霉豆腐表面变黑了还能吃吗?
简介:霉豆腐表面变黑了还能吃吗? 豆类食品中霉豆腐是很火爆的一种食用方法,霉豆腐商场有卖的,但是也有的人喜爱自
【菜叶百科解读】
霉豆腐表面变黑了还能吃吗?
豆类食品中霉豆腐是很火爆的一种食用方法,霉豆腐商场有卖的,但是也有的人喜爱自己在家里面做,霉豆腐尽管有时闻着味儿非常刺鼻,但是吃进口中得话,味儿是很美味的,霉豆腐尽管美味,可是很多人不容易鉴别霉豆腐是不是霉变,有时霉豆腐的表层发黑了,也不知道还能不能吃呢?
霉豆腐表层发黑了还能吃吗?
灰黑色的应该是黑曲霉是二次发酵罢了,便会产生空气氧化发黑的,对人体有损害可是最好是不必吃,由于豆腐乳发黑不是什么一切正常状况。建议還是吃沒有霉变的,以防因小失大。
黑曲霉的伤害
1、因为生长发育迅速,非常容易根据气体外扩散环境污染,对商品的生产检测工作人员与自然环境组成威胁。
霉豆腐怎样防止霉变
第一招:必备干躁沒有水分的木筷挟。
每一次吃的情况下,先用干净的木筷挟出,沒有吃了的千万别放回瓶里,防止造成亚硝酸钠。
第二招:超低温储存
沒有吃了的豆腐乳应放进冰箱冷藏室贮藏。
第三招:豆腐乳里的料汁不必扔掉。
沒有吃了不必把腐乳汁倒出去,腐乳汁有避免霉变的功效,吃不完的腐乳汁能够做菜,比如:腐乳空心菜、腐乳红烧肉等。
霉豆腐怎么辨别
说真话,买的霉豆腐尽管色调好看,口味也算是能够,但是多少总有些担忧。還是自身亲手做的安心。
开展豆腐乳颜色的感观辨别时,先取试品开启包裝开展观查,随后取下豆腐乳块再认真观察,最终割开观查其內部。
良质豆腐乳—红方表层呈鲜红色或酒红色,內部呈嫩黄色,颜色艳丽,有光泽度;糟方表面呈黄棕色;青方表面呈豆青绿色。
次质豆腐乳—各种各样豆腐乳颜色不艳丽,越来越黯淡。
伪劣豆腐乳—色彩暗淡,暗淡无光,有灰黑色、翠绿色黑斑。
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