【菜科解读】

丝瓜可以和鸡蛋一起吃。

丝瓜性凉，富含维生素，食用可增强人体免疫力。

鸡蛋是中性的，富含蛋白质。

它们之间没有冲突的成分。

一起食用，有润肺补肾，美容养颜的功效。

脾胃虚寒的人要少吃丝瓜。

丝瓜能和鸡蛋一起吃吗1、可以同食丝瓜可以和鸡蛋一起吃，因为丝瓜性凉，含有丰富的维生素，吃了可以增强人体免疫力，而鸡蛋是中性的，富含蛋白质，两者之间没有互相冲突的成分。

一起吃，荤素搭配，营养更丰富，有利于人体吸收。

2、营养功效丝瓜和鸡蛋一起吃，一般属性偏寒。

所以在炎热的夏季食用，有去火清热的功效。

除此之外，丝瓜和鸡蛋中含有丰富的维生素B族和维生素C，可以美白肌肤、润肺补肾、美容养颜。

3、食用禁忌一般来说，丝瓜没有绝对的食物，但丝瓜性寒，应避免与其他寒性食物同食，以免引起呕吐、恶心等不良现象。

所以脾胃虚寒的人要少吃或不吃。

太冤了！这种面真不是“垃圾面”，居然一直被误解！这样吃更健康

然而，提到它，很多人第一反应却是“没营养”“盐太多”，甚至把它归为“不健康食品”。

但挂面真的这么不堪吗？ 今天，我们就为挂面“伸冤”，揭开它的营养真相，同时教你如何健康吃面，以及煮一碗筋道美味的挂面的小技巧。

挂面的“冤屈” 随着人们对健康饮食的关注度不断提高，挂面似乎成了养生话题中的“背锅侠”，常被贴上“高盐、低营养”的标签，甚至被简单地视为就是白面+高盐的组合食物。

然而，事实真的如此吗？ 实际上，目前市面上的挂面非常具有多样性，种类很多，不同类型的挂面营养价值和盐含量都有些差异。

1、误解一：所有的挂面都高盐 挂面的盐含量取决于制作工艺和配料，市面上的确有一些盐含量相对较高的挂面，你以为吃的是白面做的主食，其实是个隐性的“高盐刺客”。

比如下图这款，钠含量高达1200毫克/100克，这就意味着吃100克挂面，将会摄入近3克盐，已经占到了每日盐摄入量的60%。

很多人吃面还得配上偏咸一些的卤子，这一餐的盐摄入量就更高了，以至于全天的盐量较难控制在《中国居民膳食指南》推荐的5克之内。

常吃这样的挂面，对心血管的健康不利。

图：某品牌高盐的挂面 但这并不意味着所有的挂面都高盐，目前市面上常见挂面的盐含量大多在每百克500~800毫克之间，折合成盐为1.25~2克/100克，如果在食用挂面时，注意避免其他高盐或含有隐形盐的食物，选对吃对搭配好，挂面也可以成为合理膳食的一部分。

我们在选挂面的时候细心一些，还会发现如今市面上已经有很多款低钠挂面（钠含量120mg/100g）以及几乎不含盐的挂面。

比如下图这款电商平台销量还不错的0盐清水挂面，配料表只有小麦粉，钠含量为0毫克/100克。

图：某品牌0盐挂面 所以，并非所有的挂面都是“高盐刺客”，担心盐摄入过高可以选择低钠挂面或者不添加盐的0盐挂面。

即便是买到了盐含量偏高的挂面也没关系，煮面后不喝汤就能帮我们减少30~50%的盐摄入量，横截面积越小的挂面，煮面时钠流失在汤里的越多。

2、误解二：所有的挂面都低营养 普通挂面主要提供碳水化合物，给人感觉没啥大营养，其实挂面的营养也并不单一，营养价值的高低取决于挂面的配料，目前市面上还有鸡蛋面、蔬菜面、杂粮面，甚至是强化了营养素的面条。

