蚂蚁分为坚果味和柠檬味？科学家发现蚂蚁有不同口味，是尝出来的吗？
简介：如果你想在你的菜肴上添加一些柠檬汁，来增加食物的风味，不如把柠檬换成黑蚂蚁。 撒一些黑蚂蚁，也能获得和柠檬相似的酸味。 黑蚂蚁也有和柠檬相似的酸味。 ｜参考资料1 这项发现来源于一群圣地亚哥州立大学的科学家。 在最近举办的美国化学学会会议上，他们报告了一项研究成果：他们 测评了4种能吃的蚂蚁，发现不同的蚂蚁有着不同的口味。 食用昆
如果你想在你的菜肴上添加一些柠檬汁，来增加食物的风味，不如把柠檬换成黑蚂蚁。
撒一些黑蚂蚁，也能获得和柠檬相似的酸味。
黑蚂蚁也有和柠檬相似的酸味。
｜参考资料1
这项发现来源于一群圣地亚哥州立大学的科学家。
在最近举办的美国化学学会会议上，他们报告了一项研究成果：他们测评了4种能吃的蚂蚁，发现不同的蚂蚁有着不同的口味。
食用昆虫早已不是什么新鲜事。
在2017年荷兰瓦赫宁根大学昆虫学系编撰而成的《世界食用昆虫名录》中，共记载了人类食用过的2096种不同的昆虫。
其中，甲虫的种类最多，其次是各种各样的蝴蝶、飞蛾、蜜蜂、蚂蚁、蚱蜢，甚至是苍蝇。
你吃过什么虫子黑暗料理呢？请在评论区里留言～｜bostonglobe
首先，昆虫包含我们食物中所需的营养。
比如吃蟋蟀和黄粉虫，就和吃大豆一样能补充蛋白质，它们还含有膳食纤维和各种维生素。
而蟋蟀中含有脂肪，雌蟋蟀的脂肪比雄蟋蟀更多……
而近年来，有不少科学家都纷纷提到，食用昆虫可能是一种能够拯救地球的方式。
养殖昆虫所消耗的资源，比养传统牲畜少得多，他们需要的土地、水、运输成本都更少，从而有着更少的碳足迹。
不仅如此，昆虫还可以以一些有机垃圾为食，比如啤酒厂中的废料刚好可以用来作为昆虫的饲料。
养殖昆虫产生的碳排放量更低。
｜wiki
作为环保食材的昆虫已经以各种形式出现在了餐桌上，比如黄粉虫制成的蛋白粉和蛋白棒，将蟋蟀磨成粉添加到面包中，或者是昆虫薯片、昆虫牛奶、昆虫啤酒等……不同昆虫也有着不同的口感，Brooklybugs是昆虫大厨准备的一桌虫子创新大餐，从菜单中，我们可以看到蚕味布朗尼，烤盐腌蝎子，狼蛛天妇罗、蟋蟀泡芙……
狼蛛天妇罗可以算得上是一道比较贵的菜了。
｜brooklynbugs
因此，若经过安全处理，昆虫可能真的是一种适合出现在日常餐桌上的食物。
不过昆虫的食用也可能导致中毒、过敏等。
如果你吃海鲜和螃蟹会过敏，都是因为其中含有原肌球蛋白，这种过敏原也存在于蝉、蚕、蟑螂等，请谨慎食用。
（请食用安全处理、标识过敏源后的昆虫。
）
虫子麦片？海鲜过敏的人慎吃！｜bugburger
一本1998年出版的食用昆虫美食指南不仅提供了一些常见昆虫的味道，还附上了一些美食食谱。
从中可以看到，昆虫的口味十分多样，有牛肉味、面包味、炸土豆味、蘑菇味、鱼子酱味？这些口味可能取决于昆虫挥发出的信息素、生活环境、饲料等……
精选！｜参考资料4
在开头提到的这项新的报告中，研究人员通过研究不同蚂蚁所散发的挥发性化合物，确定了不同种蚂蚁的味道。
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