盟,获得统治国家 5 年的合法权力 ,史称后三头政治。

随后屋大维将另外两人打败,于前 27 年元老院授与屋大维“奥古斯都”的尊号,建立元首政治。

共和国宣告灭亡。

罗马从此进入罗马帝国时代。

奥古斯都创建的政治制度,史称元首制,其实就是共和名义的帝制。

他在位期间,实行了一系列积极的改革,促进了经济和社会的发展。

并且对外扩张,使帝国北疆达到莱茵河与多瑙河一带。

奥古斯都死后,其养子提比略继位,从此开创了皇位继承制。

从前 27 年开始到 192 年这一时期被称为前期帝国时期,包括 3 个王朝:克劳狄王朝、弗拉维王朝和安东尼王朝。

这一时期社会相对稳定。

安东尼王朝图拉真( 98 年 -117 年)在位时,帝国版图达到最大:西起西班牙、不列颠,东道幼发拉底河、南有埃及、迦太基,北达莱茵河、多瑙河,地中海成为帝国的内海。

经济空前繁荣。

192 年,安东尼王朝最后一位皇帝被杀,罗马出现了近百年的混乱时期。

史学家将 193 年塞维鲁王朝建立,到 235 年这段时期称为后期帝国时期。

始于安东尼王朝后期的社会、经济和军事危机,在公元 3 世纪达到空前规模,以致一些史家又划出一个三世纪危机时期 (193 年~ 284 年 ) 。

这一时期,战乱频仍,皇帝更迭频繁,奴隶和隶农的起义遍及各地, 3 世纪 60 年代在高卢开始的巴高达运动,对统治阶层的统治造成很大的威胁。

284 年,近卫军长官戴克里先由军队拥立做皇帝,取得帝国政权,改元首制为多米那特制 ( 即君主制 ) ,正式采用东方君主的统治形式和礼仪。

并实行了许多改革,史称戴克里先改革。

其后继者君士坦丁一世废除四帝共治制,于 324 年成为唯一君主,皇权得到加强。

330 年迁都拜占廷,更名君士坦丁堡。

313 年,颁布米兰敕令,承认基督教的合法地位。

他死后,战乱又起。

狄奥多西一世曾一度实现帝国的统一。

395 年狄奥多西一世死后,帝国分裂为东罗马帝国和西罗马帝国两部分。

在西罗马帝国,经济不断出现危机,人口减少,田地荒芜,城乡萧条。

410 年,西哥特人占领罗马。

452 年,匈奴王阿提拉进兵意大利。

455年汪达尔人再陷罗马城。

先后建立起西哥特王国、汪达尔-阿兰王国、勃艮第王国和东哥特王国等蛮族国家。

476年9月,西罗马的日耳曼人雇佣兵首领奥多亚克废黜最后一位君主罗慕路斯·奥古斯都卢斯,西罗马帝国宣告灭亡。

东罗马帝国一直延续至1453年,为奥斯曼帝国所灭。

它历经人民起义和外族入侵以及内部的一系列社会变革 ,于4世纪左右进入封建社会。

公元前753年,传说中的第一个王罗莫路斯始建罗马城。

公元476年9月奥古斯都被废,西罗马帝国覆灭。

在这延续千年的历史长卷中,罗马,从最初意大利中部的小小城邦,继而征服整个意大利,并最终建立了雄跨欧、亚、非的伟大帝国,创造了古罗马帝国的不朽传奇。

它所依靠的不仅仅是骁勇善战的罗马将士,古罗马的政治制度也功不可没。

首先让我们来听一听史学家们对古罗马政治制度的评价: “罗马政府是个集贵族政治、寡头政治和民主成分于一体的奇特混合物。

”――威廉·麦克尼尔 “它超越了城邦制狭隘的政治框架,创立了一个将地中海世界的不同国家合为一体的世界国家。

”――马文·佩里 在漫长的历史中,古罗马的政治制度并不是一成不变的,帝国扩张的现实需要政体改革,而不断革新的政体也巩固和促进了帝国的发展。

一般来说,古罗马的历史分为王政时代、共和时代和帝国时代,这三个阶段的政治制度亦。

王政时代的罗马实行的是“军事民主制”: (1)勒克斯(王,rex),他是军事首领、最高审判官和最高祭司,要注意的是王没有行政方面的权力; (2)库里亚大会(民众大会),由全体氏族成年男子参加,有权决定本氏族的一切重大问题。

