菊花茶为什么泡了会变成绿色的?菊花茶怎么选?
简介:菊花茶为什么泡了会变成绿色的?菊花茶怎么选? 在泡菊花茶前对菊花的清洗很重要,干菊花内部含有很多灰尘和杂
在泡菊花茶前对菊花的清洗很重要,干菊花内部含有很多灰尘和杂质,可以用80度左右的开水冲泡大概10秒左右,重复泡两次为佳,再将水过滤掉就可以了,这样能清除菊花内部的灰尘和杂质,让菊花茶泡出来口感更佳。泡菊花茶前先挑选一些品质较好的菊花,再用80度左右的水冲泡5秒左右,过滤掉菊花中的灰尘和残渣,最后用90度左右的开水进行冲泡大约五分钟就能饮用了。那么菊花茶为什么泡了会变成绿色的?菊花茶怎么选?下面一起来看一看百科知识网的介绍吧!
本文目录
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1菊花茶为什么泡了会变成绿色的
泡出来的菊花茶是绿色的多数情况下是因为浸泡时间过长导致的,泡茶温度过高也会导致菊花茶变绿,同时碱性水泡茶能与菊花中的花色素反应从而让菊花茶变绿。泡菊花茶时,最好不要浸泡时间过长,选择较佳的水质为宜。
1、时间太长
菊花茶的最佳浸泡时间大概是五到十分钟左右,泡的时间过长会导致菊花内的叶绿素全被浸泡出来,从而会出现泡出来的菊花茶变成绿色的情况。
2、水温过高
泡茶最适宜的温度大概在70到80度之间,温度过高,菊花内的物质活性就越高,水温可以促进叶绿素的溶解,从而导致菊花茶的颜色变绿。
3、水质不佳
水质呈碱性也会导致泡出来的菊花茶变绿,在化学原理中,菊花内的花色素可以和水中的碱性物质发生反应,从而会出现泡出来的菊花茶变绿的现象。
2菊花茶怎么选
挑选好的菊花茶可以先看它的颜色,天然菊花的颜色是呈黄中带绿的,一般好的菊花摸在手上的手感会有水分感并且软软的,品质好的菊花茶价格一般在每斤90元以上,过于便宜的菊花茶不建议购买。
1、看颜色
天然的菊花一般是黄中带点绿色,那种看起来特别鲜艳的菊花不建议购买,很可能是被上了染色剂的,所以颜色看起来特别鲜艳。还有一种颜色比较暗淡,这种菊花一般是存放时间太长的,不建议购买。
2、摸菊花
一般品质较好的菊花摸在手上是软软且有水分的感觉,而品质较差的菊花一般摸起来比较干燥,并且容易掉花瓣,菊花新不新鲜用手摸一摸就能感觉出来。
3、比价格
一般品质较好的菊花价格会在每斤90元以上,泡出来茶的颜色一般都是淡黄色,价格比较低的菊花品质不好,泡出来的茶水是绿色的,这种一般都是加工而成的菊花。
3菊花茶怎么喝
1、市面上的菊花茶质量不一,容易被掺假,泡菊花茶前一定要挑选干净,没有发霉,也没有虫子的菊花茶,这样泡出来的茶口感才会更好。
2、泡菊花茶最好用80度以上的开水冲泡,第一次冲泡需要先用开水泡3到5秒,把菊花的灰尘和杂质清理干净,再把水倒掉。
3、再把90度以上的开水倒入过滤干净的菊花中,浸泡5分钟左右就可以饮用了,值得注意的是要先放菊花再用热水冲泡,重复泡茶的次数不宜过多,两到三次最好。
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