皮蛋
发烧吃皮蛋瘦肉粥好还是青菜瘦肉粥都可以。
如果发烧，一般可以吃皮蛋瘦肉粥，营养价值很高。
吃完后，你可以补充身体所需的营养。
不过，发烧的人在吃皮蛋和瘦肉粥时，应该控制摄入量，尽量不要一次吃太多。
皮蛋瘦肉粥主要由皮蛋、瘦肉和大米制成，主要含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分。
皮蛋瘦肉粥对于发烧的人来说并不是禁忌食物，所以在发烧过程中可以适当食用，既可以为人体提供能量，也不会导致发烧症状加重。
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记得小时候感冒生病后，都会食欲不振，没有胃口，父母都会做一锅皮蛋芥菜瘦肉粥，而且还故意放咸点。每次吃完滚烫的粥后，都会出一身的汗，过后很快就好了。
我妈以前早餐都是煮粥，而且是煮一大锅的。
在村里是出了名的，煮的粥带着淡淡的甘甜，可能跟我们家的那口老井有关吧。
有时就算没菜，也能吃得饱饱的。
所以我也学会了老妈煮粥的一手手艺。
今天的皮蛋芥菜瘦肉粥，煮粥用的是桶装的纯净水，只要是想试一下粥的甘甜是否跟水有关。
刚开始的时侯，我是用大锅煮的粥，等米煮开后，再把粥米和粥水勺到砂锅里小火慢熬。
剩余的粥水备用。
说真心话，要熬好一锅粥真不容易，小火慢熬了一个半钟左右，中间还要不断的搅...
皮蛋吃了对身体什么好处，那可是大有讲究的。首先，我们要知道，皮蛋是一种发酵食品，含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等营养物质，经常吃可以补充身体所需的养。
其次，皮蛋的口感非常好，吃起来滑滑的，味道也很不错，深受人们的喜爱。
最后，皮蛋还有一个特点，那就是可以防癌抗癌，因为皮蛋蛋中含有一种物质，可以抑制癌细胞的生长。
所以，大家平时可以多吃一些皮蛋，对身体健康有好处。
不过，皮蛋虽好，但是也不能多吃，尤其是肠肠胃不好的人，最好少吃。
因为皮蛋中含有铅，吃多了容易引起铅中毒，严重的还会导致智力下降。
所以，大家平时一定要注意，尽量少吃皮蛋。
另外外，有胃病的人也不要吃皮蛋，因为皮...
在食用皮蛋的时候是可以同时食用红薯。这两种食物，其实并不会发生任何的反应。
一起食用其实并不会对身体产生什么过大的影响。
但是在使用这两种食物的时候，一定要注意合理的搭配，如果搭配不当，很有可能会对身体造成巨大的伤害，严重的时候可能还会引发中毒。
一、食用红薯的注意事项在吃红薯的时候，切记一次性不能够吃太多。
因为红薯里面含有一种特殊的物质叫做气化酶，如果一旦过量的吃红薯，就会导致身体产生过多的二氧化碳气体。
这个时候身体就会出现各种各样的不适反应，例如腹胀，打嗝，排气等等。
此外在食用红薯的时候，注意红薯的食用禁忌，红薯不能和什么一起吃，红薯是不能够和柿子一起吃的，这主要是因为红薯中的糖分世卫在常会中进...
一、广西酸粥腌制做法？新陶瓷罐子一只，洗干净，特别不能沾油，否则做出的酸粥有异味，不能食用。用小火把罐子加热，目的是使罐子干燥，灭菌。
到别人（酒家）拿2两酸粥做种，放在罐子底面。
放比种多一倍的冷饭，注意饭的纯洁性。
盖子不必密封，这种发酵是好氧发酵。
发现饭融化基本完，就可炒了。
一旦做成就像养了一个宠物，要保持罐子的发酵不间断进行，就是不吃，也要倒掉一部分，加入新粥二、皮蛋瘦肉粥怎样制做？食材：皮蛋，猪里脊肉，大米，姜丝，香油，香葱，小青菜皮蛋瘦肉粥制做：1、将适量的大米洗净沥干，加入香油，搅匀后放置一旁，浸泡15~30分钟；2、香葱洗净切碎，姜去皮切成细丝；3、皮...
