草莓蛋糕的科学做法烤箱
搅拌。
水和油。
可可粉。
低粉。
打发。
混合。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：草莓蛋糕怎么做？香甜可口的奶油蛋糕是生日宴会，或者家庭聚会少不了的主角儿，不管是大朋友还是小朋友喜欢吃。
近些年来总算是被爆出蛋糕店里的种种，虽然感觉不卫生不健康，但是自己做总
【菜科解读】
准备可可粉30g，油50g，水50g，低粉60g，糖分别40g和20g，鸡蛋4个。
搅拌。
水和油。
可可粉。
低粉。
打发。
混合。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：草莓蛋糕怎么做？香甜可口的奶油蛋糕是生日宴会，或者家庭聚会少不了的主角儿，不管是大朋友还是小朋友喜欢吃。
近些年来总算是被爆出蛋糕店里的种种，虽然感觉不卫生不健康，但是自己做总是觉得很难，又要抹面又要裱花，没有点技术真不敢上手，怕做得不好看又不好吃。
今天教大家一款非常简单的裸蛋糕，不用抹面就能搞定，外形美观又大方，只需简单的水果装饰一下，手残党也能轻松搞定。
新年聚餐上做一个简单的裸蛋糕，有面又有范。
【草莓裸蛋糕】【食材】：八寸戚风蛋糕1个，草莓6个，芒果半个，红心火龙果半个，淡奶油500克，细砂糖40克，糖粉少许辅助工具：裱花袋1个，圆形裱花嘴1个（或者保鲜袋1个，花嘴没有可以不用）【制作方法】：1、准备好所用的食材，淡奶油要用一直冰箱冷藏保存的，蛋糕胚做法以前发过很多，不会的可以翻阅前面的食谱。
2、把芒果削皮取果肉，切成小粒，火龙果去掉外皮，切成小粒，草莓淡盐水浸泡后冲洗干净，取4个对半切成片备用。
3、先把蛋糕胚用锯齿刀分层，分成厚薄均匀的3片蛋糕片。
4、把500克淡奶油倒入厨师机缸里，加入40克细砂糖。
5、安装好厨师机，启动厨师机中速开始打发，打至淡奶油出现明显纹路不会消失，如图状态即可。
6、把打好的淡奶油，装入裱花袋里，我裱花袋放了1个圆形裱花嘴，没有的可以不放，直接放入裱花袋里。
裱花袋也没有的，直接放入保鲜袋里也可以。
7、把蛋糕片放在底托上，有转盘的放在转盘上，没有的直接放在台面上，裱花袋剪个小口，开始在蛋糕边缘，挤出大小均匀的圈圈。
8、挤好以后，用刮刀取一大勺奶油，放在蛋糕胚中间，用抹刀抹平。
9、放入一层芒果粒，用勺子背面压平，然后再取少许奶油，放在芒果粒上抹平。
10、放入第二层蛋糕片，再次边缘挤入奶油圈，中间抹平奶油，放入火龙果粒，放奶油抹平。
11、放入第三层蛋糕片，边缘挤奶油圈，中间放奶油抹平，放上草莓装饰。
12、最后表面用粉筛筛上糖粉，草莓奶油裸蛋糕就做好了，是不是超简单？小贴士：1、奶油自己吃选用动物奶油，健康不含反式脂肪，打发的时候要用低速或者中速，注意观察，别打过了。
2、蛋糕所用的水果，可以根据自己口味选择，也可以用果酱代替。
草莓蛋糕制作方法第一种：菜谱用料:器具：烤盘（12x25cm）1个材料：鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、菜谱做法:1.将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2.低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3.将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
4.将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状5.加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。
再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6.蛋糕待凉后从烤盘取出。
7.将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。
之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。
最后加入香草精搅拌均匀。
8.把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9.步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10.放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。
铺上草莓之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
第二种：、蛋青4个、塔塔粉或白醋1/4勺、细纱糖50克。
B、蛋黄4个、细纱糖40克。
C、油3大勺。
牛奶3大勺。
D、低筋面粉100克、香橙粉10克--也可以用果珍代替，但是口感会差一点。
盐1/4勺、香草粉或香草精1/4勺、泡打粉5克。
做法：（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。
