【菜科解读】

在众多的面食做法中，大家可能都很喜欢油条，外皮酥脆，内里蓬松柔软，吃到嘴里别提有多美味了，今天橘子分享一个比油条做法简单，但口感比油条还美味的做法，可以当小零食，也可以做主食，强烈推荐大家试一下，下面看看是怎么做的吧

1、盆中放300克的面粉，加3克酵母粉，一勺盐，少许的白糖（白糖可以促进面团发酵）

2、再打入一个很笨的鸡蛋

3、倒入160毫升的温水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜或者盖子，密封醒发至两倍大

4、发酵好的面团，里面会有很多的小孔，像这样就可以

5、把面团揉搓排气，然后搓成长条，再擀成长方形的薄片，上面刷上一层清水

6、撒上适量的芝麻，用擀面杖在上面擀一下 ，防止芝麻脱落

7、然后撒上适量的面粉，避免翻面的时候沾案板

8、同样的步奏，把两面都刷上清水，撒上芝麻，再切成小块

9、放入5成热的油锅中，炸至两面金黄

10、熟了之后，用漏勺捞出控油，就可以出锅了

11、掰开一个给大家看一下，里面是空心的，非常的喧软蓬松

12、这个做法的特点就是外皮酥脆，内里蓬松，外加芝麻的香味，非常的好吃，比油条还美味

烹饪技巧：

1、现在的天气有点冷，面团和好之后，放在家里温暖的地方发酵，冬天要发酵3-4个小时，夏天1个小时左右

2、下锅炸的时候，油温要控制在5成热左右，防止炸焦，影响口感，中途翻面的时候，要轻轻得翻，避免芝麻脱落

孕妇吃面粉有什么好处孕妇吃面粉的食用禁忌？

面粉是生活中一种常见的饮食原料，那怎样才能保证孕妇吃的面粉是健康又安全的?下面与一起来看看吧！孕妇吃面粉有什么好处？孕妇吃面粉的食用禁忌孕妇吃面粉有什么好处孕早期因出现妊娠反应，孕妇的食欲往往不佳，易出现偏食、呕吐等症状，可能会导致营养吸收不太好，这时可适当食用易消化的面粉类食物以补充蛋白质和能量。