在生活之中，有许多的食物都不能一块的吃。例如红薯不能够与肉类的食物一块吃，否则可能会造成食物过敏。
在这些方面海鲜类是比较敏感，皮蛋与螃蟹在许多地方都相传是不可以一起食用，但是在经过研究之后，得出皮蛋和螃蟹是可以一起吃的。
一、皮蛋和螃蟹的功效在海边的一些城市，螃蟹可能会成为菜桌上的日常。
并且在螃蟹之中，有着非常丰盛的蛋白质，还有许多人体所需的微量元素。
吃螃蟹对身体有着滋补的作用，并且吃螃蟹可以增加对结核病的康复有着非常大的好处。
注意冰冻的死螃蟹是不能吃的，吃了会有中毒的风险，一定要注意。
其次皮蛋，学术名称称为松花蛋，皮蛋之中有着多种的矿物质，并且其中的脂肪和总热量也是非常的少，因此不用怕会长胖。
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大家可能不知道都的是松花蛋和皮蛋其实是一种东西，只是叫法不同。那么小孩子适不适合吃皮蛋呢？下面小编就来科普一下小孩吃皮蛋的危害以及小孩吃皮蛋的功效与作用。
小孩吃皮蛋的危害皮蛋里面含铅，铅是有毒的重金属，对人体肯定是不好的！ 不过在家里是可以自制无铅皮蛋的哦。
铅对人体危害：1、极强的神经毒性：铅可损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调。
2、引起贫血3、抑制免疫力4、食欲下降，不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌5、影响矿物质与维生素的吸收利用。
导致缺钙、缺锌、缺铁等 如何选购皮蛋？ 目前市售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋，可依个人喜好选择。
购买皮蛋时，可以...
皮蛋作为一种比较特别的食物，喜欢它的人有很多，但讨厌它的人也有不少。而且他作为一种加工所食物会含有一定的化学元素，下面小编就来讲一讲老年人吃皮蛋有什么害处。
老年人吃皮蛋的坏处1、铅中毒因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。
这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。
2、食物中毒皮蛋容易受到细菌污染，主要是由于沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠迹膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒出现恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻症状。
3、影响消化由于皮蛋含铅，会对体内营养物...
一、皮蛋和鸡蛋能一起做一道汤吗？可以的，我经常在炖鸡蛋中放入皮蛋，既改变了原先单调的黄色，又很可口，你可以一试。二、皮蛋和鸡蛋一起蒸出来可以吃吗？皮蛋和鸡蛋可以一起。
皮蛋和鸡蛋是同类食物，所以营养上并没有冲突，可以同时食用。
三、鸡蛋和皮蛋做汤可以吗？①可以。
皮蛋要煎下在和鸡蛋一起烧汤会变得蛋和汤都好吃。
鸡蛋皮蛋中含有特别丰富的蛋白质、脂肪、叶酸、胆固醇以及矿物质和微量元素，可以起到预防贫血、增强食欲、清热泻火、调节胃酸、润肺降压等作用，两者可以放在一起煮呀，皮蛋主要是碱化之后的鸡蛋，放在一起并不会产生反应，况且煮熟之后，蛋白质变性，不会，发生交叉反应②鸡蛋做汤可以，皮蛋不可以，鸡蛋可以和紫菜，...
皮蛋和牛奶不能一起吃。皮蛋含重金属，牛奶含蛋白质。
一起吃会引起肠胃不适。
最好分开吃。
在保存牛奶的过程中，将它们放入干燥无菌的玻璃罐中，密封后放入冰箱的冷藏层。
皮蛋和牛奶可以一起吃吗1、不能吃皮蛋和牛奶不宜同食。
皮蛋是经过强碱处理的鸭蛋，重金属含量较多，而牛奶富含蛋白质。
一起吃会导致重金属和蛋白质发生反应，从而影响胃的消化功能。
2、保存方法保存鲜奶时，应先加热灭菌，然后倒入干燥无菌的密封罐中，加盖，置于冰箱冷藏层，但保存时间不得超过一周。
纸盒包装的牛奶应保存在干燥、凉爽和阴凉的环境中，以避免牛奶变质。
3、食用禁忌皮蛋是碱性食物，用强碱做成，不能和黄鳝一起吃。
否则会出现腹泻症状，影响人体健康。
而且...
