山药可以生吃吗

（1）山药可以生吃吗

2、人们有吃生地瓜的习惯，但很少有生吃山药的，其实山药与地瓜恰恰相反，虽然也含不少淀粉，但同时在其断面的黏液中含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶，生吃不仅能消化自身淀粉，而且能把同时摄入的其他淀粉也同时消化。

值得注意的是山药中的淀粉酶怕热，因此加热后酶即被破坏，只有生吃才有这样的作用，因此一旦感到消化不良，可以将山药像吃水果那样处理干净生吃几片帮助消化。

（2）人工种稙虫草和山药可以一起炖吗

山药作为素馔，多做甜菜，有蒸、炸、扒等多种烹调方法。

2、山药的营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物，以及粗纤维、维生素等。

具有补中益气，补脾胃，长肌肉，止泄泻，治消渴和健肾、固精、益肺的功用。

适用于身体虚弱，精神倦怠，食欲不振，消化不良，慢性腹泻，咳嗽等症。

3、冬季养生滋补佳品——荣耀堂虫草山药排骨汤：材料：排骨半斤、山药半斤、冬虫夏草8只。

调料：姜片、葱段、料酒二勺、红枣6枚、枸杞一撮、盐适量。

虫草山药排骨汤的做法：1、将小排放入凉水锅里，加一小勺料酒，两个姜片，大火烧开，打去浮末，捞出控水。

2、山药去皮洗净，切块，用盐水泡上。

3、红枣、虫草、枸杞洗净待用。

4、汤煲一次加足水，放入排骨大火烧开，打去浮末，下入姜片、葱段、料酒、虫草，大火烧开，关小火慢煨1小时。

5、入山药，继续用小火慢煮半小时左右，加盐调味即可食用。

（3）山楂山药可以一起吃吗

在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。