山药月饼的科学做法大全图解窍门

随着人们生活水平的提升，越来越多的人开始关注起保养，一般的中秋月饼都是高油高糖的，如果自己在家做一个的话会处于良好的状态很多，今天和大家分享一个健脾养胃的月饼做法，感兴趣的话可以做一做哦。

主料

中筋面粉适量

绵白糖适量

玉米油22g

枧水1g

转化糖浆75g

辅料

山药

1根

中筋面粉

100g

1山药去皮后上锅蒸熟。

去皮后要立刻蒸，不要像我一样，过了很久，山药都黑了才蒸噢。

2将月饼皮原料：面粉100克、转化糖浆75克，枧水1克，玉米油22克混合，和成光滑面团，盖上保鲜膜静置片刻。

3将山药蒸熟，用勺子压成面状。

4放入白糖。

5放入适量面粉，能成团即可，搅拌均匀。

6将山药馅分成一个一个重量相等的份量。

7将月饼皮面团分成大小均等的小面团。

8将月饼皮包入馅料。

9月饼模具里洒一层面粉，将月饼生坯放入月饼模具。

10形成后，将其一个一个摆在烤盘上。

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11都做好后，放入烤箱，165度，中层，烤15分钟后刷胥渡，再烤10分钟。

1 山药去皮后要立刻蒸，不要像我一样，过了很久，山药都黑了才蒸噢！

2 山药要趁热压成泥。

3 月饼皮的面团油的量要看情况有所增减。

4 如果你包月饼是老手就可以像我一样放入很多的馅，如果是初次包的话最好不要放太多，否则月饼容易露馅。