腌制的皮蛋没有凝固好并不是坏了，这只是尚未完全变性好，如果打开的时间太早的话，是会出现这种情况，建议大家再放置一段时间就会好，但是，一些未完全凝固的皮蛋也可以食用，而且味道更好，不需要特殊处理，下面，就快和一起了解相关知识吧！本文1、皮蛋没有凝固是怎么回事？2、鸡蛋可以做皮蛋吗3、皮蛋煮了好吃还是不煮好吃皮蛋没有凝固是怎么回事？这种情况一般是腌的时间比较短了，所以里面还是溏心状的，不过蛋黄即使是稀的，也是可以吃的。有些蛋黄当打开蛋壳时，蛋清不粘在蛋壳上，并且蛋没有散发出腐烂的气味，表明蛋仍然可以食用。
如果发现裂纹，粘壳或蛋黄松散且未固化，则不能食用。
优质皮蛋的外壳光滑，完整且未受损。
剥离后，光...
皮蛋和鹅肉是可以一起吃的，两者在一起吃不会产生不良的反应，只会给身体补充适量的营养，而且鹅肉还有解铅毒的功能，皮蛋吃多了容易铅中毒，鹅肉刚好可以中和铅的成分，在吃皮蛋的时候也会更放心一些，在平时吃皮蛋的时候还是要少吃点。一、鹅肉不能和什么一块吃鹅肉和鸡蛋是不能吃的，会容易伤到身体的元气，鹅肉和鸡蛋都是很好的补品，特别是鹅肉汤有更好的滋补作用，虽然营养很高，但是不适合同在一块服用，为了身体着想还是不要一块食用。
鹅肉和梨在一块吃，是特别伤肾脏的，梨是八大止咳润肺的食物之一，它有很好的解腻效果，但是不适合在吃完鹅肉吃梨，两样一起使用会产生不良的反应，鹅肉和茶叶一块吃的话，会容易造成肚子疼，所以吃完鸭...
皮蛋和羊肉，生活中两种常见的食物，许多人都爱吃。不过我们知道，有些食物是不能同食的，否则有害健康，那皮蛋跟羊肉可以一起吃吗？对此，就由小编为大家解惑。
一、皮蛋跟羊肉可以一起吃吗就营养成分来说，皮蛋和羊肉并没有相克的地方，是可以一起吃的，但两者味道不怎么搭，所以很少有人同时吃皮蛋跟羊肉。
此外，皮蛋不能多吃，因为一些制造商在做皮蛋时，会添加定量的铅，如果经常吃这样的皮蛋，会引起铅中毒！二、皮蛋不能和什么一块吃羊肉和皮蛋是可以一起吃的，但在吃羊肉时，不要喝甲鱼、李子、红糖一起吃，否则会危害身体健康。
1、皮蛋+甲鱼（）：目前市场上的皮蛋，里面都含有铅，它会影响甲鱼内部的营养成分，所以皮蛋不能和甲鱼一块...
皮蛋是我们常吃的一种蛋制品，它是用石灰和草木灰将鸭蛋腌制而成的一种蛋，有特殊的气味，但是吃起来还是很香的，特别是蘸醋的时候。我们在吃皮蛋的时候，一般都会切块食用，可以看到有的皮蛋心是凝固的，有的则是稀的，这都是正常的情况。
只要皮蛋没变质，都是可以食用的。
下面，就快和一起了解相关知识吧！本文1、有的皮蛋心为何是稀的？2、松花皮蛋要不要煮3、皮蛋凉拌可以放蚝油吗有的皮蛋心为何是稀的？皮蛋里面的蛋黄稀的是正常的，这种属于糖心皮蛋，和它的制作过程有关。
质量好的皮蛋全蛋凝固，不粘壳，干净有弹性，半透明棕黄色，有松纹纹理。
鸡蛋纵切，蛋黄淡褐色或淡黄色，中心较薄。
劣质皮蛋有刺鼻的恶臭或霉味。
将松花蛋放在掌心...
