艾草粑粑的做法
简介:艾草粑粑的做法 艾叶草这种植物大家应当也不生疏,它是大家生活起居中很普遍的一种植物,尤其是在农村每家每户
【菜叶百科解读】
艾草粑粑的做法
艾叶草这种植物大家应当也不生疏,它是大家生活起居中很普遍的一种植物,尤其是在农村每家每户的院墙周边都是有艾叶草的存有。艾叶草这种植物是能够 作为一种食物,例如很知名的艾草粑粑便是以艾叶草为关键原料制做出去的,很多人要想了解一下艾草粑粑的做法,下边就来介绍一下艾草粑粑的做法大全。
原材料
艾菜500克,粘米粉500克,白芝麻2两,花生仁2两,白糖1汤勺
作法
1、艾草叶清洗后,用冷水侵泡24钟头,以除去苦涩味。
2、泡好的艾草叶在开水里焯2分,捞起来侵泡在冷水里,再次泡1钟头。
3、泡好的艾草叶挤去水份后,切割成碎屑。
4、将粘米粉,艾草叶碎放到海碗里,加约100ml水,搓成不沾手,略干的面糊
5、花生仁和白芝麻在炒菜锅里炒香,凉后装进厚包装袋里?,用擀面棍碾成碎屑,再添加白糖再次碾碎略碎,装进小盘子,翻拌。
6、摘掉少量面糊,在手上揉成扁圆,放进少量花生仁芝麻馅,随后四边向正中间捏住,将连接处捏实,制成像汤团那般的一个球型
7、炒锅里烧开水后,将制做好的艾粑粑放到玉米叶,或柚子叶上,放进炒锅里火灾蒸10分,熄火连叶取下,就可以服用。
凉吃口味更优,若时间长了,艾粑粑太硬,能够 入锅中煎香
小技巧
1、香艾一般看起来较为偏矮,生草有香味,假如确实找不着艾菜,可以用蒿子杆替代。艾草叶一定要长期侵泡,那样制做出去的艾粑粑才不容易苦。
2、艾菜愈多愈好吃,粘米粉依据本人口感适当调节。
3、花生仁或芝麻馅能够 配搭艾菜清爽的口味,还可以用红豆馅或盐味馅
4、艾粑粑较为软,也非常容易黏锅,因此 最好是铺在叶片上煮熟,假如放到盘里,则需要在盘底碗底抹油,凉透了才可以取下,不然易散。
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