①普通挂面：市面上最常见的挂面，主要原料是小麦粉，可以为我们提供较为丰富的碳水化合物和蛋白质，作为主食的面条更是身体能量的重要来源。

②鸡蛋面：这是比较常见的挂面种类之一。

如果在制作过程中加入较多鸡蛋，可以丰富面条的营养，增加蛋白质、维生素A、类胡萝卜素、磷脂等的摄入。

并且，本身挂面的GI值就不算高，只有55~57，属于中/低GI的主食，如果加了鸡蛋GI值会更低，对控血糖较为有利。

不过，目前市面上的鸡蛋面大多鸡蛋添加量比较“可怜”，多在0.2%~0.6%之间。

大家在选购的时候，要看清配料表，选鸡蛋位置靠前或含量相对高一些的。

比如下图这款加了3%全蛋液的鸡蛋面，蛋白质含量比普通挂面要略高一些，口感也更筋道。

图：某品牌鲜鸡蛋面 ③蔬菜面：蔬菜面大多颜色丰富，看着就能促进食欲，比如橘黄色的胡萝卜挂面、黄色的南瓜挂面、绿色的菠菜挂面、紫色的紫薯挂面等。

虽然蔬菜中怕热的维生素在挂面加工过程中会被破坏，但仍然能保留一些抗氧化成分、膳食纤维、矿物质等营养。

要选蔬菜粉含量高的或营养成分表中膳食纤维含量较为突出的。

图：某品牌胡萝卜含量较高的挂面 图：某品牌菠菜挂面，膳食纤维和铁含量还不错 ④杂粮杂豆面：荞麦挂面、藜麦挂面、绿豆挂面等，可以增加全谷物的摄入，不仅含有更多的膳食纤维（6g/100g，可声称富含膳食纤维），还能提供更多的B族维生素、矿物质以及对人体健康有益的植物化学物，杂粮杂豆添加量高的挂面很适合需要减肥、控血糖和便秘的人群。

图：某品牌荞麦面 图：富含膳食纤维的荞麦面 图：某品牌高纤维挂面 ⑤营养强化挂面：这类挂面在生产过程中，会人为添加钙、碘、铁、锌等营养素，消费者可以根据个人身体需求来选择。

比如下图这款强化了钙的挂面，吃100克挂面就能增加300毫克的钙摄入，可满足每日一般人群钙需求量的近38%，还是挺不错的。

图：某品牌高钙挂面 一碗筋道好吃的面条 是如何炼成的？ 在厨房里，煮面条属于难度系数最低的了，即便是厨房小白，也能自己煮好一碗面。

不过，这件看似简单事儿，其实也有技巧，能让煮出来的面条劲道爽滑、不粘不坨。

1、水量足 煮面的时候水量一定要多，能防止刚下锅的面条糊化粘连，也能稀释汤的淀粉浓度，使煮好的面条表面淀粉少，口感清爽。

2、水刚冒泡就下锅，小火慢煮 很多人习惯等水滚开的时候再放面条，这么做可能会导致面条粘连。

最合适的时机是，水刚开始冒泡就把面条下锅，并顺着一个方向搅动几下，大火转小火慢煮，等水沸腾了再加半碗凉水，水再次沸腾后继续煮三五分钟就行，这样面条不仅不会粘还熟得更快。

还有一种方法是：将面条煮到半熟时捞出，过冷水降温使淀粉回生，促使淀粉分子重新排列形成更紧密的结构，冷却之后再继续煮就不容易煮烂，口感也比较筋道。

煮面水可以用来焯青菜，既省水又能增加蔬菜的摄入。

3、加“秘密武器” 加醋：在面条汤里加一小勺醋，可以去除面条的碱味，口感也更好。

加两三滴油：适当加少量烹调油，不仅能增加风味，还能让煮出来的面条不粘连。

比如亚麻籽油、橄榄油、芝麻油、麻椒油等味道都不错。

另外，对于消化能力差和牙口不好的人群，比如小孩儿、老人、胃肠疾病患者等，可以延长煮面时间，让面条更软烂一些便于消化；

但如果是需要控血糖的人群，就不宜煮太软，否则可能会明显升高餐后血糖。

健康吃面公式：6招解锁营养密码 吃面这件小事，只要用点心就能变成便捷又营养的一餐，只有面条的面条不是一碗好面条，好面条要按照这6个标准！ 1、控量是关键 一般胃口的人，一餐吃70克左右干挂面就够了，即便胃口大每餐吃的挂面干重最多不超过100克，相当于1元硬币那么粗的一小把。

