七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。

　　明清时期，明代主要为团茶（明代谢肇淛《滇略》：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。

”清代，普洱茶之型制，有了圆茶与团茶，故宫博物院现存的茶品可以为证。

圆茶在清代成了主流，七子饼的规制是起自满清《钦定大清会典事例》记载：“雍正十三年（1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。

于十三年始，颁给茶引三千。

”

当时16两为一斤，7两折合成当时的0.4375斤：

　　一筒=7圆×0.4375斤/圆≈3.06斤

　　一引=32筒×3.06斤/筒≈100斤

　　建国后，七子饼的重量定为357克，与现在一样，以500g为一斤：

　　一筒=7片×357克/片≈2.5公斤

　　一篮=12筒×2.499公斤/筒≈30公斤

　　这样一来，每筒和每篮的重量更接近整数，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的销售和管理。

所以，普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。

而阴为月，；阴为月，阴数为（2.4.6.8.10），阴数之和30，这也是每个月30天的暗藏玄机，月就是这么来的，为水，凝静，水平。

易经包含的天文历法，中国传统文华多么伟大啊！取3、5、7为中阳，吉数。

　　数字本身的意义：

　　3为三才：天、地、人，天地人之合。

　　5为五行：金、水、木、火土，中国文化之发源。

　　7为少阳：为震为雷为龙。

　　七者，少阳，为龙，变动不居，普洱茶变化多端，收藏品饮丰富多彩。

　　五者五行，变化之规律，五味，普洱茶五味调合为最高境界。

　　三者天地人，三生万物，品茗收藏需天时地利人和。

　　首先，是便于运输

　　大家都知道“茶马古道”，古代的物流只能依靠骆驼、马、驴，如果不压紧、压实，每次运输一点会非常不划算，只有把同等体积的茶叶蒸压成饼或者砖的话，这样就能增加单次运输的茶叶数量，降低成本，提高受益。

　　第二，保存香气

　　后来人们发现，如果把茶叶陈放在空气中时间过长香气就会比淡，而古代如果运输茶叶，少则几个月多则几年，在这么长的时间里，难免香气会淡化，但是压成饼后，香气会保持很长的时间，即使十年、二十年依然香气扑鼻。

　　第三，便于转化

　　普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。

压成饼之后，茶叶中的微生物能更好的存活下来，也就是平时所说的便于转化。

　　4、便于收藏

　　茶饼体积小，占用空间少：占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。

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依靠两侧施力以及饼面的顶点，可以很轻松的将茶饼压开。

　　2、其实不管哪类茶饼，都是一层层压在一起。

因此，找到层与层之间的衔接点最为重要。

毕竟，那才是茶饼最为脆弱的部分。

　　3、找好切入点后，将茶刀顺势插入茶饼。

注意，第一个动作就是直直的深入茶饼。

茶刀没入越多，则越为成功。

　　4、随后，慢慢横向移动茶道。

也就是说，将茶饼的“创口”由“点”变成“面”。

　　5、先插后扫，接着就可以撬了。

请注意，这个动作是撬。

利用杠杆原理，慢慢的撬开茶饼。

　　注意事项：在撬茶的过程中，尽可能的沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶饼拆得更完整些，此外，拆下来的每一小块的大小，最好刚刚好够泡一次的，这样每一次拿一小块泡就可以了。

普洱茶的价格主要由时间、产地、制茶人、茶叶本身的色泽、香气等因素决定，所以，要综合来看待普洱茶的价格。

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