皮蛋伴豆腐
【菜科解读】
皮蛋拌豆腐是很容易去制做的一道菜式，仅仅许多 大家在做的情况下总觉得到自己做出去的并不是很纯正，味儿上边并不是那麼的标准，关键便是因为沒有注意到一些小问题，那样就可能会促使味儿出現一些误差，還是应当要将水豆腐添加烧开之后再去开展制做，会促使水豆腐越来越更为细嫩。
制作方法一
1水豆腐煮开开，取下以凉开水泡凉后控干水份，菜叶说说，切割成厚片排进盘里。
2松花蛋拨壳后，用棉绳或刀割开成小瓣状放到水豆腐旁。
3放常柴鱼末，葱段，将调味品调均匀，淋在上面翻拌就可以。
制作方法二
料：水豆腐1盒，松花蛋2只，丝瓜一根。
调味酱：米醋1匙，生抽酱油1匙，芝麻油1匙，白砂糖一点点
别的：剁辣椒1匙
作法：
1、水豆腐整盒底朝上，用剪子把四个角切破一点点，使气体进到；再把小盒子翻过去，反面撕下塑料薄膜，再把水豆腐脱模到菜盘或干净的砧板上，切小块；
2、松花蛋拨壳，切一小块；
3、丝瓜用专用工具木削，铺到菜盘上；
4、把豆腐片排污在黄瓜花上，浇上调味酱；
松花蛋排在水豆腐上，再舀一匙剁辣椒放到上边。
吃的情况下翻拌就可以。
[1]
松花蛋：较鸭蛋含大量矿物，人体脂肪和总发热量却稍有降低，它能刺激性消化系统，提高胃口，推动营养成分的消化，中和胃酸，清爽，降血压。
具备润肺止咳、滋阴活血、凉肠、治腹泻、降血压之作用。
除此之外，皮蛋也有维护血管的功效。
另外也有提高记忆力，维护大脑的功能。
水豆腐：营养丰富，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。
水豆腐的消化吸收消化率达95％以上。
两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。
水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常食之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。
更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。
现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的发肓也甚为有利，在造血机能中可提升血液中铁集团的成分。
皮蛋芥菜瘦肉粥做好吃皮蛋芥菜粥的功效与作用
每次吃完滚烫的粥后，都会出一身的汗，过后很快就好了。
我妈以前早餐都是煮粥，而且是煮一大锅的。
在村里是出了名的，煮的粥带着淡淡的甘甜，可能跟我们家的那口老井有关吧。
有时就算没菜，也能吃得饱饱的。
所以我也学会了老妈煮粥的一手手艺。
今天的皮蛋芥菜瘦肉粥，煮粥用的是桶装的纯净水，只要是想试一下粥的甘甜是否跟水有关。
刚开始的时侯，我是用大锅煮的粥，等米煮开后，再把粥米和粥水勺到砂锅里小火慢熬。
剩余的粥水备用。
说真心话，要熬好一锅粥真不容易，小火慢熬了一个半钟左右，中间还要不断的搅动。
中间的时候加了两次热粥水，不能加冷水，其中的原因我也不懂，如果是加的冷水熬出来的粥没这么香好喝。
因为在熬粥的过程水份会挥发，如果熬的粥大稠就会影响口感。
粥熬到一定程度，在表面上有一层薄薄的泡沫，其实这是米油与气泡的混合物，当粥冷脚后会有一个层薄薄的更明显，这是不用撇掉的。
记得小时候，早餐喝粥时，在锅的边缘都有一圈薄薄的粥衣，那时都会撕几片放进嘴里吃。
当粥熬到稀烂，米浆浓稠时，粥就熬好了。
在熬粥时，把瘦肉切片，放姜丝、少许料酒、盐稍多点，用手揉抓均匀，再放一匙耗油，半匙酱油，两匙花生油，少许胡椒粉，少许生粉，搅均腌制。
皮蛋剥开壳，切成小瓣。
芥菜切末，芥菜温中利气，富含大量纤维素和各种营养成份，有开胃消食，促进消化的作用。
先把腌好瘦肉和皮蛋放进粥里煮到八九成熟时，再放芥菜煮到断生就可以了。
一碗粥一个故事。
肉淡咸入味，而粥入口甘甜。
如果你没胃口，记得稍微咸一点。
高血压可以吃皮蛋吗？高血压饮食禁忌
因为100g的皮蛋里面还有740mg左右的钠盐，钠盐的摄入量过多，可以导致血压出现波动升高，所以吃是可以吃，但是要尽量少的服用。
如果吃了皮蛋，其他含盐量高的食物就应当尽量的少食用，因为高血压人群每天的钠盐摄入量需要控制在6g以下。
同时高血压人群还需要注意，戒烟限酒，适当的运动锻炼，保持心理平衡以及低盐、低脂。
所以高血压患者是可以吃皮蛋的，但是少食为宜，不建议大量食用。
高血压可以吃鱼吗高血压当然是可以吃鱼肉的，鱼肉含有丰富的优质蛋白质、高血压的患者可以多吃一些，高血压患者的主要饮食是要求控制每天食盐的摄入量要小于6克，要多吃新鲜的蔬菜和水果，尤其是含钾比较丰富的食物。
同时要避免吃各种油腻的食品，比如尽量不吃或少吃各种肥肉，动物的内脏，鱿鱼，贝壳类的海鲜或者咸蛋黄、鸡皮、鸭皮、鱼皮等等类似的食品，同时也要杜绝烟酒，避免吃辛辣刺激的食物，也避免喝浓茶、浓咖啡等等。
因为这些可能会导致血压的升高以及高脂血症的发生，而加重了动脉硬化的进程，造成动脉疾病的发生。
