【菜科解读】

盐水鸭是南京有名的特产，也是南京非常具有代表性的美食，盐水鸭距今已经有一千多年的历史了，在南京南京盐水鸭那家店正宗？南京盐水鸭哪个牌子最正宗？一起看看吧。

章云板鸭的盐水鸭是登上过南京美食必吃榜的鸭子，而且在盐水鸭菜品榜里，也没有少了章云板鸭的身影。

他家的盐水鸭属于瘦型鸭子，鸭片一块块切的很薄，看上去皮白肉嫩的。

鸭肉虽然瘦，但是口感却很细嫩，入口的咸鲜味也恰到好处。

金宏兴鸭子店位于秦淮区明瓦廊5号，只此一家，南京很有名的烤鸭店之一。

他家的鸭子排队很恐怖的，从早上开门一直到晚上闭店，排队的人都不会少。

北有全聚德，南有韩复兴。

百年老店韩复兴清末时就有“贡鸭”美誉，并与苏绣、镇江香醋并称“江苏三宝”。

韩复兴选用的鸭子偏瘦，紧实酥烂，更加能突出鸭肉的清香，切成片状的鸭肉看起来莹白透亮，入口味道一绝。

江苏综艺频道的《味道》栏目采访过陈家鸭子店，据说周杰伦、郎朗等明星都吃过陈家鸭子，好评无数~

徐家鸭子自1990年成立沿用祖传秘方，精选健康优质的食材并严格按照传统工艺精心制作，菜叶说说，传承南京盐水鸭千年制作工艺，创新现代工艺，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩。

一家专门卖盐水鸭的店铺，鸭子的口感非常好，价格也不算很贵，鸭子可以真空包装外带，想要给亲友带些特产回去的小伙伴可以一试~

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