【菜科解读】

牛扒怎么吃比较好？

说起来牛扒大家应当都听闻过它是英国较为知名的一种食材，牛羊肉所带有的营养元素是比鸡脯肉或是生猪肉高的，而且其蛋白质含量高而脂肪率低，是很多运动健身者的优选。

有关牛扒的食用方法是有很多的，能够 煎着吃、能够 烤着吃这些，而如何吃牛扒才最好是呢？下边就来给大伙儿详解一下。

一、蒜茸黑椒牛扒

原材料

牛羊肉（选一块适合做牛扒的位置)，火锅配菜随便挑选，蒜茸，生抽，，柠檬水，黑胡椒粉，盐，红葡萄酒

作法

1.将火锅配菜清洗，切条或用力撕破，拌成水果沙拉预留。

除开一般的蔬菜水果，也可挑选一些象苞米，平菇那样既好味又美观大方的食材来装盘，在拌蔬菜水果沙拉时，留意不可以立即服用的食材要提早焯烫、生产加工后再服用。

2.将牛羊肉拍松，随后添加蒜茸，生抽，柠檬水，黑胡椒粉，盐，红葡萄酒腌制，腌制的時间能够 长一些，30分钟到一个小时均可。

3.最终将腌制好的牛羊肉煎熟就可以了，可以用无盐黄油等来煎。

二、百里香英国牛扒

原材料

主要材料：英国牛扒（人眼，西冷或T骨）1件约重250克，西班牙黄瓜，干筍各适当，蕃茜碎1汤匙，绿色植物黄奶油约2汤勺。

调味品：蒜盐，黑胡椒粉各少量。

作法

（1）英国牛扒用调料腌匀，备用。

（2）西班牙黄瓜、干筍切成片，煮开拌碟。

（可酌量添加少量绿色植物黄奶油、盐翻拌）。

（3）将英国牛扒用炒菜锅煎至需要生熟放入碟。

（4）蕃茜碎添加绿色植物黄奶油中翻拌，雪至凝结，切割成一小块，放上已煎好的英国牛扒面，就可以供食

三、松子汉堡包牛扒

原材料

主要材料：牛肉洋葱，松子，生鸡蛋，吐司面包，蒜盐，黑胡椒粉，红葡萄酒，百里香，芝士粉

作法

1、将牛羊肉剁碎馅，添加黑胡椒粉、生鸡蛋、盐、红葡萄酒腌渍，圆葱、蒜切末、吐司面包剁碎；

2、将洋葱和蒜炒一下，晾凉后添加牛羊肉中，吐司面包粒、松子也添加牛羊肉中，在电冰箱中置放10分钟；

3、坐锅打火下油，将牛肉馅做成饼形煎熟就可以，服用时可配搭色拉酱。

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