【菜科解读】

甘蔗在我们的平常生活中很常见，尤其是在冬天的南方，甘蔗含有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了补血果之称。

甘蔗有什么作用及功效？甘蔗的吃法有哪些呢？

甘蔗的作用：1、润肠通便

在水果中甘蔗的纤维含量是最高的，丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，加快粪便的排出。

此外甘蔗中含水分较多，也可以软化大便，经常便秘者可以多吃甘蔗缓解。

2、增强免疫力

甘蔗中含有大量的氨基酸，这些营养物质可以提高人体的免疫功能。

3、美容养颜

甘蔗含有大量维生素还有营养物质，这些都可以缓解皮肤衰老，因此甘蔗具有养颜美容的功效。

4、清热利尿

甘蔗性平、味甘，含糖分及水分较多，能生津润燥、和中宽膈、下气止呕、健脾利尿、口干舌燥、小便不利者，可以吃甘蔗缓解。

5、开胃止呕

甘蔗味道清甜爽口，具有生津开胃、和胃止呕的功效。

6、补充能量

甘蔗含有丰富的糖、蔗糖以及果糖，这些糖类为机体提供了大量的能量，对防止低血糖、消除疲劳大有益处。

注：不过，脾胃虚寒者应少食用。

1、营养功效

每100克甘蔗含水分84克，蛋白质0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物12克，钙8毫克，磷4毫克，铁1.3毫克，以及少量的维生素B2、维生素C等，还含有多种枸橼酸、苹果酸、琥珀酸、烟酸、乌头酸、延胡索酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。

2、药用功效

甘蔗配白茅根、红萝卜煮水确有清热的功效，小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜。

再加荸荠(马蹄)，可于小儿出水痘或麻疹时，当水常饮，清热解毒，既可帮助病毒透发，亦可加快痊愈。

甘蔗味道诱人保养功效出色，不过由于甘蔗的糖分比较高，对于减肥人群和糖尿病最好不要过量食用。

从中医的角度来看，甘蔗性寒，那些寒性体质以及脾胃虚寒的人群也禁止饮用甘蔗汁，不然会诱发腹痛、腹泻等不良症状，对人体处于良好的状态不利。

甘蔗的吃法大全1、甘蔗榨汁

通过甘蔗榨汁机把甘蔗内果汁炸出，得到的果汁是非常好饮品，清甜可口，也深受人们爱慕。

2、烤甘蔗

架好烧烤炉，直接把甘蔗放到火炉里烤，口感更加香甜，此种吃法口感特佳，必须要尝一下。

3、甘蔗生吃

洗干净就可以直接吃，削皮吃，这种法最为普及，也是最受人们的欢迎。

5、甘蔗桂圆汤

冬季不仅是甘蔗的季节，也是对身体进行滋补的季节，因此要把握好这个时间，尤其是身体虚弱的人，更应该多加注意。

可以将甘蔗、红枣和桂圆一起炖，这样能让甘蔗的味道变得更好，这样会更加美味的。

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