分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。
搅拌方法同上。
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
（7）倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下。
（8）180度，35分钟即可！2、倒扣放凉备用，洗净草莓擦干水分备用：蛋糕坯一分为二，涂奶油，撒草莓即可。
草莓蛋糕的制作方法和步骤蛋黄蛋清分离。
2.4个蛋黄准备好。
3.放入45克玉米油。
4.倒入20克细砂糖。
5.倒入45克牛奶，搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉，全部筛完。
7.翻拌均匀，不要过度翻拌以免起筋。
8.蛋清放入20克细砂糖，打发。
9.打发至鱼眼泡再加20克细砂糖，打发至奶油状。
10.取1/3蛋白霜搅拌均匀。
11.放入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。
12.倒入磨具，全部倒入。
13.震掉气泡。
14.烤箱150度预热5分钟。
15.放入烤25分钟。
16.草莓切半和切片，备用。
另取一碗放入10克糖。
倒入100克淡奶油。
打发羽毛状，备用。
蛋糕根据模型切成正方形。
涂上少量奶油。
面对面放入3个切半的草莓。
面对面放入两个切片的草莓。
草莓中间裱一层奶油。
裱第二层。
放上第二层蛋糕再裱花放一个草莓做装饰，再撒糖粉，完成。
怎么制作草莓蛋糕 蛋糕的口味有很多，但是怎么制作呢，我下面教你草莓蛋糕的做法吧。
怎么制作草莓蛋糕 草莓蛋糕的做法一 材料：低粉80克，奶油500ml，鸡蛋5个，白糖90克，玉米油25克，草莓6颗。
做法： 1、5个蛋清分三次加入白糖，打发到起直立的小三角型沟。
2、蛋黄分别加入糖、玉米油25ml搅拌均匀，再加入低粉。
3、取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。
4、倒入八寸蛋糕模，放入预热的`烤箱，上下火中间170度烤50分钟。
5、出炉，倒扣放凉。
草莓蛋糕的做法二 材料蛋糕片材料：低筋面粉65克、鸡蛋4个、玉米油50克、牛奶50克、砂糖80克、柠檬汁2-3滴。
内馅：淡奶油200克、砂糖15克、草莓适量。
做法： 1、蛋黄、蛋白分离。
2、20克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化;加入牛奶搅拌均匀;分次加入玉米油，使蛋液与油融为一体。
3、粉过筛两次倒入盆中;搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
4、蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状;分三次加入60克细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。
5、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，切拌均匀;再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
6、将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
7、烤箱预热180度，以烤架盛托，放中层、烘烤15分钟;蛋糕出炉倒扣在烤架上，撕去油纸。
8、取出淡奶油倒入盆中，加入细砂糖搅打至八分发。
9、另取一张保鲜膜，将蛋糕移置上，将奶油均匀的涂抹在蛋糕坯上，一端码放草莓。
10、蛋糕卷起，用保鲜膜包裹定型，入冰箱冷藏15分钟后取出，切件即可享用。
草莓蛋糕的做法三 材料A：低筋面粉90公克，玉米粉15公克，泡打粉3克，鲜奶60公克，沙拉油60公克，蛋黄100公克，香草精少许。
材料B：蛋白200公克，细砂糖100公克，塔塔粉10公克，草莓400公克，打发鲜奶油300公克，巧克力米适量。
做法： 1、将材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉一起筛入钢盆中，续将其他材料A依序加入拌匀。
2、将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。
3、取1/3作法2放入作法1中拌匀，再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。
4、将作法3平均倒入2个蛋糕模型中，抹平后移入预热好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤约20分钟。
5、将作法4取出，倒扣静置至完全冷却，脱模后横切成3片厚度相同的圆片。
#p#分页标题#e#6、取1片作法5圆片蛋糕为底，均匀抹上适量鲜奶油 约80公克，均匀排上切块的草莓 约100公克，再盖上1片圆片蛋糕，续抹上鲜奶油并排上切块的草莓，最后盖上最后1片圆片蛋糕。