(3)元老院(长老议事会),相当于库里亚大会的预决机构; 可见,王政朝代的罗马政体非常简单,是一种原始的共和体制,类似于我国时代的部落联盟制。

实事上,部落联盟的确是当时罗马社会的真实写照。

虽然罗马城已经建立,但是罗马仍处于父系氏族社会,版图也只局限有第伯河下游的小小区域。

因此这种简单而扁平化的政体完全可以满足那时的社会需要。

然而,随着阶级社会的产生和发展,罗马的奴隶主贵族们不再满足于相对平等的民主制,进而想要获取特权,寡头政治应运而生。

在共和时代,执政官不但拥有最高军事,而且有最高行政权力,虽然执政官司由选举产生,但多数被贵族把持。

区分阶级的森都利亚民众大会取代了原来的库里亚大会,大会的实权由贵族掌握。

由此可见,所谓的共和制实质上是少数贵族专政的寡头政体。

寡头政体既满足了贵族获取特权的野心,又进一步刺激他们想要在更大的范围内拥有特权,获得更多的物质利益,最好的方法便是扩大版图。

另一方面,贵族集权的专政也为军事扩张提供了有力的制度保证,罗马军队根据寡头的意志东征西讨,不断扩展疆域,最终建立了雄霸地中海的罗马帝国。

罗马帝国建立后,相应的问题也接踵而来。

一方面,罗马被卷入长达百年的内战,在内战中获胜的奥古斯都野心膨胀,企图确立个人的军事独裁。

另一方面,帝国广阔的版图使共和时代的体制鞭长莫及,迫切需要中央集权的管理。

于是在主观和客观因素的共同作用下,罗马的政体从共和制转变为军事独裁的君主制。

罗马的君主制分为两种,帝国时代前期实行普林斯制,后期实行多米那特制。

"普林斯制"(Principatus)一般称为元首制,它表面上依然保留共和时代的民众大会和元老院,但这些国家机构的职能被大大削弱,而帝国元首集军事、行政和宗教大权于一身,并且可以不断连任,成为实质上的王。

可以说,普林斯制是从共和制向君主的过渡阶段,它以共和制之名,行君主制之实。

普林斯制大大加强了中央集权,巩固了君主的个人权力,使元首能有效控制内战初定而又疆域广阔的罗马帝国。

事实证明这样的政体是行之有效的,它确保了罗马帝国两百多年的和平,为帝国前期的社会发展创造条件,也使帝国境内的各个行省逐渐罗马化。

公元3世纪左右,罗马帝国的局势再度混乱,迫使军事专制的不断加强,帝国的政体从普林斯制转变为多米那特制。

多米那特制(Dominatus)意为君主制,从字面意思不难看出,后期的罗马帝国政体终于除去了表面共和制的伪装,实现了公开的君主专制。

国王自称为多米那斯,宣扬君权神授,其命令有法律效力,掌握民众的生杀大权,并且采用东方的君臣之礼,所有官员都必须效忠国王。

国王不但采用分封同的方法进一步加强了中央集权,而且还利用基督教巩固统治。

从军事民主制到共和制,再到君主制,罗马的政治制度一直不断革新,正是这种政体革新为罗马帝国的扩张创造了有利条件,它每一次前进的脚步都适应了国家的发展,同时又促进了国家的发展。

反观一水之隔的希腊,虽然希腊人把城邦文明发展到了极致,可崇尚自由的希腊却一直没能出现君临四方的君主,无法形成强有力的中央集权,有灿烂的文化,却没有强大的国家。

而罗马如果一直局限于同城邦社会相适应的共和政体,那么也无法成为雄霸欧、亚、非三大洲的伟大帝国。

当我们回首古罗马帝国的传奇时,除了气势磅礴的战争外,可以关注的还有许多许多,比如政体。

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