皮蛋也叫变蛋，是用鸡蛋、鸭蛋裹上石灰、草木灰、盐、碱等腌制成的食物。皮蛋吃着有特殊的味道，有的人还是很喜欢吃的。
皮蛋腌制的时候是用生蛋腌制的，但是腌好了之后因为化学反应之后是熟的，所以可以直接吃的哦。
下面，就快和一起了解相关知识吧！本文1、皮蛋没有凝固可以重新腌一下吗？2、如何看皮蛋是不是坏掉了3、皮蛋是生蛋制作还是煮熟了制作皮蛋没有凝固可以重新腌一下吗？可以。
如果是因为腌制时间太短，百探网，那么腌制的皮蛋就不会凝固，您可以尝试将皮蛋腌再制一段时间，以使腌制的皮蛋继续凝固，您也可以在锅中蒸制皮蛋，皮蛋蒸熟后会凝固，皮蛋的重要原料是鸭蛋，鸭蛋具有新鲜，光滑和清爽的口感，并具有独特的颜色和香气。
如...
【导读】作为粥中的经典，皮蛋瘦肉粥是不少人心中的永恒经典。除了皮蛋瘦肉粥外，凉拌皮蛋也受到不少人的喜爱，而用皮蛋来制作上汤也是不少饭店所喜爱的。
不少妈妈们也是皮蛋的忠实支持者，也是不少处于哺乳期的妈妈却担心食用皮蛋后会对宝宝不好。
哺乳期能不能吃皮蛋呢？下面一起来了解下。
哺乳期能不能吃皮蛋哺乳期最好不要吃皮蛋。
大家应该清楚，皮蛋是一种腌制过导致蛋白质变性的蛋类，本身食用皮蛋就是对身体没什么好处的，更何况哺乳期间，妈妈食用的食物都很容易通过乳汁让宝宝吸收到，因此哺乳期不要食用皮蛋。
下面我们一起来了解下皮蛋是怎样来的 。
皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。
腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物...
说到皮蛋大家并不陌生，它是一种人间美食，虽说他的外表乌黑透亮，带有着花纹状的小条条，因此也被称之为松花蛋。每当看到松花蛋时都会引起人的食欲，同时进入嘴巴之后也会感觉口感非常的嫩滑，吃皮蛋，究竟对身体有益还是有害？吃皮蛋的好处又有哪些？一、吃皮蛋的好处1、提高食欲每一个皮蛋当中它本身都含有比较丰富的蛋白质，那么在制作过程当中蛋白质就会逐渐分解，这时就会产生一定的氨硫化氢等成分，一方面是松花蛋有了独特的味道，另一方面它会加快人的食欲，提高消化和吸收。
2、清凉解暑松花蛋本身它就具有一定的清凉上火的功效，不仅能够帮助缓解身体，同时内热对抗之后夏季会更加的烦闷，再加上食用皮蛋之后，一般都是简单的凉拌，所...
皮蛋拌豆腐是很容易去制做的一道菜式，仅仅许多 大家在做的情况下总觉得到自己做出去的并不是很纯正，味儿上边并不是那麼的标准，关键便是因为沒有注意到一些小问题，那样就可能会促使味儿出現一些误差，還是应当要将水豆腐添加烧开之后再去开展制做，会促使水豆腐越来越更为细嫩。制作方法一 1水豆腐煮开开，取下以凉开水泡凉后控干水份，菜叶说说，切割成厚片排进盘里。
2松花蛋拨壳后，用棉绳或刀割开成小瓣状放到水豆腐旁。
3放常柴鱼末，葱段，将调味品调均匀，淋在上面翻拌就可以。
制作方法二料：水豆腐1盒，松花蛋2只，丝瓜一根。
调味酱：米醋1匙，生抽酱油1匙，芝麻油1匙，白砂糖一点点别的：剁辣椒1匙作法：1、水豆腐...
