【菜科解读】

今天（8月7日）8:09，我们将正式迎来二十四节气中的立秋。

　　立秋是秋季的第一个节气，是古时“四时八节”之一，《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪秋也”，暑去秋来，炎热的夏天即将过去，秋天逐渐来临。

　　？立秋有三候　　一候凉风至此时的风已不同于暑天中的热风刮风时会感觉到凉爽　　二候白露生早晨大地上会有雾气产生　　三候寒蝉鸣秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫　　立秋这天有着自己的习俗啃西瓜、称重、吃鸡头米……　　每一个动作都有着自己的含义立秋节气习俗“啃 秋”　　清张道在《津门杂记·岁时风俗》中记载：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。

“立秋”这天，都有“啃秋”的习俗，家里买只西瓜，一家人围坐而“啃”，迎接秋天到来，也象征着把“秋老虎”吞进肚中。

悬秤称人　　立秋这天的习俗是悬秤称人，从清代民间开始流行，将体重与立夏时对比，检验肥瘦。

因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都减少一点，这就叫做“苦夏”。

如果称出来的结果是瘦了，那自然是要借着“贴秋膘”的名义大吃大喝了。

贴秋膘　　俗话说：“立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好”。

“贴秋膘”首选吃肉，“以肉贴膘”。

当然，眼下天气还炎热，“贴秋膘”要注意量。

吃鸡头米　　立秋刚到，鸡头米就受到了追捧。

吃上一碗软糯香嫩的鸡头米，不仅可以健脾益气，益肾固精，还有润肺驱燥的作用，营养价值很高。

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