煮熟的鸡蛋为什么要用凉开水沁泡
作者：小菜
更新时间：2025-02-12
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简介：一.煮熟的鸡蛋为什么要用凉开水沁泡鸡蛋是人们保健食品，鸡蛋有丰富发维生素，尤其的鸡蛋黄对小孩子及体质弱的人来讲食补最明显。
鸡蛋有营养要做好才能将鸡蛋的全部的营养
【菜科解读】
一.煮熟的鸡蛋为什么要用凉开水沁泡
鸡蛋是人们保健食品，鸡蛋有丰富发维生素，尤其的鸡蛋黄对小孩子及体质弱的人来讲食补最明显。鸡蛋有营养要做好才能将鸡蛋的全部的营养吸收，煮鸡蛋就是最好的保健吃法。
鸡蛋用凉水来煮，不能用热水来煮，这是因为，生鸡蛋是散状的，用煮容易熟。
用凉水煮鸡蛋，不要时间长，煮鸡蛋的水沸腾后就要闭火后就焖几分钟。
煮好的鸡蛋取出是热的鸡蛋，就要放入凉开水中泡，鸡蛋从热变冷。
通过泡的鸡蛋的皮就很容易剥皮，剥皮的时候要一面一面的剥。
煮熟的鸡蛋没有泡好，鸡蛋皮就很不好剥，剥鸡蛋皮就容易连鸡蛋清一剥掉。
煮的鸡蛋很有营养，但煮熟的鸡蛋就要剥皮来吃，用凉开水来泡热的熟鸡蛋就很容易剥皮吃。
二.煮熟的鸡蛋应该怎样腌才好吃
腌鸡蛋的方法：材料：煮熟的鸡蛋4个，盐220克，水550毫升，花椒2克，桂皮1块，大料1个，白酒1汤匙。步骤：1、煮饱和盐水，取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉使用。
2、将鸡蛋逐个沾上白酒，放进瓶中准备好的玻璃瓶中。
3、将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。
4、将瓶子封闭起来，等待约10天取出即可食用。
三.煮熟的鸡蛋隔了几天后能吃吗
鸡蛋中含有大量的营养物质，如果长时间的暴露在空气中，就会被细菌污染，从而产生大量的毒素，严重的话就会危害到人体的健康，但是如果隔夜的鸡蛋能及时的进行消毒的处理，或者把熟鸡蛋用保鲜膜覆盖好，放进冰箱中，减少熟鸡蛋变质的可能，第二天再吃的时候，经过充分的加热处理，还是可以的。四.煮熟的鸡蛋为什么会有石灰的气味
因为鸡蛋的外壳的主要成分是碳酸钙，石灰的主要成分也是碳酸钙。所以说，鸡蛋壳跟石灰很接近。
人们能闻到石灰味，是因为刚剥的鸡蛋上有鸡蛋壳残留下来的味道，即在煮或者蒸的过程中相当于往生石灰中加水，所以会有石灰味。
