这种蒜泥白肉的科学做法才称得上地道老成都的味道
解放前竹林小餐开业于复兴街，后迁到盐市口，现以不知
【菜科解读】
蒜泥白肉是川菜传统味型~蒜泥味的代表菜，正宗的蒜泥白肉历来都有冷热两个版本，凉拌的属于常见的大众版本，而我今天给大家介绍的是热拌白肉，这种热拌的蒜泥白肉做得最好的当属竹林小餐，所以这种做法又被称为竹林版白肉，当年餐厅的蒋海山师傅将这道菜做到了极致，被誉为老成都的白肉专家。
解放前竹林小餐开业于复兴街，后迁到盐市口，现以不知所踪。
蒜泥，必须是温江的紫皮独独蒜去皮后用搥窝舂成泥状
白肉的选料必须是肥瘦比例4比6并且肥瘦不分层的二刀肉
煮肉，煮肉一定是用微火，让锅里的水似滚非滚呈珍珠状，慢慢把肉煨熟
红油，必须是牧马山的二荆条海椒，剪开后放锅里加少许油小火炕脆炕香后，用搥窝舂出来的海椒面然后用四川黄菜籽油炼的红油。
酱油，必须是四川土红糖加窝子酱油和八角、桂皮、山奈、草果熬出来的复制甜酱油
主料：
猪二刀肉300g
煮肉料：
老姜5g、小葱10g、花椒粒少许、料酒10g
调辅料：
大葱节50g、蒜泥30g、复合甜酱油10g、川盐2g、辣椒油50g
享受过程：
1 二刀肉一块
2 肉洗净放入冷水锅中，汤中加老姜、小葱、料酒
3 水开后打去浮沫，加入花椒粒后微火焖煮30分钟后捞出晾凉
4 凉透后的肉切或片成薄片，马耳朵大葱垫底
5 调味碗中加入舂细的蒜泥、复制甜酱油、川盐、辣椒油调和成蒜泥汁
6切好的肉片再次放入煮肉汤中冒一下捞出沥水
7 放入打底的盘中
8 最后淋入调好的料汁就好了
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喜欢搭讪的男人是什么性格？这种到处乱撩的男人靠谱
会搭讪的人情商往往也很高，但是乱搭讪的男人也会给女人一种很花心很不靠谱的感觉。
那么喜欢搭讪的男人一般是什么性格？男人动不动就跟异性搭讪真的好吗？喜欢搭讪的男人通常都是"社交型人格"，这种男人从来不会为了社交而犯愁。
他们很擅长于跟不同的人打交道，不管男女老少。
这种男人在生活中不仅仅喜欢搭讪异性，遇到比较合眼缘的同性朋友，或者是在他觉得无聊的时候，他也会搭讪其他人的。
遇到这种男人，女人就不能因为他们喜欢搭讪就觉得他们不靠谱了。
恰恰相反的是，越是这种男人往往情商越高，女人跟他在一起会比较舒服，不会因为他的笨拙和愚蠢而感到头疼心烦。
而有些男人在生活中很喜欢搭讪美女，在外面见到一个长得漂亮的小姐姐就走不动路了，非得上前撩人家几句，这种男人就有些不靠谱了。
别的不说，他们喜欢撩妹的这种行为就会让他未来的另一半很没有安全感。
即便男人没有真的跟搭讪对象发生些什么，可他见一个撩一个还是很多情很花心的，女人跟这种男人在一起是很难真正安心快乐。
大多数喜欢搭讪的男人性格都比较开朗，不惧怕与人社交，而且这种男人情商也很高，女人跟他们相处会觉得很舒服很自然，但是女人也要警惕遇到那些比较花心的男人。
花心又滥情的男人也喜欢到处搭讪女性。
想要判断一个喜欢搭讪的男人是不是花心，就看他在搭讪异性的时候有没有礼貌和分寸。
如果男人在搭讪的时候表现得很轻浮，那女人还是离这种男人远点吧。
河豚毒素这种强效神经毒素终于有了简明合成法
他们概述的这种有22个步骤的新工艺提供了一种规模可扩大的从市售起始材料开始生产具生物活性的TTX和TTX衍生物的方法。
阐明这一合成过程也将帮助科学家更好地了解TTX的生物合成和化学生态，并可能为下一世代临床镇痛剂的开发提供信息。
TTX是已知的最强效神经毒素之一，它见于从河豚和章鱼到蟾蜍和蝾螈等若干迥然不同的物种。
TTX由感染这些物种的细菌中生物合成，它可在宿主体内积累，并常被用作抵御捕食者的防御手段。
TTX也已成为神经学研究中不可或缺的工具。
作为神经细胞膜中电压门控钠通道的选择性阻断剂，它可用于抑制神经回路中的信号。
将其用作临床止痛剂也是一个进行中的研究课题。
然而，TTX分子是复杂的（它具有富氧互连环的复杂结构），有机化学家要合成它一直颇为困难。
David Konrad和同事在此分析了之前对TTX的合成（1972年首次报道了TTX的合成），他们发现了几个激发他们追求不同策略的共同特征。
他们如今提出了一种相对简明的从葡萄糖衍生物合成TTX的方法。
据Konrad等人披露，1,3-偶极环加成可使该分子的环己烷核的形成时间比以前的方法要晚。
总的来说，该22步的工艺可使总产率达到起始材料的11%。
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