2、一捧蔬菜 吃面加蔬菜不仅能增加维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化成分的摄入，也能增加饱腹感，让一碗简单的面条变得更有食欲。

特别推荐菠菜、油菜、油麦菜等绿叶菜，双手一捧的量，煮好后约1~1.5拳头。

3、一个鸡蛋 1 个鸡蛋可以提供约7克蛋白质，还含有维生素A、卵磷脂、类胡萝卜素、维生素E等营养，搭配面条一起吃，可进一步延缓餐后血糖。

4、一块肉 肉类不仅可以提供优质蛋白质，也含有B族维生素、铁、锌等营养，不过别吃多，0.5~1个鸡蛋大小的一块肉即可。

5、1拳头豆制品 如果不喜欢吃肉，可以放1拳头豆腐或干豆腐丝。

豆制品不仅蛋白质含量丰富，还含有植物甾醇，对心血管健康有益。

6、控盐 对于盐含量不低的挂面，最好别喝汤，也别搭配腐乳、鸡蛋酱、榨菜等盐含量高的食物。

懒人快手食谱 我们为大家整理了几份健康营养的懒人快手食谱，适合上班族、需要控制血糖血脂的人群以及宝爸宝妈。

无论是忙碌的工作日，还是需要为家人准备营养餐的时刻，这些食谱都能轻松满足需求，一起看看吧！ 加班族版 杂粮挂面+即食鸡胸肉/酱牛肉+焯水菠菜或胡萝卜丝 10分钟就能搞定，营养还算均衡。

杂粮挂面GI值相对较低，能避免餐后犯困，影响工作；

菠菜和胡萝卜都富含可保护眼睛健康的β-胡萝卜素，对每天面对电脑的上班族有益。

控糖版 青稞面/燕麦面+鸡胸肉丝+黄瓜丝，低GI又清爽 营养均衡的同时，能摄入更多的膳食纤维，增强饱腹感，还能摄入β-葡聚糖，有助于平稳餐后血糖；

黄瓜水分含量丰富，能为糖尿病患者补水。

控血脂版 蔬菜面+空气炸锅豆腐+小炒香菇 低脂肪、高纤维，豆腐中的大豆异黄酮，以及香菇中的香菇多糖、香菇嘌呤都有助于降低血脂。

宝爸宝妈版 儿童挂面（选强化营养素挂面）+虾仁泥+100% 番茄酱 容易咀嚼和吞咽，虾仁富含优质蛋白质，番茄酱不仅富含番茄红素还促进食欲，强化营养素挂面可以补充更多的钙、铁、锌等营养，助力宝宝健康成长。

需要注意的是，一定要选钠含量低的挂面。

综合来看，挂面是被“冤枉”的，选择和吃法才是关键。

挂面是否营养健康不能“一刀切”，不同类型的挂面钠含量和营养成分含量不同，选择低钠且“有花样”的挂面，正确的煮和搭配起来，才能吃得健康又美味。

来源：科普中国微信公众号

吃鸡蛋可以补充精子吗？

1、蛋白质：鸡蛋富含优质蛋白质，是精子生成的重要原料。

蛋白质中的氨基酸参与精子的形成和发育，缺乏蛋白质可能导致精子数量减少或质量下降。

每天适量摄入鸡蛋，可以为精子生成提供必要的营养支持。

2、维生素：鸡蛋中含有丰富的维生素B12、维生素D和维生素E，这些维生素对精子的健康至关重要。

维生素B12有助于维持神经系统的正常功能，维生素D促进钙的吸收，维生素E则具有抗氧化作用，保护精子免受自由基的损害。

3、矿物质：鸡蛋中的锌和硒是维持精子健康的重要矿物质。

锌参与精子的生成和成熟，可能导致精子数量减少和活力下降。

硒则具有抗氧化作用，保护精子免受氧化应激的伤害。

适量摄入鸡蛋，有助于补充这些矿物质。

4、：鸡蛋中含有适量的胆固醇，胆固醇是合成的前体物质，对精子的生成和发育有重要作用。

但过量摄入胆固醇可能对健康产生不利影响，因此应适量食用。

5、其他营养：鸡蛋还含有卵磷脂、胆碱等营养成分，这些成分对精子的健康也有一定的促进作用。

卵磷脂有助于细胞膜的构建，胆碱则参与神经递质的合成，对精子的生成和功能有积极影响。

在日常饮食中，鸡蛋是一种营养丰富的食物，对补充精子健康有一定的帮助。

除了鸡蛋，还可以通过摄入其他富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鱼类、坚果、绿叶蔬菜等，来进一步支持精子健康。

