【菜科解读】

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。

所以我研究了很多营养均衡的辅食菜谱，全部收录在宝宝营养辅食这个微信公众号。

By 宝宝营养辅食

用料

排骨 块

竹荪 2根

干木耳 2克

红枣 3颗

香菇 2朵

做法步骤

1、准备食材：排骨4块、竹荪2根、干木耳2克、红枣3颗、香菇2朵。

2、把排骨放入锅中，加入2片姜去腥，然后加入适量清水。

3、把排骨焯出血沫，这样排骨吃起来会少些腥味。

4、将木耳用清水提前泡发，如果想要泡发的快一些，可以加温水。

5、将木耳切得碎碎的。

tips：木耳相对来说会比较难嚼一些，尽量切得碎一些，避免宝宝吃的时候噎到哈~

6、将红枣用水清洗干净，把红枣切开，去核。

tips：小宝宝吃的话，红枣不要加太多，容易甜。

如果想让宝宝吃果肉，需要把红枣皮去除，然后切碎。

我这样没有去皮的整颗红枣，宝宝直接吃容易被硬的红枣片噎到，所以注意在喝的时候，把红枣挑出来~

7、将竹荪用淡盐水泡发。

8、去除有异味的伞状部分和根部，然后把竹荪茎部切小段。

tips：咀嚼不好的小宝宝，还是尽量切得碎一些哈！ 一般选竹荪要选择白净一些的，但不能通体都是假白的，最好是伞状的部分微黄，茎部稍微白净些比较好。

9、将香菇用开水焯一下，去除菌菇的异味，然后切碎。

10、把处理好的所有食材一起加入高压锅中，加入大约1200克清水。

11、盖上高压锅的盖子，旋转到肉类档位，大火上汽后转小火炖20分钟以上，把汤炖好。

12、时间到，把高压锅泄气，开盖，满屋又鲜又美的菌菇汤味，暖到心里了！ 提示一下，如果宝宝不太会咀嚼，排骨肉还要再用高压锅多焖一会，越软烂越好哟~小宝宝吃，可以把排骨肉剁碎成肉泥吃比较好~

小贴士

食谱小叮咛 我晚餐的时候，就直接用煮好的汤下点面条。

把西兰花焯好，加入汤里。

tips：周岁以上的宝宝如果怕汤面没有味道，可以少加一点点盐提味就可以了~ 给小思的暖和和的汤面就完成了，是不是简单又省力气啊~

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家常美味·番茄炖牛腩

春寒料峭的日子里，一锅热气腾腾的番茄炖牛腩，能瞬间驱散寒意，温暖身心。

番茄的酸甜与牛腩的醇厚，是绝妙的搭配，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，肉质软烂，让人欲罢不能。

准备新鲜的牛腩，切成大块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出后用温水冲洗干净。

番茄洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下，轻松去皮，切成大块。

热锅凉油，油热后放入姜片、葱段、八角爆香，倒入焯好水的牛腩块，翻炒至表面微黄。

加入足量的热水，没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖一小时。

一小时后，加入切好的番茄块，继续炖煮半小时，直到番茄完全融化，汤汁变得浓稠。

最后加入盐、糖调味，大火收汁。

出锅装盘，撒上一些香菜点缀。

牛腩软烂入味，番茄汤汁酸甜开胃，每一口都是满满的幸福感。

这道菜不仅美味，还富含丰富的营养，是春季家庭聚餐的绝佳选择。

紫苏红枣汤怎么做？

紫苏红枣汤，当然就是紫苏叶以及红枣搭配熬制的一些汤，对帮助我们美容养颜以及营养的补充，都是非常有利的，但是对于如何自己制作紫苏红枣汤，可能有些人都不太认识和了解，所以下面要为大家详细来分析介绍一下，紫苏红枣汤的制作方法以及所需要的一些材料。

材料苏叶 15克、红枣 10克、姜 3块紫苏叶--辛，温。

归肺、脾经。

解表散寒，行气和胃。

用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

生姜--辛、微温，能发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。

红枣--红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神之功效。

做法将苏叶洗净，红枣去核，姜切片。

将原料一起放入砂锅中，开锅后用文火煮30分钟，之后将所有原料 捞出，再将红枣挑出，再放入砂锅中用文火煮15分钟，就可以饮用了。

功效这道药膳最适合于脾胃虚弱、胃有胀气、寒凉，以及消化不良的人食用，而对有胃"火"的人则不宜常服。

苏叶的性状：叶片多皱缩卷曲、破碎，边缘具圆锯齿。

两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹状的腺鳞。

叶柄长2-7cm，紫色或紫绿色。

嫩枝直径2-5mm，紫绿色，断面中部有髓。

气清香，味微辛。

看了这上面的这些紫苏红枣汤的制作方法介绍之后，是不是觉得非常轻松简单了，而且我们也知道，这些食物有很好的营养保健功效，对我们身体是非常有利的，如果有时间的话，大家都可以尽情的去尝试这些食物的制作。