家里的皮蛋不知道放在屋里有多久了，也不知道还能不能吃，不过皮蛋这个有保质期吗？皮蛋的保质期一般有多久？皮蛋有保质期限吗一般来说皮蛋的保质期是一年左右，但这个也是要分情况的，有些恶劣的皮蛋只能保存几个月。另外保存时间的长短要看皮蛋有没有变质，要是皮蛋变质了不管放的时间长短都是不能吃的。
皮蛋保质期过了能吃吗不建议食用。
任何食物都有保质期，虽然在中国许多的腌制品的保存期都非常久，但皮蛋毕竟是经过发酵变性的食物，保质期也最多在3个月的样子。
而且干净的皮蛋壳上有4-500个细菌，脏皮蛋壳上则高达1.4亿-4亿个细菌，这些细菌通过大量蛋壳空隙进入壳内，很容易中毒。
湖南人喜食辣子，餐桌之上，鲜红的辣椒映衬下的菜肴，更是吊足了食客们的胃口。
湖南菜在全国的知名度非常高，湘菜在我国更是历史悠久，是八大菜系之一，湖南菜的特点就是品种繁多，口味多变，很多菜深受全国各地人民的喜爱。
接下来就让小编带大家看一看湖南5大怪菜，一起来了解一下吧！第一道：鸭血粑擂辣椒皮蛋，吃起来香辣过瘾，堪称下饭神器，并且它制作起来也比较的简单，在大大小小的餐馆都是能够见到的。
它主要是以辣椒、皮蛋为原料做成的菜，其中最为关键的一步是将皮蛋、辣椒捣碎之后，在搅拌成糊状，看起来就不那么好看了，给人一种剩饭剩菜的感觉，灰灰绿绿、黏糊糊劝退了很多的人。
第三道：锅灰猪肝
高血压是现在还比较常见的一种疾病，而引起高血压有一部分原因是因为饮食，所以在患上高血压后要非常注意自己的饮食，调整饮食，那么我们在这里就来了解一下高血压可以吃皮蛋吗？高血压饮食禁忌？高血压可以吃皮蛋吗高血压患者是可以食用皮蛋的，但是建议患者尽量的少服用。因为100g的皮蛋里面还有740mg左右的钠盐，钠盐的摄入量过多，可以导致血压出现波动升高，所以吃是可以吃，但是要尽量少的服用。
如果吃了皮蛋，其他含盐量高的食物就应当尽量的少食用，因为高血压人群每天的钠盐摄入量需要控制在6g以下。
同时高血压人群还需要注意，戒烟限酒，适当的运动锻炼，保持心理平衡以及低盐、低脂。
所以高血压患者是可以吃皮蛋的，但是少...
皮蛋是生活中很常见的食材，很多人都爱吃皮蛋，但是皮蛋也是有一定保质期的，不好好存放就容易变质。那么，皮蛋上的黑点是发霉吗？皮蛋上的黑点是发霉吗不是。
蛋壳表面有黑色斑点，说明皮蛋铅、铜含量较高，这样的蛋剥壳后也可能看到蛋白部分颜色偏黑绿或有黑点，这是蛋白质分解产生的硫元素和金属离子（如铜离子）反应的结果，一般传统做皮蛋的方法会导致皮蛋铅、铜含量较高，其但剥壳后看到的黑点也较多，但现在多是无铅皮蛋，黑色斑点较少。
皮蛋怎么看是不是坏了1、掂生蛋在生石灰等原料的作用下，蛋白质发生变性，逐渐凝固，变得很有弹性，如果用手掂一掂皮蛋，能明显感觉到里面有颤动感，品质好的松花蛋颤动大，无颤动皮蛋的品质较差。
2、...
