萝卜虾的科学做法
【菜科解读】
萝卜虾是一种非常知名的虾的做法，由于萝卜虾不但营养成分高，并且口味比较好，箩卜又有小人参之称，因此 在做箩卜的情况下，我们能够在里面添加一些营养成分高些的海货，而在夏季的情况下，更是大龙虾最肥嫩的情况下，这个时候从海里边新鮮捕捞上去的虾吃起來会更新鮮，那麼萝卜虾的具体方法是什么呢？
原材料：大龙虾10只、箩卜1根、
作法
1萝卜切丝，用热水烫一下，奠定去除虾线预留。
2炒锅放底油，加姜蒜末炝锅，放进萝卜条煸炒，增加虾再次煸炒一会儿，烹入米酒，加
入大骨汤炖至3分鐘，放盐、鸡精调料，淋入色拉油就可以。
重要材料：大龙虾50克，箩卜100克。
萝卜虾汤
调料：食用油、醋、葱段、食盐、白胡椒粉各适当。
作法一
将箩卜清洗，切割成丝。
炒菜锅烧开，添加食用油适当，烧开后，添加葱段，随后再添加大龙虾，煸炒两下。
虾锅中添加适量水和萝卜条，八成熟时，添加各种各样调味料煮沸就可以。
作法二
菜谱原材料: 箩卜、北极虾、粉絲
做法:
1、箩卜切割成丝。
2、锅中上油，油热入添加葱段爆锅出香气后，添加萝卜条煸炒，随后加适度的水。
3、水开后添加北极虾，粉絲，粉絲快速时，添加适量盐、味精调料，起锅就可以。
合适群体:
4岁以上少年儿童
处于良好的状态提示:
虾含有蛋白，而箩卜有健脾养胃之作用，合适小朋友们的口感。
1、选新鮮箩卜，不能用箩卜尾端。
2、此菜含有蛋白质食物、维他命和甲基纤维素，有补充营养成分和减肥瘦身的双向作用。
食物相克
箩卜：服食山参、高丽参时不必另外吃萝卜，以防药力反过来，起不上滋补功效。
草虾：虾忌与一些新鲜水果同吃。
虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。
假如把他们与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠，造成身体不适感，出現呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。
海货与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。
营养分析
箩卜：箩卜所含发热量较少，甲基纤维素较多，吃后易造成饱涨感，这种都有利于减肥瘦身。
箩卜能诱发身体本身造成干扰素栓，提升机体免疫能力，并能抑止肿瘤细胞的生长发育，对抗癌、防癌有关键功效；箩卜中的芥子油和精化学纤维可推动肠胃肠蠕动，有利于身体废弃物的排出来；常吃可软化血管、清理血管垃圾、平稳血压，防止冠心病、动脉硬化、胆石症等病症。
虾：虾是高蛋白食物低热量的营养成分上品，其营养成分与药用价值饮食疗法使用价值很高。
每豪克虾仁含蛋白20.6克，人体脂肪0.7克，并带有丰富多彩的原肌球蛋白和副肌球蛋白。
虾味甘、咸，温性，具备壮阳补肾、补阴和镇定等作用，可用以治疗肾虚阳痿、手脚抽动、神经衰弱等症。
粉絲：粉絲里含有碳水化合物化合物、膳食纤维素、蛋白、维生素b3和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物；
粉絲有优良的附味性，它能消化吸收各种各样美味汤底的味儿，再再加红薯粉条自身的莹润嫩滑，更为可口怡人；可是红薯粉条含铝许多一次不适合服用过多。
胡萝卜的功效与作用？胡萝卜吃才能让营养最大化
由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为“菜蔬之王”。
胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中可谓是出类拔萃，素有“小人参”的美誉，降血压、降血糖、护心脏、提高免疫等很多方面，都有较好的功效。
但是关于胡萝卜的吃法，很多人都存在误解。
胡萝卜用油炒才健康？错近年来，关于胡萝卜的健康吃法，多油炒制似乎已经成了金科定律。
相关解释似乎还合情合理，胡萝卜中最有营养的胡萝卜成分只能溶于脂肪，所以只有通过多油的高温炒制，才能发挥最好的功效。
而事实并非如此！中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红这样解释：1、溶于脂肪并不等于用油炒！事实上，胡萝卜素的吸收与是否用油炒完全没有关系，因为胡萝卜素的吸收场所主要小肠，只要进入小肠中的食物有脂肪，就足够胡萝卜素的吸收了，并不需要用油炒；相反，油炒其实是最糟糕的烹饪胡萝卜的方式，会造成其中大量营养成分的流失，大大降低其营养价值。
2、用大量油，营养损失更多!很讽刺的是，如果真按传言说的“胡萝卜要多放点油炒”，胡萝卜素反而损失更多。
因为它怕油炸的温度，还怕在热油下接触氧气。
此外，正因为胡萝卜素易溶于油脂，用大量油炒，不少胡萝卜素都溶解在油里（炒菜油变黄就是证据），粘在锅壁盘子上，岂不是最后都倒进了下水道？多浪费多可惜！那么到底怎么吃胡萝卜才能更好的发挥它的作用呢？这样吃胡萝卜的好处也颇多：1、护心、通血管胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。
胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。
胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。
高血压者还可以饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。
2、降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。
3、抗衰老、减缓老化β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。
4、提高免疫力胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，而胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
5、护眼明目众所周知，多吃胡萝卜对眼睛大有益处。
因为胡萝卜中所含的维生素A与β胡萝卜素不仅能缓解眼疲劳和眼干眼涩，还能预防夜盲症，并加强眼睛的辩色能力。
“菜蔬之王”胡萝卜，您吃对了吗？看完此文记得告诉大家：别再用大量油去炒胡萝卜了，胡萝卜最好的吃法是蒸，能降压、护心、保护血管！好食材烹饪对了才有效哦~
胡萝卜要不要削皮？胡萝卜必须过油才有营养吗
有些人可能了解过如果带着皮吃的话对人体更好一些，那他们在吃的时候，可能就会多洗一会，也让自己吃起来更安心一些。
就是因为有了这种思虑，萝卜皮到底带着吃好还是不带着吃好，才成为了人们关注的重点。
其实萝卜皮是不需要削皮吃的，因为萝卜是一种维生素含量很高的食物，它的皮里面也含有很多人体所需要的营养物质，带着皮一起吃，反倒对人体更好一些。
如果不带着皮吃的话，可能原本已有的成分都会随着流失。
怎么吃胡萝卜最健康虽说胡萝卜中的营养成分溶于油脂，并不代表有热油高温翻炒就容易吸收，因为胡萝卜素的吸收场所主要在小肠只要进入小肠中的食物有脂肪就足够胡萝卜素的吸收了并不一定要用油炒。
相反，如果用大量油，营养损失反到会多，因为它怕油炸的温度，还怕在热油下接触氧气，导致营养流失，大大降低营养价值。
建议胡萝卜蒸着吃才是最健康的方法，胡萝卜加热后，细胞变软，通透性提高，存在于植物细胞中的胡萝卜素便会很好地释放，从而提高人体的吸收利用率。
不管是蒸着吃炒着吃最好都不要去皮，因为胡萝卜中营养的精华胡萝卜素就被浪费掉了，胡萝卜素主要存在在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削皮就等于浪费了多数的胡萝卜素，惠叔建议以后胡萝卜都要带皮吃记得洗干净。
