高压锅炖牛肉炖不烂样炒牛肉嫩又好吃窍门

有一种说法是想要用高压锅把鱼刺的刺都炖烂的话，要先把鱼切成块中并放入油锅中把它的水分都炸干，然后再把它放入高压锅中压一个小时左右即可。

高压锅炖鱼多久鱼刺就酥了通常情况下我们只要把切好的鱼块放入油锅中炸干水分，然后再把它放入高压锅中压一小时左右，这样就能把鱼刺压烂了。

不过这样可能会影响鱼肉的口感，所以最好不要这样做，我们平时可以多吃鱼肉补充蛋白质、矿物质。

不过我们如果用高压锅把鱼刺都压烂的话，很可能会导致与肉的口感也降低，所以我们如果擅长吐刺的话，最好就不要使用这种方法来炖鱼。

鱼是一种水生动物，它也是我们的餐桌上常见的食物，鱼根据不同的生活水域可以分为湖鱼和海鱼，这些鱼都含有非常丰富的蛋白质、矿物质，我们平时可以多吃一点补充营养。

如何清炖鱼头豆腐汤1、鱼头用盐、料酒、姜、葱汁腌制10分钟， 豆腐切块。

2、锅内油温烧至七成热，将鱼两面各煎2分钟。

3、转大火放入白酒、清水，烧开后撇去浮沫。

4、放入生姜、豆腐块煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色。

5、放入盐等调料，撒上葱花即可。

白糖炖鱼肚制作原料：白糖（白砂糖）50克，鱼肚50克。

制作方法：只需要直接将白糖和鱼肚一起放入锅中加水炖熟就可以了。

功效简介：最主要的作用就是止血消肿。

患有痔疮的朋友都知道痔疮的主要表现就是会出现便血的情况。

并且外痔还伴有肿胀疼痛之感。

用法与用量：将炖好的鱼肚每日尽数服下，坚持每日一次即可。

坚持服用有明显效果。

在这本小说中，吃肉喝酒已经是“江湖好汉”的代名词了。

其中，多吃说到吃肉的场景。

在《景阳冈打虎》片段中，武松拿起碗，一饮而尽，叫道：“这酒好生有气力!主人家，有饱肚的买些吃酒。

”酒家道：“只有熟牛肉。

”武松道：“好的，切二三斤来吃酒。

”店家去里面切出二斤熟牛肉，做一大盘子，将来放在武松面前。

在后来，、都有类似的经历。

然而在宋朝，店家是万万切不出二斤熟牛肉来的。

原因很简单，老百姓是不能随便杀牛的。

在中国，不能杀牛倒不是因为中国人仁慈有，而是因为在没有机械化的古代，牛是重要的生产资料，杀一头牛等于杀十个人的劳动能力。

早在春秋时期，《礼记》中就立下了规矩：“诸侯无故不杀牛”，诸侯都不让杀牛，一个老百姓更是不可能让杀牛的。

在，杀牛是要偿命的;在，杀牛者判徒刑一年;在宋朝，无故杀牛者罚做三年苦役;在，杀牛杖责一百。

在这么高的刑律之下，谁也不会冒着坐牢杀头的危险去杀牛。

牛肉自然是一个稀缺物。

但是要是说一点牛肉也没有，那也是不可能的。

因为凡是生灵，总有生老病死的时候。

假如有牛年迈，伤残，重病，从而失去使用价值，自然会被摆在餐桌之上。

但是需要在报官之后得到许可后方可屠杀，而且牛皮牛筋是重要的武器原料，需要交给国家，不得私自收藏。

否则，当以私屠滥宰耕牛罪论处，即使此牛是自家耕牛。

在这种情况下，牛肉自然就是十分稀缺之物，武松这样的普通老百姓，自然是不可能吃得到牛肉的。

那么古代人们都吃什么肉?可能你想错了，真不是猪肉。

猪这个动物虽然在5000年前已经被国人圈养，但是在古代畜牧养殖不发达的年代，猪的养殖成本高，几乎不被人们接受。

反而是羊这种天生只吃草的动物受到人们的喜爱。

在古代，即便是南方的汉人，也是以羊肉为主食。

唐朝有位叫史凤的诗人曾写道“党家风味足肥羊”，尤见在唐朝，人们还是普遍喜食羊肉的。

那么普通的老百姓平时的肉食来源有哪些?首先的羊肉、猪肉，其次就是鸡鸭鹅以及从江河湖泊中捕捉的鱼虾等。

至于长城以外的草原地区，自然以羊肉为主食，辅有牛肉，兔肉。

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