这个阶段的膳食要以重质量、高蛋白、富营养、少油腻、易消化吸收为其原则。

常见的面粉类食物有面包、面条、面酵粿、饼干、中式糕点（馒头、包子、花卷、饺子、煎饼等）等。

孕妇吃面粉的好处在于补充蛋白质和能量。

面粉中所含营养物质主要是淀粉，淀粉可以为孕妇提供能量。

而且面粉类的食物易消化，而且热量高，在临产时多吃些面粉做的面食可补充能量。

面食还有健脾养胃的作用，对脾胃虚弱者有保健作用。

吃面食时，因为易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。

面粉中还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，可以为给孕妇提供其他的营养素。

孕妇吃面粉的食用禁忌孕期的特殊性决定了孕妇需要在饮食上多加注意，面粉是生活中常见的普通食物，孕妇在食用的时候也有需要注意的地方。

孕妇除了不能多吃面粉外，一些面粉做的食物是孕妇不宜食用或多吃的，孕妈妈要注意啦。

1、面粉类食物不宜多吃怀孕期间准妈妈需要补充大量维生素和一些矿物质，而面粉中主要成分是淀粉，这并不能够满足孕期营养需求。

而且由于淀粉摄入量过多，会导致孕妇孕期体重过重，从而影响胎儿发育，所以面类食物孕妇并不宜多吃。

孕妇可以在进食面粉类食物同时，多增加其他食物的种类来补充营养。

2、孕妇能吃碱水面吗碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。

很多地方的面食都加入碱来改善口感。

但对于孕妇来说，碱水面不宜多吃，但偶尔食用一到两次，也不会对胎儿发育及健康造成影响。

从理化角度讲，碱能中和叶酸，所以少量的食用含碱的食物能够使孕妇胃肠得到休整。

3、孕妇能吃炒面粉吗孕妇可以吃炒面粉，但应注意适量食用。

因为炒面粉需要煎炒而成，火气较大，容易导致孕妇进食后出现上火现象，影响身体健康。

4、麸质过敏（麸质蛋白不耐受）所谓麸质，即俗称的面筋蛋白或谷朊粉，主要存在于麦类谷物（如，小麦、大麦、黑麦、燕麦等）的种子里。

其中小麦中的含量最高。

面粉由小麦研磨而成，麸质过敏的人群是不能够吃面粉的。

麸质过敏症又称乳糜泻，消化麦麸需要激活小肠的免疫系统，引发小肠局部出现炎症。

当面粉类食物进入胃肠道时，导致肠道自体免疫反应，出现痉挛、胃酸、胀气等症状， 这种反应会引起小肠绒毛的破坏，从而导致营养的吸收不良。

若长期不给予重视，则容易出现贫血、营养不良现象，体重也会在不健康的状态下不断下降。

对于麸质过敏的孕妇而言，这可能会导致你自然流产，所以不要进食市面上常见的普通型面粉及其加工制品的食物，只能选购防麸质过敏的面粉。

5、其他疾病过敏源面粉也是过敏性鼻炎的过敏源之一，如果是由于对面粉过敏导致的过敏性鼻炎，那么也不能吃面粉。

孕妇怎样吃面粉才安全1、存放时间长点更好吃存放时间适当长些的面粉要比新磨的面粉品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。

2、混搭风最健康包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品，是面粉混搭其他食物的典范。

包子外皮松软有弹性，口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。

三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。

孕妇 孕妇饮食 碱水面 育儿 怀孕 孕产

中国面粉10大排行榜，你平时都用哪个面粉？

1. 五得利：农业产业化国家级重点龙头企业，集团日加工小麦能力强，产品种类多样，性价比高，销售网络遍布全国，还出口到多个国家，在市场上具有较高的知名度和市场份额。

2. 天山：新疆天山面粉（集团）有限责任公司是专营小麦粉的现代化加工企业，是农业产业化国家重点龙头企业。

其产品包括特一粉、特二粉、拉面专用粉、饺子专用粉、标准粉等，产品质量优良。

3. 香雪：由中粮集团与沈阳市粮食局共同投资组建，是我国北方规模较大的面粉及面制品加工企业。

香雪面粉推出了多用途麦芯粉、饺子粉、烘焙粉等家庭专用系列面粉，满足了不同消费者的需求。

4. 古船：是集面粉、食品生产，研发，贸易，服务为一体的大型企业。

通过了多项认证，生产的面粉涵盖通用粉、专用粉和营养强化面粉三大类，具有独特的稻香和大豆香味。

5. 兆丰：是近年来口碑较好的优质面粉品牌，在国内较早进行优质小麦全产业链建设，是农业产业化国家重点龙头企业、全国主食加工示范企业。

其自主研发的冷制粉碾压工艺较为先进，产品有有机、富硒、绿色等系列。

6. 金沙河：农业产业化国家重点龙头企业，专业从事面粉和挂面生产。

产品畅销全国各地，并远销到欧洲、美洲、大洋洲、非洲的多个国家和地区，在消费者中具有良好的口碑。

7. 金龙鱼：益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司旗下品牌，销售范围覆盖全国。

金龙鱼面粉选用优质麦芯粉为原料，富含蛋白质，适用于制作多种面食，在粮油市场具有较高的影响力。

8. 新良：是农业产业化国家重点龙头企业，先后研发出高筋、中筋、低筋、专供、精品小包装等五大系列50多个产品，是康师傅、达利园、盼盼等国内知名食品企业的供应商。

9. 北大荒：隶属于黑龙江北大荒农垦集团总公司，专业从事稻谷综合加工、销售，是国内耕地面积大、现代化程度高、综合生产能力强的企业。

其面粉产品也在市场上具有一定的份额。

10. 中裕：该公司建立了覆盖全国的线上线下销售网络，产品走进了众多大型超市和中小型超市。

其面粉以独特的淡黄色和丰富的营养价值受到消费者喜爱。