7、将作法6表面均匀抹上的鲜奶油，底部边缘撒上1圈彩色巧克力米，顶层再挤上鲜奶油、排上草莓作为装饰，每个分切为12片即可。
草莓表面有一层白霜洗干净能吃吗
有些草莓表面会有一层白霜，这种草莓一般是染病的，不建议食用，即使洗干净了或者开水烫了也不能吃。
草莓表面有一层白霜洗干净能吃吗最好不要吃了。
虽然草莓的白霜洗干净了，但是这种染病变质的草莓并不适合食用。
草莓的上面出现一层白色的物质，本来是白粉病导致的。
当草莓感染白粉病的时候，发病的初期是在叶片的背面出现白色的菌丝层，严重的时候会布满整个叶面，到了后期的时候会感染整个植株。
发病的重要真相就是长期生长在高温高湿的环境中，尤其是连续阴雨天气，在土壤潮湿的情况下，就会发病。
白粉病会降低草莓的质量，同时对身体有隐形伤害，虽然不像动物病菌对人体有直接性伤害，但它具有潜伏性。
种植户重要通过喷洒农药应对，但草莓上残留的农药对人体也有轻微毒性伤害。
市民尽量不要买带有白霜的草莓，假如买了，可用清水浸泡去除。
草莓表面有白霜用水烫下可以吃吗不行，即使用开水烫也不能吃。
草莓表面有白霜就说明草莓生了白粉病。
症状是草莓果实表面有网状菌丝。
发病的真相有品种不好、植株缺钙、温度过低、药害等。
可区别用选用抗病品种、保证湿度为适宜、多施有机肥，提高植株抗病能力的方法防治。
正常情况下，草莓一般是红色的，切开后中心部是白色，如果在草莓表面长白霜样的东西，那么很可能说明草莓由于放置太久，已经变质发霉，在草莓表面长出了白色的霉菌菌丝，这样的草莓是不建议再继续食用了，以免对身体造成不利影响。
草莓怎么挑选1、看形状草莓正常的形状应该是圆锥形的，我们在挑的时候幸免去挑那些长的奇形怪状的草莓。
2、看大小和颜色过于颜色艳丽的草莓不要买， 颜色越是鲜艳就越酸， 红里带点白的草莓是最香甜的。
而过大的草莓最好也不要买，虽然不一定使用了膨大剂，但使用膨大剂的概率较大。
长期大量食用有可能损害人体处于良好的状态。
从表面上看，草莓的蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓，很多草莓往往在病斑部分有灰色或白色霉菌丝，发现这种草莓一定不要食用。
3、看草莓上的籽草莓籽如果是白色的或是金色的，就是自然成熟的，如果籽是红色的，那很有可能就是染色的，请小心购买。
4、看根茎催大催熟的草莓，根茎的地方是白色或者青色的，会比较明显。
而正常生长的草莓，即使没有熟透，也不会红的红白的白，基本上是很自然柔和的颜色。
5、闻味道买草莓的时候要闻一闻草莓的气味，好的草莓有清香味，而激素草莓有较重怪味。
另外，要尝一尝草莓的味道，好的草莓甜度高，且甜味分布均匀，激素草莓吃起来寡淡无味。
6、看内部要看草莓的内部，切开草莓，沿着草莓蒂为中心点的方向看，如果草莓内有出现空腔或者是有洞，建议不要购买，因为这有可能是激素草莓或者是有虫卵存活过的草莓。
如果切开的草莓的果肉颜色过于白的也不要购买，好的草莓果肉鲜红有光泽，内部没有任何空腔。
7、掂重量在购买草莓的时候要看看注意个头和重量，过大过重的草莓不要买，多为激素草莓。
这种激素草莓多数在咬开后为空心。
而体重适中，比较轻的草莓会比体重大的草莓好。
草莓有白色的霜像发霉了一样还能吃么
有些人买草莓会发现上面有一层白色的霜，这种是染病的草莓，或者是发霉变质了，不建议食用。
草莓有白色的霜像发霉了一样还能吃么草莓上的白霜不能吃。
草莓上的“白霜”是一种真菌白粉病，在植物间传播。
例如，在草莓园，当人们进出各种温室时，白粉病真菌会粘附在衣服上并传播。
这种真菌传播很快，可以在一周内感染整个温室的草莓。
“白霜”实际上是真菌进入草莓生殖后表面上的孢子。
草莓上的白霜实际上是草莓种植过程中的病害，即所谓的白粉病。
为了防止身体不适，最好不要吃。
买草莓时，尽量不要买太多。
如果不能全吃，而且数量少，可以把草莓表面的水擦干净，放入保鲜盒密封，然后放入冰箱冷藏，可以维持2天左右。
草莓有白霜什么情况有时我们会在草莓上发现发霉的白色物质。
这可能是因为草莓已经发霉了，这就是我们常说的白粉病。
最好不要再吃这种草莓，以免影响你的处于良好的状态。
这种草莓不是长时间发霉引起的，而是草莓在种植过程中发生的病害，即所谓的白粉病，所以在购买草莓时一定要注意选择。
当我们购买草莓时，我们必须选择光洁度好、颜色红、没有气味的新鲜草莓。
这种草莓不仅味道好，而且营养价值更高。
草莓像发霉的白色。
事实上，它在种植过程中会发生病变。
这种现象被称为白粉病。
这样的草莓最好不要吃，以免引起身体不适。
买草莓时，我们最好选择处于良好的状态的草莓。
我们可以从颜色、形状和香味来判断。
草莓怎么看坏没坏1.看表面：好的草莓表面没有破损，但非常光滑。
草莓皮非常娇嫩。
一旦损坏，很容易被损坏。
因此，在选择草莓时，我们应该选择完整且未受损的草莓。
2.闻气味：新鲜草莓闻起来有淡淡的香味，而破碎的草莓会散发出发酵的味道。
选择草莓时，尽量选择那些味道甜的。
味道越甜，味道越好。
3.尝味道：味道是鉴别草莓是否坏的最好方法。
一般来说，新鲜草莓口感细腻柔和。
草莓坏了之后，味道很奥秘，有些是发酵的。