同时，保持适量的运动和良好的生活习惯，也有助于提高精子的质量和数量。

无精子症是怎么样造成的 回答： 无精子症可能由睾丸生精功能障碍、输精管阻塞、内分泌异常、遗传因素等原因引起，可... 莲须一定要和鸡蛋煮吗 回答：莲须不一定要和鸡蛋煮。

莲须是一种中药，它具有补肾清心的作用，能够治疗肾虚引起的早... 荨麻疹好了可以吃鸡蛋或牛奶吗 回答：荨麻疹好了之后短时间内也是不建议吃鸡蛋或者是牛奶的，因为它容易反反复复复发，所以... 鸡蛋牛奶过敏如何脱敏 回答：鸡蛋、牛奶全是临床上常见的过敏源，一般过敏体质的患者或免疫力低下的人群，尤其是晚... 黄瓜鸡蛋减肥法一周瘦20斤 回答：黄瓜鸡蛋减肥法针对个人体质而异，不一定能在一周内瘦20斤。

鸡蛋黄瓜减肥可能对身体... 一日三餐吃鸡蛋可以减肥吗 回答：一日三餐吃鸡蛋有助于减肥。

鸡蛋富含维生素，能分解体内脂肪。

但减肥效果可能较慢。

若... 鸡蛋清去皱纹方法 回答：鸡蛋清涂抹于面部有助于淡化皱纹，但需适度使用以避免皮肤负担和可能的过敏反应。

对于... 鸡蛋清可以收缩毛孔粗大吗 回答：鸡蛋清无法收缩毛孔粗大，其主要含有水分和蛋白质，仅能为皮肤提供营养，但无法实现收... 精子能不能美白养颜 回答：精子含有蛋白质和营养成分，涂抹于皮肤可美白养颜，但效果较慢。

为快速美白，可选择正... 鸡蛋清加什么祛斑美白 回答：鸡蛋清加维生素C可淡斑美白，但效果缓慢。

为快速祛斑美白，可选择光子嫩肤。

维生素C... 双眼皮术后能吃鸡蛋吗 回答：双眼皮手术后可以食用鸡蛋，因为鸡蛋是清淡且营养价值高的食物，不会对手术产生不良影... 双眼皮用鸡蛋热敷的正确方法 回答：双眼皮术后可用煮熟的热鸡蛋进行热敷，以加快局部肿胀消退和淤血消散，缓解眼睛疼痛和... 吃水煮鸡蛋能减肥吗 回答：吃水煮鸡蛋不能减肥，鸡蛋中的蛋白质属于脂肪成分，过多摄入会导致血脂升高。

健康减肥... 早上吃鸡蛋喝牛奶好不好 回答：早上吃鸡蛋喝牛奶有益于身体健康，能补充蛋白质和营养，但并不能减肥。

想要快速减肥可... 马桶能冲走精子吗 回答：马桶的冲水功能可以冲走大部分精子，但由于马桶内部设计和流动性的不同，可能存在精子... 做完面部吸脂可以吃鸡蛋吗 回答：面部吸脂后可以适量食用鸡蛋，鸡蛋富含蛋白质，有助于补充营养。

吸脂手术通过切开皮肤... 抽脂能吃鸡蛋吗 回答：抽脂可以吃鸡蛋，但只要鸡蛋不是过敏的里面含有的卵磷脂可以促进血管的发展抽脂后，对... 鸡蛋清敷脸能去皱纹吗 回答：鸡蛋清敷脸能够帮助去皱纹，但其效果有限，需长期使用。

若皱纹严重，鸡蛋清效果不佳，... 肠胃感冒可以吃鸡蛋不 回答：肠胃感冒可以吃鸡蛋，但需适量且注意食用方法。

鸡蛋含有丰富营养，对恢复有益。

患者应... 鸡蛋是发物吗割双眼皮 回答：割双眼皮双眼皮术后可以吃鸡蛋。

鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，能够补充人体所需要的营养...